Starpība starp kafiju un tēju

Kafija vs tēja
Starp kafiju un tēju pēc garšas, pagatavošanas, receptēm un aromāta ir atšķirības. Gan tēja, gan kafija ir mūžzaļās ģimenes locekļi. Abi augi izveidojas par lieliem kokiem, bet tos audzē līdz krūma augstumam. Abu dzērienu garšu ietekmē mitrums, apkārtējā veģetācija, augsnes stāvoklis utt. Līdzība ir tāda, ka abi satur kofeīnu, taču kofeīna daudzums vienā dzēriena porcijā ievērojami atšķiras. Kafija satur vairāk kofeīna nekā tēja, un tajā pašā, kas apkalpo tikai tēju, ir ½ līdz 1/3 kofeīna salīdzinājumā ar kafiju. Bet, kad to mēra sausā veidā, kafija satur mazāk kofeīna, salīdzinot ar tēju.

Lielākā daļa no mums alkst kafijas no rīta, un diena var sākties rūgta, ja mēs nedzersim kafiju. Kofeīna patēriņš nav pilnīgi slikts. Kafija bez kofeīna un kofeīna satur antioksidantus. Kafija satur vielas, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Daži kafijā atrodami savienojumi arī novērš žultsakmeņu veidošanos. Kofeīns var samazināt Parkinsona slimības risku vismaz vīriešiem, uzlabojot dopamīna piegādi. Kafijas pulveris ir izgatavots no kafijas pupiņām. Tējas augstā oksidējošā spēja samazina parastajiem tējas dzērējiem vēža risku. Tēja samazina holesterīna līmeni, kavē asins recekļu veidošanos un aizsargā sirdi, atslābinot asinsvadus.

Divas galvenās kultivēto kafijas augu sugas ir Coffea Arabica un Coffea canephora. Coffea Arabica tiek uzskatīts par piemērotāku nekā Coffea canephora vai Coffea robusta. Lai pagatavotu grauzdētu kafiju, notiek vairāki procesi. Pirmkārt, kafijas pupiņas tiek novāktas ar rokām un sakārtotas pēc pupiņu krāsas un gatavības. Ogas mīkstumu noņem, izmantojot mašīnu, un to raudzē, lai noņemtu gļotu slāni. Pēc fermentācijas pupiņas mazgā, lai noņemtu fermentācijas atlikumus. Tad sēklas žāvē un grauzdē. Visu veidu kafiju gatavo no grauzdētām pupiņām, un visām kafijas pagatavošanas metodēm ir vajadzīgas maltas pupiņas. Kafijas pagatavošanas pamatpasākumi ir zemes maltu pupiņu sajaukšana ar karstu ūdeni un neizšķīdušu daļiņu noņemšana no šķidruma.

Tēju galvenokārt audzē tropu un subtropu klimatā. Tējas audzēšanai tiek izmantotas divas galvenās tējas augu šķirnes. Abas šķirnes ir mazaugļu Ķīnas augs un liellapu Asamas augs. Tējas lapas tiek noplūktas no dārza un nosūtītas pārstrādei uz rūpnīcām. Lai sāktu apstrādi, no auga norauj jaunu dzinumu, gala pumpuru un divas blakus esošās lapas. Četros dažādos posmos, piemēram, sakalšana, velmēšana, raudzēšana un žāvēšana, tiek apstrādāta flusa. Pēc žāvēšanas lapas tiek šķirotas atbilstoši kvalitātei un sagatavotas tirdzniecībai.