Atšķirība starp cukuriem un konditoreja cukuriem

Cukuri vs Konditoreja cukuri

Granulētiem vienkāršiem baltajiem cukuriem ir dažādas konsistences un tiek izmantoti vairākiem mērķiem. Daži cukuri galvenokārt tiek izmantoti rūpnieciskām funkcijām. Citi tiek izmantoti daudzos cepumos, kūkās un citos saldos desertos, kurus mēs regulāri ēdam katru dienu. Baltie cukuri ir smalki granulētas vielas, ko parasti izmanto apmēram pusei no citu īpašo cukuru graudu lieluma. Daži cukura pulveri tiek apvienoti ar kukurūzas cieti, lai izvairītos no sabiezēšanas un pārliecinātos, ka tie plūst vienmērīgi.

Neskaitāmi saldumi un deserti nebūs iespējami bez konditoreja cukuriem, ko parasti sauc par pulverveida cukuriem. Šis cukura veids faktiski tiek granulēts, kas mehāniski ir samalts ļoti smalkā cukurā. Šie pūdercukuri parasti tiek izmantoti, lai pagatavotu cukura glazūras, kūku apsaldējumus, dekoratīvos apledojumus un deserta mērces. Konditorejas cukuri tiek izmantoti arī, lai pievienotu saldumu beigtiem tīkliem, ceptiem virtuļiem un piltuvju kūkām. Savukārt baltie cukuri ir mazgāti un pilnveidoti tā, lai tiem nebūtu melases aromāta un balta fasāde. Balto cukuru aromātam ir salīdzinoši objektīva garša, padarot to par iecienītu alternatīvu saldinātiem dzērieniem un cepšanai. Lielākajā daļā tirgu šāda veida cukuru pārdod bieži vien dažādos veidos. Kad pavārgrāmatās tiek pieprasīts cukurs, tie parasti norāda balto cukuru, ja vien instrukcijās nav skaidri norādīts cits cukura veids.

Konditorejas cukuru receptēs bieži neizmanto kā alternatīvu baltajam, granulētajam cukuram. Konditoreja cukurs nepieļauj ilgas karstuma epizodes. Tas padara šāda veida cukuru piemērotāku glazūrām un aukstiem apledojumiem, olu krēmiem un neapsildītām mērcēm. Baltie cukuri nāk no dažādiem avotiem, piemēram, cukurbietēm un cukurniedrēm. Šie augi tiek mīdīti, lai izdalītu saldos atvasinājumus. Sulai ļauj kristalizēties līdz ļenganai drupināšanai. Šīs vielas var pārdot pašreizējā stāvoklī, bet parasti mazgā, līdz tās izkristalizējas un pēc tam pēc nepieciešamības attīra. Balto cukuru var arī mazgāt vairākas reizes, lai iegūtu vēlamo balto krāsu. Pēc baltā cukura rafinēšanas to var ļaut nožūt pirms iesaiņošanas.

Konditoreja cukuru ir iespējams izveidot mūsu mājās, ievietojot balto cukuru blenderī un saberžot to pulvera formā. Mājas apstākļos gatavoti pulveri ir jāizmanto pēc iespējas ātrāk vai jāuzglabā sausā un vēsā vidē. Ja šis cukurs paliek neaizsargāts, tas uzsūks mitrumu no apkārtējās vides, tāpēc jums tas jātur cieši iesaiņots plastmasas maisiņā vai ar iesaiņotu burku. Baltais cukurs ir visvieglāk pieejamais cukura veids. Ražotājiem ir arī dažādas prezentācijas, piemēram, cukura kubi un rafinēti cukuri. Šis cukura veids ir visvairāk pārstrādātais, un vairāki cilvēki izvēlas mazāk rafinētus cukura veidus vai alternatīvos cukurus, piemēram, saldinātājus, kas sagatavoti no medus vai agaves nektāra.

Konditorejas cukurs tiks izdalīts arī kopā ar citiem garšvielām brokastu ēdieniem, piemēram, sviestam, kanēlim un sīrupam. Dažiem cilvēkiem patīk izkaisīt pulverveida cukuru virs franču grauzdiņiem, pankūkām un Beļģijas vafelēm. Baltie cukuri, gluži pretēji, parasti tiek izmantoti, lai saldinātu iecienītos dzērienus un ēdienus, piemēram, kafiju, sulas utt.

Kopsavilkums:

1.Baltie cukuri ir smalki granulētas vielas, kuras parasti izmanto apmēram pusei no citu īpašo cukura graudu lieluma. Daži cukura pulveri tiek apvienoti ar kukurūzas cieti, lai izvairītos no sabiezēšanas, lai pārliecinātos, ka tas plūst vienmērīgi.

2.Daudzi saldumi un deserti nebūs iespējami bez konditoru cukuru palīdzības, ko parasti sauc par pulverveida cukuriem. Šis cukura veids faktiski tiek granulēts, kas mehāniski ir samalts ļoti smalkos cukuros.

3. No otras puses, baltie cukuri ir mazgāti un rafinēti tā, lai tiem nebūtu melases aromāta un balta fasāde. Balto cukuru garša ir salīdzinoši objektīva, padarot to par iecienītu alternatīvu saldinātiem dzērieniem un cepšanai.

4.Konditora cukuru receptēs bieži neizmanto kā alternatīvu baltajam, granulētajam cukuram. Konditoreja cukurs nepieļauj ilgas karstuma epizodes.

5.Baltie cukuri nāk no dažādiem avotiem, piemēram, no cukurbietēm un cukurniedrēm. Šie augi tiek mīdīti, lai izdalītu saldos atvasinājumus. Sulai ļauj kristalizēties līdz ļenganai drupināšanai. Konditoreja cukuru ir iespējams izveidot jūsu mājās, ievietojot balto cukuru blenderī un saberžot to pulvera formā. Mājas apstākļos gatavoti pulveri ir jāizmanto pēc iespējas ātrāk, vai arī tie jāuzglabā sausā un vēsā vidē.

6.Konditoreja cukurs tiks sagrauts arī ar citiem garšvielām brokastu ēdieniem, piemēram, sviestam, kanēlim un sīrupam. Baltie cukuri, gluži pretēji, parasti tiek izmantoti, lai saldinātu iecienītos dzērienus un ēdienus, piemēram, kafiju, sulas utt.