Galda sāls un Košera sāls atšķirība

Galda sāls vs Košera sāls

Dažādas garšvielas un pārtikas uzlabotāji ir bijuši daļa no cilvēces vēstures. 1600. gados tolaik Spānijas karaļvalstīm nebija svarīgs zelts un rotaslietas, bet drīzāk garšvielas, kuras tajos laikos ieveda no tādām Āzijas valstīm kā Malaka un Filipīnas. Garšvielas tiek uzskatītas par greznām lietām, jo ​​tādās valstīs to nebija daudz. Tagad tās nav garšvielas, kas ir pieprasītas.

Sāls ir viena no šīm. Bet vai jūs būsiet pārsteigts, ja papildus galda sālim ir vēl viens sāls veids, kas ir košera sāls? Ļaujiet mums redzēt atšķirības.

Galda sāls un košera sāls tekstūra var atšķirties atkarībā no šefpavāra gatavošanas mērķa. Košera sāls, jo tas tikko nāk no jūras, satur lielākas granulas. Tajā ir arī neregulāri graudi, kurus acīmredzami var iekost, pārkaisot uz ēdiena. Šī kraukšķīgums var pievienot trauka smalkumu smidzināšanas laikā. Savukārt galda sālim ir smalkāki graudi. Graudi ir arī ļoti neliela un regulāras formas. Tās ir nedaudz tik smalkas kā smiltis. Pavāri un pavāri biežāk dod priekšroku košera sālim nekā galda sāli, jo to ir vieglāk saspiest nekā galda sāli, tādējādi to vieglāk pārkaisīt pa ēdiena traukiem.

Šiem diviem sāļiem nav atšķirību, jo abi ir 98% nātrija hlorīda. Tomēr abi atšķiras ražošanas procesā.

Galda sāli vispirms iegūst un iegūst no zemes no sāls atradnēm. Šis sāls, kas tiek iegūts, tiek sajaukts ar kalcija silikātu. Tas ir pretsalipes līdzeklis, kas novērš sāls salipšanu. Galda sālim parasti ir asa garša un smalkākas granulas. Tā kā tai ir smalkākas granulas, tas satur vairāk sāls tajā ēdamkaroti salīdzinājumā ar košera sāli ēdamkaroti.

Košera sāli jeb jūras sāli iegūst no jūras. Vīrieši ļāva jūras ūdenim ieplūst lielā, cilvēka veidotā grunts zonā ar barjerām, kurās jūras ūdens tiek aizslēgts un iztvaicēts. Košera sāls tiek uzskatīts par dārgāku nekā galda sāls. Košera sāli arī nav ieteicams vārīt vai izšķīdināt, jo tas zaudēs savu unikālo garšu.

Sāls var radīt vai sabojāt ēdiena garšu. Tikai pārliecinieties, ka nepievienojiet pārāk daudz, lai novērstu hipertensiju un nieru darbības traucējumus.

Kopsavilkums:

1.Kosher sālim ir lielāki graudi un neregulāras granulas, savukārt galda sālim ir smalkāki un regulāri graudi un granulas.
2.Kosher sāli ir viegli saspiest un izplatīt pēc pavāriem un šefpavāriem, salīdzinot ar galda sāli.
3.Kosher sāls ir dārgāks nekā galda sāls.
4.Kosher sāli ražo no iztvaicēta jūras ūdens, bet galda sāli iegūst no zemes.