Atšķirība starp skābo hidrolīzi un fermentatīvo hidrolīzi

galvenā atšķirība starp skābes hidrolīzi un fermentatīvo hidrolīzi ir tā skābes hidrolīze ir ķīmisks process, turpretī fermentatīvā hidrolīze ir bioķīmisks process.

Hidrolīze attiecas uz ķīmisko saišu šķelšanos, pievienojot ūdens molekulu. Tas var notikt divos veidos: ķīmiski vai bioloģiski. Kad tas notiek ķīmiski, mēs to saucam par skābes hidrolīzi, un saišu šķelšanās iemesls ir ķīmiska viela (skābe). Tomēr hidrolīzi, izmantojot bioloģiskus līdzekļus, sauc par fermentatīvu hidrolīzi, jo saites šķelšanās šajā procesā notiek fermentu klātbūtnē.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir skābā hidrolīze 
3. Kas ir fermentatīvā hidrolīze
4. Salīdzinājums blakus - skābes hidrolīze vs fermentatīvā hidrolīze tabulas formā
5. Kopsavilkums

Kas ir skābā hidrolīze?

Skābes hidrolīze ir ķīmisko saišu šķelšanās molekulās, pievienojot ūdens molekulu skābas vides klātbūtnē. Tomēr tas ne vienmēr ir ūdens molekulas pievienošana; tas var būt ūdens molekulas ķīmisko elementu pievienošana, kas izraisa saites šķelšanos.

01. attēls. Skābes hidrolīzes piemērs

Šķelšanās procesu katalizē protiska skābe (skābe, kas spēj nodot ūdeņraža jonus). Skābes hidrolīzes reakcijas ir nukleofīlas aizvietošanas reakcijas. Piemēram, H + jonu un OH- (hidroksiljonu) pievienošana celulozes molekulām veido glikozes molekulas. Tomēr mēs nevaram izmantot šo terminu divkāršo vai trīskāršo saišu saišu šķelšanas hidrācijas reakcijai, izmantojot elektrofilās pievienošanas reakciju..

Kas ir fermentatīvā hidrolīze?

Fermentatīvā hidrolīze attiecas uz ķīmisko saišu šķelšanos molekulās, pievienojot ūdens molekulu enzīma klātbūtnē. Tomēr tas ne vienmēr ir ūdens molekulas pievienošana; tas var būt ūdens molekulas ķīmisko elementu pievienošana, kas izraisa saites šķelšanos.

02. Attēls. Fermentatīvās hidrolīzes piemērs

Šāda veida reakcijās ferments darbojas kā reakcijas katalizators. Šī reakcija ir ļoti svarīga pārtikas gremošanā mūsu ķermenī. Tā ir daudzpakāpju reakcija, kurā nešķīstošā celuloze sākotnēji sadalās cietā un šķidruma saskarnē, kas veidojas fermentācijas zonā, pateicoties enzīmu, piemēram, endoglikanāžu, sinerģiskajai iedarbībai. Turklāt tas ir ļoti noderīgi, nodrošinot atjaunojamo enerģiju. E.g. celulozes etanols.

Kāda ir atšķirība starp skābo hidrolīzi un fermentatīvo hidrolīzi?

Hidrolīze, kas ir ķīmisko saišu šķelšanās molekulās, var notikt divējādi - kā ķīmisks process, tā kā bioloģisks process. Ķīmisko procesu sauc par skābes hidrolīzi, savukārt bioloģisko ceļu sauc par fermentatīvu hidrolīzi atkarībā no saites šķelšanās cēloņa. Tāpēc galvenā atšķirība starp skābes hidrolīzi un fermentatīvo hidrolīzi ir tā, ka skābes hidrolīze ir ķīmisks process, turpretī fermentatīvā hidrolīze ir bioķīmisks process. Skābā hidrolīze ir svarīga ķīmiskajā pārveidē, piemēram, celulozes pārvēršanā glikozē, savukārt fermentatīvā hidrolīze ir svarīga pārtikas gremošanā, nodrošinot atjaunojamo enerģiju utt..

Zemāk ir parādītas tabulas par skābes hidrolīzes un fermentatīvās hidrolīzes atšķirībām.

Kopsavilkums - skābes hidrolīze vs fermentatīvā hidrolīze

Hidrolīze attiecas uz ķīmisko saišu šķelšanos molekulās. Tas var notikt divējādi kā ķīmisks process un kā bioloģisks process. Ķīmisko procesu sauc par skābes hidrolīzi, savukārt bioloģisko ceļu sauc par fermentatīvu hidrolīzi atkarībā no saites šķelšanās cēloņa. Tādējādi galvenā atšķirība starp skābes hidrolīzi un fermentatīvo hidrolīzi ir tā, ka skābes hidrolīze ir ķīmisks process, turpretī fermentatīvā hidrolīze ir bioķīmisks process.

Atsauce:

1. Ventilators, Žiliangs. “Konsolidēta bioapstrāde etanola ražošanai.” Biorefineries, 2014, 141.-160. Lpp., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. “Skābju katalizētas esteru hidrolīzes mehānisms.” Chem Guide, pieejams šeit.
3. “Fermentatīvā hidrolīze.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2018. gada 23. jūlijs, pieejams šeit.

Attēla pieklājība:

1. ZSteinmetz “Epoksīda hidrolīze” - paša darbs (CC BY-SA 4.0), izmantojot Commons Wikimedia
2. Knixon4 “cietes fermentatīvā hidrolīze” - paša darbs (CC BY-SA 4.0), izmantojot Commons Wikimedia