Atšķirība starp sodas cepšanu un mazgāšanu

galvenā atšķirība starp cepamais soda un mazgāšanas soda ir tas, ka cepamā soda ir nātrija bikarbonāts, savukārt mazgājamā soda ir nātrija karbonāts.

Cilvēkiem ir daudz neskaidrību par cepamais soda un mazgāšanas soda. Kaut arī abi savienojumi ir nātrija sāļi un tie rodas dabiski, dažreiz viena savienojuma izmantošana otra vietā var dot nevēlamus rezultātus. Tāpēc pirms lietošanas ir lietderīgi zināt atšķirību starp cepamo un mazgājamo soda.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir cepamā soda
3. Kas mazgā sodu
4. Salīdzinājums blakus - sodas cepšana pret sodas mazgāšanu tabulas formā
5. Kopsavilkums

Kas ir cepamā soda?

Cepamā soda ir būtiska sastāvdaļa maizes rūpniecībā, un tā mūsu virtuvēs ir ļoti izplatīta. Nātrija bikarbonāts ir cepamā soda ķīmiskais nosaukums, un tam ir NaHCO ķīmiskā formula₃. Tas ir balts pulveris, kas cepšanā darbojas kā rauga līdzeklis.

Parasti bikarbonāti, reaģējot ar skābēm, rada oglekļa dioksīdu. Tāpat cepamā soda izdalās arī oglekļa dioksīds. Tātad tas ir pamatprincips, pēc kura cepamā soda tiek izmantota. Šķidruma un skābes klātbūtnē tajā notiek ķīmiska reakcija un rodas oglekļa dioksīda gāzes burbuļi. Pēc tam šie burbuļi iesprūst mīklas iekšpusē, un tas izraisa mīklas celšanos. Tāpēc, cepot, mīklas iekšpusē būs poraina struktūra, padarot to mīkstu un vieglu.

01. attēls: Cepamā soda

Turklāt, izņemot plašu izmantošanu maizes ceptuvē, cepamā soda ir arī daudzos citos lietojumos. Cepamā soda ir vāji sārmaina. Tāpēc mēs to varam izmantot skābju neitralizēšanai. Arī šī cepamais sodas īpašība padara to par dezodorētāju. Turklāt, gatavojot ēdienu, mēs varam pievienot cepamo soda, lai neitralizētu skābumu. Arī mēs to pievienojam, lai līdzsvarotu pH līmeni peldbaseinos.

Turklāt, pievienojot to mazgāšanas līdzekļiem, tas stabilizē pH līmeni; tādējādi tas uzlabos mazgāšanas līdzekļu darbību. Cepamā soda ir lēts, drošs un videi draudzīgs alternatīvs tīrīšanas līdzeklis mājsaimniecībā. Mēs varam sagatavot šo savienojumu, izmantojot Solvay procesu.

Kas ir mazgāšanas soda?

Mazgājamā soda ir ķīmiskā savienojuma nātrija karbonāta parastais nosaukums. Arī mēs to dažreiz saucam par sodas pelniem. Tam ir NaCO ķīmiskā formula₃. Tas ir ļoti sārmains, un sodas mazgāšanas sārmainās īpašības palīdz notīrīt traipu no drēbēm.

Attēls 02: Sodas mazgāšana

Turklāt nātrija karbonāts ir noderīgs stikla ražošanā, lai neitralizētu ūdens skābumu, kā ūdens mīkstinātāju, kā pārtikas piedevu utt., Izņemot norādītos paņēmienus, sodas mazgāšanai mājsaimniecībā, rūpniecībā ir daudz priekšrocību. vai ķīmiskās laboratorijas. Galvenokārt mazgāšanas sodas lietošanas priekšrocība ir tā, ka tā nav kaitīga vai toksiska videi. Tomēr lielās devās tas var kļūt kaitīgs. Mēs varam sagatavot mazgāšanas sodu, izmantojot Solvay un Hous procesu.

Kāda ir atšķirība starp sodas cepšanu un mazgāšanu?

Cepamā soda ir nātrija bikarbonāts. Mazgājamā soda ir nātrija karbonāta parastais nosaukums. Šī ir galvenā atšķirība starp cepamais soda un mazgāšanas soda. Turklāt cepamā soda ķīmiskā formula ir NaHCO₃, un sodas mazgāšanas ķīmiskā formula ir NaCO₃.

Kā vēl vienu būtisku atšķirību starp cepamais sodas un mazgāšanas soda, mēs varam teikt, ka mazgāšanas soda ir ļoti sārmaina, salīdzinot ar cepamais sodas. Mazgāšanas sodas pH vērtība ir 11, un cepamās soda pH vērtība ir aptuveni 8. Turklāt ļoti būtiska atšķirība starp cepamais sodas un mazgāšanas sodas, pamatojoties uz pielietojumu, ir tāda, ka mazgāšanas sodu mēs galvenokārt izmantojam traipu noņemšanai no veļas, tā kā cepamo soda galvenokārt izmanto maizes rūpniecībā.

Kopsavilkums - cepamā soda vs mazgājamā soda

Gan cepamā soda, gan mazgāšanas soda ir nātrija sāļi. Tie ir noderīgi dažādās lietojumprogrammās. Galvenā atšķirība starp cepamais sodas un mazgāšanas soda ir tā, ka cepamais soda ir nātrija bikarbonāts, turpretī mazgāšanas soda ir nātrija karbonāts.

Atsauce:

1. “Nātrija bikarbonāts.” Nacionālais biotehnoloģijas informācijas centrs. PubChem Compound Database, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka. Pieejams šeit  
2. Lazonbijs, Jānis. “Nātrija karbonāts.” Būtiskā ķīmiskā rūpniecība tiešsaistē. Pieejams šeit 

Attēla pieklājība:

1. “24978791011”, uzņēmums Aqua Mechanical (CC BY 2.0), izmantojot Flickr
2. “719801616”, ko iesniedza tmib_seattle (CC BY-SA 2.0), izmantojot Flickr