Atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem

galvenā atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem tas ir kalorijas ir enerģijas daudzums, kas izdalās no ogļhidrātu, lipīdu, olbaltumvielu utt. elpošanas, savukārt ogļhidrāti ir dabā visbagātākie organiskie savienojumi, kas ir viegli pieejami enerģijas patēriņam.

Dzīvos organismos ir vairāku veidu makromolekulas, kas sastāv no vienkāršām molekulām. Daži no tiem ir ogļhidrāti, lipīdi, olbaltumvielas un nukleīnskābes. Autotrofi paši var ražot savus pārtikas produktus. Tomēr heterotrofi savā uzturā iegūst organiskos savienojumus, ko autotrofi ražo. Caur šūnu elpošanu organismi ražo enerģiju vielmaiņas reakcijām. Šūnu elpošanas laikā organiskie substrāti, piemēram, glikoze utt., Sadalās vienkāršās molekulās. Sadalīšanās laikā atbrīvotā enerģija šūnās tiek glabāta ATP (enerģijas valūta) veidā. Starp dažādajām makromolekulēm ogļhidrāti vai ogļhidrāti ir visizplatītākie un enerģijas ražošanā visvairāk izmanto organiskos savienojumus. Kalorija vai kalarija ir vienība, kas mēra no pamatnēm atbrīvoto enerģiju.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir kalorijas?
3. Kas ir ogļhidrāti?
4. Līdzības starp kalorijām un ogļhidrātiem
5. Salīdzinājums blakus - kalorijas vs ogļhidrāti tabulas veidā
6. Kopsavilkums

Kas ir kalorijas??

Kalorijas vai kalarija ir vienība, kas mēra enerģijas daudzumu, kas izdalās no substrātiem. Tātad, kalorijas ir mērījums, ko parasti izmanto pārtikas enerģijas mērīšanai. Tādējādi 1 kilokalorija ir vienāda ar 1000 kalorijām. Aptaukošanās ir izplatīta problēma, kas mūsdienās dominē. Tāpēc cilvēki vairāk uzmanības pievērš ēdieniem un attiecīgajam kaloriju daudzumam, kas tiek uzņemts viņu ķermenī. Lai uzturētu veselīgu ķermeni, ir svarīgi ne tikai to zināt, bet arī zināt, cik daudz enerģijas mēs patērējam. Tā kā mēs esam heterotrofi, mums ir nepieciešams patērēt pārtiku enerģijas ražošanai.

Dažādi substrāti izdala atšķirīgu enerģijas daudzumu. Piemēram, 1 g ogļhidrātu un 1 g olbaltumvielu parasti rada 4 kalorijas, un 1 g tauku satur 9 kalorijas. Pārtika tiek pakļauta procesam, ko sauc par metabolismu. Šajā procesā pārtikas ķīmiskā enerģija pārvēršas ATP ķīmiskajā enerģijā. ATP ir enerģijas valūta, kas nodrošina enerģiju visām funkcijām, kas notiek mūsu ķermenī. Ja ir patērēts vairāk kaloriju nekā organismā sadedzinātās kalorijas, tās tiks uzglabātas kā tauki. Tā rezultātā palielināsies ķermeņa masa.

01. attēls. Kaloriju patēriņš katrā valstī

Tādējādi, ja vēlamies kontrolēt svara pieaugumu, vingrojot, mēs varam palielināt uzkrāto tauku sadedzināšanas ātrumu. Tomēr, ja patērētās enerģijas ir mazāk, nekā mēs vēlamies, tad ķermeņa svars samazinās. Dažādiem cilvēkiem dienā ir nepieciešams atšķirīgs kaloriju daudzums atkarībā no vecuma, dzimuma, lieluma, vides un viņu ikdienas aktivitātēm. Piemēram, bērniem, sportistiem un smagi strādājošiem cilvēkiem ir nepieciešama vairāk enerģijas nekā gados vecākiem pieaugušajiem.

Kas ir ogļhidrāti??

Ogļhidrāti ir vārds, ko parasti lieto, lai risinātu uztura ogļhidrātus. Ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots mūsu ķermenī. Lielākā daļa cilvēku pārtiku klasificē kā labos un sliktos ogļhidrātus. Visi ogļhidrāti ir svarīgi mūsu ķermenim, bet daži ir labāki. Tāpēc tas ir iemesls, kāpēc divu kategoriju ogļhidrātiem ir slikti un labi ogļhidrāti. Faktiski, atkarībā no ēdiena veida, tie var būt labi ogļhidrāti vai slikti ogļhidrāti. Dārzeņi, augļi un graudi ir labi ogļhidrāti. Turklāt labie ogļhidrāti satur vairāk šķiedrvielu. No otras puses, pārstrādātie un rafinētie ēdieni, piemēram, baltmaize un baltie rīsi, nav labvēlīgi mūsu veselībai. Tādējādi tie palielina slikto ogļhidrātu risku.

02 attēls: ogļhidrātiem bagāti pārtikas avoti

Tāpat, kad uzturā ir liels ogļhidrātu daudzums, tie sadalās un ražo glikozi, un pēc tam uzsūcas mūsu asinsritē. Šūnas absorbē šos cukurus un sadedzināšanas procesā izmanto enerģijas ražošanai. Ja uzturā ir daudz ogļhidrātu, ķermenis no tā var pastāvīgi ražot enerģiju un nedaudz to uzglabāt. Sakarā ar to palielināsies tauku slānis un var rasties aptaukošanās. Viens no svara zaudēšanas risinājumiem ir diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu. Diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir diēta ar ierobežotiem ogļhidrātiem (bagāta ar olbaltumvielām un taukiem). Tā kā tas organismā rada nelielu daudzumu cukura, tauku krājumi sadalīsies un tiks izmantoti enerģijas ražošanai.

Kādas ir kaloriju un ogļhidrātu līdzības??

• Kalorijas un ogļhidrāti ir termini, kas saistīti ar enerģiju.
• Ogļhidrāti satur enerģiju un izdalās kā kalorijas.

Kāda ir atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem??

Kalorijas ir vienība, kas mēra enerģiju. No otras puses, ogļhidrāti ir viens no makromolekulu veidiem, kas satur enerģiju. Tāpēc šī ir galvenā atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem. Degšanas laikā 1 g ogļhidrātu rada 4 kcal enerģijas. Daudzi augļu, dārzeņu un graudu veidi satur ogļhidrātus. Tāpat mēs patērējam dažādus pārtikas produktus, lai iegūtu enerģiju visām vielmaiņas darbībām. Tādējādi tā ir vēl viena atšķirība starp kalorijām un ogļhidrātiem.

Zemāk infografika izskaidro atšķirību starp kalorijām un ogļhidrātiem, salīdzinot.

Kopsavilkums - Kalorijas pret ogļhidrātiem

Ogļhidrāti ir pazīstami kā ogļhidrāti. Tas ir galvenais pārtikas veids, ko mēs ēdam. No otras puses, kalorija ir vienība, kas mēra pārtikas enerģiju. Salīdzinot ar taukiem, ogļhidrātu pārtikā ir mazāk kaloriju. Tādējādi šis ir kopsavilkums par atšķirību starp kalorijām un ogļhidrātiem.

Atsauce:

1. “Kalorijas”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2019. gada 3. janvāris. Pieejams šeit  
2. Nordqvists, kristietis. “Ogļhidrāti: lietojumi, ieguvumi veselībai un riski.” Medicīnas ziņas šodien, MediLexicon International, 2017. gada 17. oktobris. Pieejamas šeit  

Attēla pieklājība:

1. Lauren Manning (CC BY 2.0), izmantojot Flickr, “2979577079”
2. “3467243”, autors manfredrichter (CC0), izmantojot pixabay