Atšķirība starp celulozi un glikogēnu un glikozi

Celuloze vs glikogēns vs glikoze

Glikoze, celuloze un glikogēns tiek klasificēti kā ogļhidrāti. Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz zemes. Tie ir dzīvo organismu ķīmiskās enerģijas avots. Ne tikai tas, bet arī kalpo kā svarīgas audu sastāvdaļas. Ogļhidrātu atkal var iedalīt trīs kategorijās kā monosaharīdi, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Disaharīds ir divu monosaharīdu kombinācija. Kad glikozīdiskās saites savieno desmit vai vairāk monosaharīdu, tos sauc par polisaharīdiem.

Glikoze

Glikoze ir monosaharīds, kas satur sešus oglekļa atomus un aldehīdu grupu. Tāpēc tā ir heksoze un aldoze. Tam ir četras hidroksilgrupas, un tā struktūra ir šāda.

Lai arī glikoze tiek parādīta kā lineāra struktūra, tā var būt arī cikliska. Faktiski šķīdumā vairums molekulu atrodas cikliskajā struktūrā. Kad veidojas cikliska struktūra, -OH uz oglekļa 5 tiek pārveidots ētera savienojumā, lai aizvērtu gredzenu ar 1. oglekli. Tas veido sešu locekļu gredzena struktūru. Gredzenu sauc arī par pusacetāla gredzenu oglekļa klātbūtnes dēļ, kurā ir gan ētera skābekļa, gan spirta grupa. Brīvās aldehīdu grupas dēļ glikozi var samazināt. Tādējādi to sauc par reducējošo cukuru. Turklāt glikozi sauc arī par dekstrozi, jo tā pagriež plaknes polarizēto gaismu pa labi.

Kad ir saules gaisma, augu hloroplastos glikoze tiek sintezēta, izmantojot ūdeni un oglekļa dioksīdu. Šī glikoze tiek glabāta un izmantota kā enerģijas avots. Dzīvnieki un cilvēki glikozi iegūst no augu avotiem. Glikozes līmeni cilvēka asinīs regulē homeostāzes mehānisms. Mehānismā ir iesaistīti insulīna un glikagona hormoni. Ja asinīs ir augsts glikozes līmenis, to sauc par diabēta stāvokli. Cukura līmeņa asinīs mērīšana nosaka glikozes līmeni asinīs. Glikozes līmeņa noteikšanai asinīs ir dažādi līdzekļi.

Glikogēns

Glikogēns ir glikozes polimērs, kas ir analogs cietei, taču tas ir vairāk sazarots un sarežģītāks nekā ciete. Glikogēns ir galvenais polisaharīdu uzglabāšanas ķermenis un arī dažos mikroorganismos. Mūsu ķermenī tas tiek sintezēts un uzglabāts galvenokārt aknās. Kad mūsu asinīs ir augsts glikozes līmenis, šīs glikozes molekulas tiek pārveidotas par glikogēnu, un šo procesu stimulē glikogēna hormons. Kad glikozes līmenis asinīs ir zemāks par standarta vērtību, ar insulīna palīdzību glikogēns tiek pārveidots par glikozi. Šī glikogēna, glikozes homeostāze ir svarīga mūsu ķermenī. Ja glikogēna līmeņa uzturēšanā rodas novirzes, var izraisīt diabētu, hipoglikēmiju. Glikogēnam ir līdzīga struktūra kā amilopektīnam. Glikogēna polimērā ir α (1 → 4) -glikozīdiskās saites. Sazarošanas vietās veidojas 1,6-glikozīda saites.

Celuloze

Celuloze ir polisaharīds, kas izgatavots no glikozes. Glikozes vienības ir savienotas kopā ar β (1 → 4) glikozīdiskām saitēm. Celuloze nesazarojas, bet, pateicoties ūdeņraža saitēm starp molekulām, tā var veidot ļoti stingras šķiedras. Celuloze ir bagātīga zaļo augu un aļģu šūnu sienās. Tāpēc šis ir visizplatītākais ogļhidrāts uz zemes. Celulozi izmanto papīra un citu noderīgu atvasinājumu ražošanai. Tālāk to izmanto biodegvielas ražošanai.