Atšķirība starp Chlorella un Spirulina

Galvenā atšķirība - Chlorella vs Spirulina
 

Hlorella un spirulīna ir divas ēdamas mikroaļģes, kuras var patērēt kā pārtiku, kā arī kā uztura bagātinātājus, taču parasti patērētāji nespēj izprast un atšķirt atšķirību starp tām, un viņi bieži lieto savstarpēji aizvietojamas hlorellu un spirulīnu. Gan hlorella, gan spirulīna pieder pie zaļo vienšūnu aļģu ģints un Chlorophyta sugas. Lai arī spirulīna un hlorella ir vienādas dažās organoleptiskajās īpašībās un augšanas apstākļos, tās ir absolūti divas dažādas aļģu šķirnes, kurām ir daudz svarīgu raksturīgu īpašību. galvenā atšķirība starp viņiem ir tas Chlorella ir zaļas vienšūnu saldūdens aļģes, kas satur ļoti spēcīgu peroksisomu proliferatoru aktivētu receptoru koncentrāciju tā kā Spirulina ir zili zaļas vienšūnu saldūdens aļģes, kas satur olbaltumvielas, svarīgus minerālus un vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, nukleīnskābes, taukskābes, polisaharīdus un antioksidantu fitoķīmiskās vielas.

Kas ir Hlorella?

Hlorella ir zaļas vienšūnu saldūdens aļģes, kas satur ļoti spēcīgu peroksisomu proliferatoru aktivētu receptoru koncentrāciju. Ir zināms, ka šie receptori regulē cilvēka metabolismu, stiprina imūnsistēmu un veicina vispārējo veselību. Hlorella ir bagāta arī ar hlorofilu, šķiedrvielām, olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām, aminoskābēm un nukleīnskābēm. Tādēļ tie tiek uzskatīti par vērtīgiem funkcionāliem pārtikas produktiem un ir pieejami gan tablešu, gan pulvera veidā.

Chlorella aļģu mikroskopisks skats.

Kas ir Spirulina?

Spirulina ir zili zaļas vienšūnu saldūdens aļģes, kas satur olbaltumvielas, svarīgus minerālus un vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, nukleīnskābes, taukskābes, polisaharīdus un antioksidantu fitoķīmiskās vielas. Spirulīnā ir arī maz kaloriju un tā tiek uzskatīta par pilnīgu augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu, un pēdējā laikā tā ir saistīta ar ievērojamu svara samazināšanu cilvēka ķermenī. Tas ir pieejams arī tablešu un pulvera formā un tiek pārdots kā funkcionāls pārtikas produkts.

Kāda ir atšķirība starp Chlorella un Spirulina?

Hlorella un spirulīna ir bagātas ar daudzām bioaktīvām fitoķīmiskām vielām, un, iekļaujot tās ikdienas uzturā, tās piedāvā plašu veselības ieguvumu klāstu. Lai palīdzētu jums izlemt, kā atšķirt abas aļģes, mēs esam identificējuši šādas galvenās atšķirības 8 kategorijās:

Chlorella un Spirulina morfoloģiskās atšķirības

Spirulina: Spirulina ir spirāles formas vienšūnu aļģes, kurām nav īsta kodola. Spirulina ir lielāka nekā hlorella. Tam ir mīksta šūnas siena un zilganzaļā krāsā.

Hlorella: Hlorella ir sfēriskas formas vienšūnu aļģes ar kodolu. Hlorella ir mazāka nekā Spirulina. Tam ir cieta šūnas siena. Hlorella ir zaļas krāsas aļģes.

Pigmenta savienojumi 

Spirulina: Spirulina ir bagāta ar unikālu zili zaļu pigmentu, ko sauc par fikocianīna pigmentu. Fikocianīns ir fitoķīmiska viela, kas var novērst vēzi, un piedāvā spirulīnai raksturīgo zili zaļo nokrāsu. Šis pigments ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz aizsargāt audus no brīvajiem radikāļiem. Tādēļ spirulina uztura bagātinātāji var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot smadzeņu darbību un sirds veselību un samazināt alerģisko reakciju risku..

Chlorella: Chlorella satur desmit reizes vairāk pigmenta hlorofila nekā spirulīna. Šis pigments nodrošina zaļo augu un aļģu krāsu. Tas ir spēcīgs antioksidants un slimību novēršanas fitoķīmiskais līdzeklis, kas veicina aknu un gremošanas trakta tīrīšanu un detoksikāciju un samazina kaitīgā holesterīna līmeni cilvēka ķermenī. Tomēr, Chlorella nesatur fikocianīnu un precīzi neietekmē iekaisumu.

Olbaltumvielu saturs 

Spirulina: Spirulina satur vairāk olbaltumvielu nekā hlorella. Tādējādi spirulīna tiek uzskatīta par labu augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu, un spirulīna satur apmēram 60% olbaltumvielu.

Hlorella: Hlorella ir ieteicama arī kā ekonomisks olbaltumvielu papildinājums cilvēka ikdienas uzturā. Bet tas satur 40% olbaltumvielu, kas ir mazāk nekā Spirulina.

Gan spirulīna, gan hlorella ir pilnīgi proteīni, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Tomēr, salīdzinot ar dzīvnieku olbaltumvielām, piemēram, pienu, gaļu un olām, tās satur mazāk lizīna, metionīna un cisteīna aminoskābes.

Minerālu saturs 

Hlorella: Hlorella satur papildu dzelzs saturu nekā spirulīna. Tas ir arī bagāts ar kāliju (K), kalciju (Ca), hromu (Cr), varu (Cu), dzelzi (Fe), magniju (Mn), mangānu (Mg), fosforu (P), selēnu (Se), nātrija (Na) un cinka (Zn), salīdzinot ar spirulīnu.

Tauku saturs 

Spirulina: Spirulina satur 7% tauku, un tas ir bagāts gamma-linolskābes (GLA) avots. GLA tiek uzskatīts par veselīgiem taukiem, kam ir izšķiroša nozīme smadzeņu attīstībā un sirds darbībā. Spirulina nodrošina arī dažādas veselīgas taukskābes, piemēram, alfa-linolēnskābi, linolskābi, dokozaheksaēnskābi (DHA), eikozapentaēnskābi (EPA), stearidonskābi un arahidonskābi. Balstoties uz savu lipīdu profilu, spirulīna nodrošina nelielu daudzumu Omega-3 taukskābju, bet tā ir bagāts Omega-6 taukskābju avots.

Hlorella: hlorella ir bagāta ar polinepiesātinātiem taukiem. Bet pētījumi nav pierādījuši, ka tas ir bagāts gamma-linolskābes avots.

Veselības ieguvumi 

Spirulina: Spirulīnas ievadīšana tika pārbaudīta kā veids, kā uzlabot imūnsistēmas darbību. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem spirulīna tiek uzskatīta par interesantu uztura bagātinātāju vairāku iemeslu dēļ, jo tā ir bagāta ar dzelzi, olbaltumvielām un citām fitoķīmiskām vielām. Tādējādi tas tiek uzskatīts par ļoti piemērotu ēdienu ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem, lai izpildītu viņu galvenās uztura prasības.

Hlorella: Chlorella tiek patērēts kā veselības vai pārtikas piedeva galvenokārt Amerikas Savienotajās Valstīs, Kanādā un Japānā. Chlorella satur atšķirīgu augšanas faktoru, kas var atbalstīt nervu audu bojājumu atjaunošanu. Tādējādi tas ir ideāls uztura bagātinātājs personām ar deģeneratīviem smadzeņu un nervu darbības traucējumiem.

Apstrāde 

Spirulina: Spirulīna var augt dabiskās ūdenstilpēs, piemēram, saldūdens dīķos, upēs un ezeros, kur ir vidēji augsts sārmu (augsts pH) saturs. Lai iegūtu labu ražu, būtiska ir piemērota temperatūra un saules spīdēšana. Spirulīnas novākšana un apstrāde ir vieglāka nekā hlorella.

Hlorella: Chlorella tiek audzēta arī saldūdens tvertnēs, un to, salīdzinot ar spirulīnu, ir grūtāk novākt un kultivēt. Turklāt hlorelu parasti ir grūtāk apstrādāt nekā spirulīnu, jo tai ir nesagremojama cietā celulozes siena. Tāpēc hlorelai ir jāiziet sarežģīta procedūra, lai mehāniski sadalītu celulozes sienu un iegūtu bioloģiski pieejamu hlorelu. Turklāt šī procedūra ir ļoti sarežģīta, un tai nepieciešami dārgi trauki. Tādējādi hlorelas ražošanā produkcijas izmaksas galu galā ir augstākas nekā spirulīnas ražošanā.

Sagremojamība 

Spirulina: Spirulīnai ir lieliski sagremojama celulozes siena, kas sastāv no miko-polisaharīdiem kā nesagremotas celulozes aizstājēju. Tādēļ cilvēka zarnas to viegli sagremo un absorbē.

Hlorella: Chlorella ir nesagremojama cietā celulozes siena, kas var izraisīt diskomfortu kuņģa-zarnu traktā līdz 20% cilvēku.

Noslēgumā jāsecina, ka gan spirulīnai, gan hlorellai ir daudz līdzīgu īpašību, vienlaikus atbalstot arī īpašu vērtīgu ieguvumu veselībai un uzturvielu saturu. Mēs šajā rakstā esam mēģinājuši saprast terminus spirulīna un hlorella, kam sekoja salīdzinājums, lai atklātu galvenās kategorijas, kas atšķir tos starp.

Atsauces Ciferri, O (1983). Spirulina, pārtikas mikroorganisms. Mikrobiols. Red., 47 (4): 551–78. Colla, L. M., Bertolin, T. E. un Costa, J. A. (2003). Taukskābju profils Spirulina platensis audzē dažādās temperatūrās un slāpekļa koncentrācijās. Bioloģisko zinātņu žurnāls, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I, Schluter, P. J. un Shaw, G. R. (2006). Zilaļģu lipopolisaharīdi un cilvēku veselība - pārskats. Vides veselība: globālas piekļuves zinātnes avots, 5: 7. Attēla pieklājība no oriģinālā augšupielādētāja “Spirulina tabletēm” bija Perdita angļu Vikipēdijā - sākotnēji no angļu valodas Vikipēdijas; apraksta lapa ir / bija šeit. (Public Domain) caur Wikimedia Commons “Chlorella”, autors VladiDamian - Savs darbs. (GFDL), izmantojot Wikimedia Commons