Atšķirība starp ketozi un aldozi

Ketoze pret Aldose

Ogļhidrāti ir savienojumu grupa, kas definēti kā “polihidroksi aldehīdi un ketoni vai vielas, kas hidrolizējas, iegūstot polihidroksi aldehīdus un ketonus.” Ogļhidrāti ir visizplatītākais organisko molekulu veids uz Zemes. Tie ir dzīvo organismu ķīmiskās enerģijas avots. Ne tikai tas, bet arī kalpo kā svarīgas audu sastāvdaļas. Ogļhidrātu atkal var iedalīt trīs kategorijās kā monosaharīdi, disaharīdi un polisaharīdi. Monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Monosaharīdam ir formula C_x(H₂O)_x. Tos nevar hidrolizēt par vienkāršākiem ogļhidrātiem. Pēc garšas tie ir saldi. Visi monosaharīdi ir reducējošie cukuri. Tāpēc tie dod pozitīvus rezultātus, izmantojot benedikātu vai Fehlinga reaģentus. Monosaharīdus klasificē pēc,

• Oglekļa atomu skaits molekulā
• Neatkarīgi no tā, vai tie satur aldehīdu vai keto grupu

Tāpēc monosaharīdu ar sešiem oglekļa atomiem sauc par heksozi. Ja ir pieci oglekļa atomi, tad tā ir pentoze. Tos tālāk sadala atkarībā no tā, vai tiem ir aldehīdu grupa vai ketonu grupa.

Ketoze

Kā aprakstīts iepriekš, viens no monosaharīdu klasificēšanas veidiem ir molekulā esošo funkcionālo grupu izmantošana. Tāpēc, ja monosaharīdam ir ketonu grupa, to sauc par ketozi. Piemēram, fruktoze ir ketoze. Tam ir šāda struktūra.

Ogleklis ar ketonu grupu vienmēr iegūst otro numuru. Veidojot gredzenu, fruktoze veido piecu locekļu gredzenu, kas ir hemiketāls. Šie monosaharīdi tiek tālāk sadalīti, pamatojoties uz esošo oglekļa atomu skaitu. Ja ir pieci oglekļa atomi, to sauc par ketopentozi, un, ja ir seši oglekļa atomi, to sauc par ketoheksozi. Fruktoze, sorboze, tagtoze un psikoze ir dažas ketoheksozes. Viņiem ir trīs hirālie centri un līdz ar to astoņi stereoizomēri. Ribuloze un ksiluloze ir ketopetozes, un tām ir tikai divi hirālie centri.

Aldose

Monosaharīdu ar aldehīdu grupu sauc par aldozi. Piemēram, glikozei ir aldehīdu grupa, un tai ir šāda struktūra.

Oglekļa atomam ar aldehīdu grupu vienmēr piešķir pirmo numuru. Un molekulās ir vēl piecas citas hidroksilgrupas. Monosaharīdiem mēs varam zīmēt tādu lineāru struktūru kā iepriekš, vai ciklisku struktūru. Šķīdumā lielākā daļa molekulu ir cikliskā struktūrā. Piemēram, kad glikozē veidojas cikliska struktūra, -OH uz oglekļa 5 tiek pārveidots par ētera saiti, lai noslēgtu gredzenu ar aldehīdu grupas oglekli 1. Tas veido sešu locekļu gredzena struktūru. Gredzenu sauc arī par pusacetāla gredzenu oglekļa klātbūtnes dēļ, kurā ir gan ētera skābekļa, gan spirta grupa. Papildus glikozei ir arī citas molekulas ar sešiem oglekļa atomiem un aldehīdu grupu. Alosa, altroze, glikoze, mannoze, gulose, idose un talose ir citi aldoheksožu veidi. Visiem šiem ir četri hirālie centri, un tādējādi tiem ir 16 stereoizomēri. Ribose, ksiloze, arabinoze un lyxose ir aldopentosis ar pieciem oglekļa atomiem un aldehīdu grupu.