Atšķirība starp eļļu un taukiem

Eļļa pret taukiem

Tauki un eļļas ir svarīgas mūsu ķermenim. Tādēļ viņiem vajadzētu būt galvenajai mūsu uztura sastāvdaļai. Tomēr ir arī citi eļļu veidi, kuriem ir cits pielietojums un kas nav piemēroti ēšanai.

Eļļa

Eļļa ir vispārīgs termins, ko lieto, lai norādītu augu eļļas, naftas ķīmijas eļļas, ēteriskās eļļas un sintētiskās eļļas. Eļļa ir šķidra viela, kurai ir bieza konsistence nekā ūdenim. Tas neizšķīst ūdenī, bet var izšķīst citās eļļās vai organiskos šķīdinātājos. Eļļai ir mazāks blīvums nekā ūdenim; tāpēc tas peld uz ūdens. Eļļas dzīvnieki un augi ražo vielmaiņas procesos. Augu eļļu iegūst, ekstrahējot šīs eļļas, kas rodas metabolisma ceļā augos.

Ēteriskās eļļas ir šķidrumi, kas iegūti no dažādām augu daļām. Šim nolūkam bieži izmanto destilāciju. Ziedi, lapas, miza, sēklas, saknes un citi dažu augu elementi satur noderīgus savienojumus, kurus var iegūt kā šķidrumu. Šie ekstrakti ir bezkrāsaini vai ar viegli gaišu krāsu un ļoti koncentrēti. Tādēļ tie pirms lietošanas lietojumos ir jāatšķaida. Tos izmanto medicīniskiem nolūkiem, kulinārijā, kosmētikā un smaržās uc Ēterisko eļļu ieelpošana vai uzklāšana ādā sniedz dažādas garīgas un fiziskas terapeitiskas priekšrocības. Antibakteriāls, pretvīrusu, pretiekaisuma, pretalerģisks, antiseptisks, pretsāpju līdzeklis, diurētisks līdzeklis ir dažas no simtiem ēterisko eļļu īpašībām. Jasmīns, kanēlis, citrons, roze, krustnagliņa, melnie pipari, ingvers ir daži no augiem, ko parasti izmanto ēterisko eļļu iegūšanai.

Aromātiskās eļļas ir sintētisko vielu maisījumi, vai dažreiz tas var būt ēterisko eļļu un sintētisko vielu maisījums. Dažreiz tie tiek izgatavoti tā, lai smaržotu pēc kaut kā dabiska, un dažreiz tie ir izstrādāti, lai radītu jaunu aromātu.

Naftas ķīmijas eļļa ir ogļūdeņraža maisījums, ko istabas temperatūrā var atrast kā šķidru. Eļļa var būt daudzos veidos kā minerāleļļa, jēlnafta utt., Izņemot naftas komponentus, pārējo maisījumu sauc par jēlnaftu. Tas ir šķidrums, un alkāni, cikloalkāni, aromātiskie ogļūdeņraži galvenokārt atrodami jēlnaftā.

Eļļas tiek izmantotas dažādiem mērķiem. Tos plaši izmanto kosmētikā, krāsošanā, kā smērvielas, kā degvielu, ēdiena gatavošanai un kā sastāvdaļu daudziem citiem produktiem.

Tauki

Tauki ir organiskas molekulas. Ir dažādi tauku veidi. Tos iegūst no taukskābēm un glicerīna. Dažādām taukskābēm ir atšķirīgs oglekļa atomu daudzums. Atkarībā no taukskābju veida tauku ķīmiskā struktūra mainās. Arī tauku īpašības mainās atkarībā no taukskābēm. Tauku molekulas ir glicerīna trimestri, kas pazīstami kā triglicerīdi. Tāpēc taukiem ir esteru saites.

Taukus var iedalīt divās daļās kā piesātinātie un nepiesātinātie tauki. Piesātinātos taukos visās taukskābēs ir maksimālais ūdeņraža atomu skaits, kas ir savienoti ar oglekļa atomiem. Nepiesātinātos taukos taukskābes satur dubultā saites. Tauki šķīst organiskajos šķīdinātājos, bet nešķīst ūdenī.

Tauki ir svarīgi mūsu ķermenī, jo tie palīdz absorbēt taukos šķīstošos A, D, E un K vitamīnu. Tas kalpo kā enerģijas krātuve mūsu ķermenī un ir svarīgs veselīgu matu un ādas uzturēšanai.

Eļļa pret taukiem

• Eļļas istabas temperatūrā ir šķidras, savukārt tauki ir cietas istabas temperatūrā.

• Noteiktā temperatūrā tauki pārvēršas eļļā.