Atšķirība starp peptīdu un olbaltumvielām

Peptīdi vs olbaltumvielas
 

Aminoskābes, peptīdus un olbaltumvielas bieži sauc par saistītiem apzīmējumiem, tomēr to īpašības ir atšķirīgas. Aminoskābes ir gan peptīdu, gan olbaltumvielu pamatā. Aminoskābe ir maza molekula, kas satur aminogrupu (-NH₂) un karbonskābes grupa (-COOH), kas ir piesaistīti centrālajam oglekļa atomam, ar papildu ūdeņradi un sānu ķēdi (R-grupa). Šī sānu ķēde atšķiras starp visām aminoskābēm; līdz ar to tas nosaka katras aminoskābes unikālās rakstzīmes un ķīmiju. Lai noteiktu aminoskābju secību gan peptīdos, gan olbaltumvielās, izmanto īpašu gēnu secību.

Peptīds

Peptīdi sastāv no divām vai vairākām aminoskābēm, kas savienotas ar peptīdu saitēm un atrodas lineāru ķēžu veidā. Peptīda garumu nosaka aminoskābju daudzums tajā. Parasti peptīda garums ir mazāks par aptuveni 100 aminoskābēm.

Prefiksus izmanto, lai aprakstītu peptīdu veidu vispārējā terminoloģijā. Piemēram, kad peptīds ir izgatavots no divām aminoskābēm, to sauc par dipeptīdu. Tāpat trīs aminoskābes tiek apvienotas, lai iegūtu tripeptīdus, četras aminoskābes tiek apvienotas, lai iegūtu tetrapeptīdus utt. Bez šiem veidiem ir arī oligopeptīdi (sastāv no 2-20 aminoskābēm) un polipeptīdi, kuriem ir daudz peptīdu (mazāk nekā 100). Svarīgākās peptīdu raksturīgās pazīmes nosaka aminoskābju daudzums un secība.

Lielākā peptīdu galvenā funkcija ir atļaut efektīvu saziņu, nesot bioķīmiskos ziņojumus organismā no vienas vietas uz otru. 

Olbaltumvielas

Olbaltumvielas ir visdaudzveidīgākā bioloģisko makromolekulu grupa. Olbaltumviela sastāv no vienas vai vairākām ilgstošām nesazarotām ķēdēm, kuras sauc par polipeptīdiem, un tomēr proteīnu pamatbloki ir aminoskābes. Aminoskābes secība nosaka galvenās olbaltumvielu īpašības, savukārt šo aminoskābju secību nosaka konkrētā gēna secība.

Parasti olbaltumvielām ir stabilas trīsdimensiju struktūras. Šīs struktūras var apspriest četru līmeņu hierarhijā; primārā, sekundārā, terciārā un ceturtējā. Primārā struktūra ir olbaltumvielu aminoskābju secība. Sekundāro struktūru iegūst, veidojot ūdeņraža saites starp divām blakus esošām aminoskābēm, tādējādi iegūstot struktūras, kuras sauc par β pārklātām loksnēm, un spoles, ko sauc par α-helicēm. Pēc tam sekundārās struktūras reģioni tiek salocīti tālāk telpā, veidojot olbaltumvielu pēdējās trīsdimensiju struktūras. Vairāku polipeptīdu izvietojums telpā rada olbaltumvielu kvartāra struktūru.

Olbaltumvielu galvenās funkcijas ir enzīmu katalīze, aizsardzība, transports, atbalsts, kustība, regulēšana un uzglabāšana.

Kāda ir atšķirība starp peptīdu un olbaltumvielām?

• Peptīdi ir īsas aminoskābju lineāras ķēdes, turpretī olbaltumvielas ir ļoti garas aminoskābju ķēdes.

• Vairākas aminoskābes ir savstarpēji savienotas, veidojot peptīdu ar peptīdu saitēm, savukārt vairāki peptīdi ir savienoti kopā, veidojot olbaltumvielu molekulas.

• Parasti olbaltumvielām ir stabilas trīsdimensiju struktūras. Turpretī peptīdi nav organizēti stabilā trīsdimensiju struktūrā.

• Peptīda garums ir mazāks par aptuveni 100 aminoskābēm, savukārt olbaltumvielu garums ir lielāks par 100 aminoskābēm. (Ir izņēmumi; tāpēc atšķirības ir vairāk atkarīgas no molekulu funkcijām, nevis to lielumiem)

• Atšķirībā no peptīdiem, olbaltumvielas tiek uzskatītas par makromolekulām.

• Peptīdos tikai aminoskābju sānu ķēdes veido ūdeņraža saites. Tā kā olbaltumvielās ne tikai sānu ķēdes, bet arī peptīdu grupas veido ūdeņraža saites. Šīs ūdeņraža saites var būt ar ūdeni vai ar citām peptīdu grupām.

• Visi peptīdi eksistē kā lineāras ķēdes, savukārt olbaltumvielas var eksistēt kā primāri, sekundāri, terciāri un kvartāri.