Atšķirība starp sāls un jodēto sāli

galvenā atšķirība starp sāli un jodēto sāli ir tas sālim nav nekādu piedevu, turpretī jodētais sāls satur joda piedevas. Turklāt sālī var būt vairāku citu minerālu pēdas, bet jodētais sāls ir tīrs.

Sāls ir būtiska sastāvdaļa mūsu pārtikā. Papildus garšas pievienošanai tā ir barības viela, kas mums nepieciešama mūsu ķermenim. Mēs varam sajaukt dažādas piedevas ar sāli, lai uzlabotu tā uzturvērtību. Jods ir viena no šādām piedevām. Tirgū ir gan jodētais sāls, gan nejodētais sāls. Parasti cilvēki, pērkot, apzināti nemeklē jodēto sāli. Tomēr, lai novērstu dažādas veselības problēmas, ieteicams iegūt jodētu sāli.

SATURS

1. Pārskats un galvenās atšķirības
2. Kas ir sāls
3. Kas ir jodētā sāls
4. Blakus salīdzinājums - sāls vs jodētā sāls tabulas formā
5. Kopsavilkums

Kas ir sāls?

No jūras ūdens (sālījumā) mēs varam viegli ražot sāli vai nātrija hlorīdu, ko lietojam pārtikā. Cilvēki to dara lielā mērogā, jo cilvēki no visiem pasaules maliem katru dienu pārtikai lieto sāli. Jūras ūdens satur augstu nātrija hlorīda koncentrāciju; tāpēc, uzkrājot to apgabalā un ļaujot ūdenim iztvaikot, izmantojot saules enerģiju, iegūst nātrija hlorīda kristālus.

Ūdens iztvaicēšana jāveic vairākās tvertnēs, bet pirmajā tvertnē - smiltis vai māls jūras ūdens atradnēs. Pēc tam sāļais ūdens no šīs tvertnes nonāk citā, kur; kalcija sulfāta nogulsnēšanās notiek ūdens iztvaikošanas laikā. Visbeidzot, pēdējā tvertne ļauj nogulsnēt sāli. Līdz ar to arī citi piemaisījumi, piemēram, magnija hlorīds un magnija sulfāts, nogulsnējas. Pēc tam mēs šo sāli savāc mazos kalnos un ļauj tur uzturēties noteiktu laiku. Šajā laika posmā var šķīst citi piemaisījumi un veidojas nedaudz tīra sāls.

01. attēls. Sāls pāļi

Turklāt mēs varam iegūt sāli no ieguves akmens sāls vai halīta. Akmens sāls sāls ir nedaudz tīrāks par sāli, ko iegūstam no sālījuma. Akmens sāls ir NaCl atradne, kas rodas seno okeānu iztvaikošanas laikā pirms miljoniem gadu. Šādi lieli noguldījumi pastāv Kanādā, Amerikā un Ķīnā utt.

Vēlāk mēs varam attīrīt iegūto sāli dažādos veidos, lai padarītu to piemērotu patēriņam, un to sauc par galda sāli. Papildus sāls izmantošanai pārtikā ir daudz citu pielietojumu. Piemēram, tas ir noderīgs ķīmiskajā rūpniecībā dažādiem mērķiem un kā hlorīda avots. Turklāt tas ir noderīgs kosmētikā kā pīlings.

Kas ir jodētā sāls?

Jodētais sāls ir sāls, kas satur joda piedevas. Lai iegūtu jodētu sāli, cilvēki rafinētajam sālim pievieno neorganiskus joda avotus, piemēram, kālija jodātu, kālija jodīdu, nātrija jodātu vai nātrija jodīdu..

02 attēls: jodētās sāls kaudzes

Jods ir mikroelements, kas mums vajadzīgs mūsu ķermenī. Vairogdziedzeris darbojas kā joda krātuve, un jodam ir nepieciešama efektīva darbība tādu hormonu ražošanā kā tiroksīns, trijodtironīns un kalcitonīns. Goitre vai pietūkuši vairogdziedzeri ir joda deficīta simptoms.

Turklāt joda deficīts var izraisīt hipotireozi, kas rodas ar nogurumu, lēnu metabolismu utt. Veselam ķermenim dienā ir nepieciešami apmēram 150 μg joda. Daļu sava joda varam iegūt no augiem, gaļas, jūras veltēm utt. Jodēto sāli cilvēkiem ar joda trūkumu dod, lai pārvarētu problēmas. Jodētais sāls ir viegli pieejams tirgū, un parastajam sālim un jodētajam sālim nav atšķirīgas garšas..

Kāda ir atšķirība starp sāli un jodēto sāli?

Sāls galvenokārt ir minerāls, kura ķīmiskā formula ir NaCl, turpretī jodētais sāls ir sāls forma, kas satur joda piedevas. Jodētais sāls ir sāls forma. Tāpēc galvenā atšķirība starp sāli un jodēto sāli ir tā, ka sālim nav nekādu piedevu, turpretī jodētais sāls satur joda piedevas.

Vēl viena atšķirība starp sāli un jodēto sāli ir to lietojumā. Tas ir; sāls ir noderīgs kā pārtikas piedeva, kosmētikā kā pīlinga līdzeklis, ķīmiskajā rūpniecībā kā hlorīda avots utt., savukārt jodētais sāls ir svarīgs galvenokārt joda deficīta pārvarēšanai, efektīvai vairogdziedzera darbībai, veidojot hormonus utt. Kā vēl vienu būtisku atšķirību starp sāli un jodēto sāli mēs varam teikt, ka sālim var būt vairāku citu minerālu pēdas, bet jodētais sāls ir tīrs.

Kopsavilkums - sāls pret jodēto sāli

Jodētais sāls ir sāls forma. Tomēr starp sāli un jodēto sāli ir kāda atšķirība. Pirmkārt, galvenā atšķirība starp sāli un jodēto sāli ir tā, ka sālim nav nekādu piedevu, turpretī jodētais sāls satur joda piedevas. Tomēr sālī var būt vairāku citu minerālu pēdas, bet jodētais sāls ir tīrs.

Atsauce:

1. “Sāls”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2018. gada 13. novembris. Pieejams šeit  
2. “Jodētā sāls.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2018. gada 9. oktobris. Pieejams šeit

Attēla pieklājība:

1. “37980063931”, autors Dans Lundbergs (CC BY-SA 2.0), izmantojot Flickr
2. “Jodēts sāls”, autors Drtony999 - Savs darbs, (CC BY-SA 3.0), izmantojot Commons Wikimedia