Atšķirība starp šķīstošo un nešķīstošo

Šķīstošs vai nešķīstošs

Materiāla šķīdība un nešķīstība šķīdinātājā ir ļoti svarīga. Tā ir pat dzīvības paaudzes uz zemes un tās turpināšanas būtiska parādība. Tam, lai viela būtu šķīstoša un nešķīstoša, jābūt dažādām ķīmiskām un fizikālām mijiedarbībām. Šeit mēs aplūkosim šos divus terminus plašākā perspektīvā.

Šķīstošs

Šķīdinātājs ir viela ar spēju šķīst, tādējādi var izšķīdināt citu vielu. Šķīdinātāji var būt šķidrā, gāzveida vai cietā stāvoklī. Šķīdinātā viela ir viela, kas šķīst šķīdinātājā, lai izveidotu šķīdumu. Šķīdumi var būt šķidrā, gāzveida vai cietā fāzē. Tātad, šķīdība / šķīstošā ir izšķīdušās vielas spēja izšķīst šķīdinātājā. Šķīdības pakāpe ir atkarīga no dažādiem faktoriem, piemēram, no šķīdinātāja veida un izšķīdinātā materiāla, temperatūras, spiediena, maisīšanas ātruma, šķīduma piesātinājuma līmeņa utt. Vielas savstarpēji šķīst tikai tad, ja tās ir līdzīgas (“patīk šķīst patīk”). Piemēram, polārās vielas šķīst polāros šķīdinātājos, bet nepolāros šķīdinātājos tas nav. Cukura molekulām ir vāja savstarpējā molekulārā mijiedarbība. Izšķīdinot ūdenī, šī mijiedarbība pārtrūks, un molekulas atradīsies viena no otras. Obligāciju pārrāvumiem nepieciešama enerģija. Šī enerģija tiks piegādāta, veidojot ūdeņraža saites ar ūdens molekulām. Šī procesa dēļ cukurs labi šķīst ūdenī. Līdzīgi, kad sāls, piemēram, nātrija hlorīds, izšķīst ūdenī, atbrīvojas nātrija un hlorīda joni, un tie mijiedarbosies ar polārā ūdens molekulām. Secinājums, ko varam secināt no diviem iepriekšminētajiem piemēriem, ir tāds, ka izšķīdušās vielas izšķīdīs šķīstošās daļās. Kad vielu pirmo reizi pievieno šķīdinātājam, vispirms tā ātri izšķīst. Pēc kāda laika notiek atgriezeniska reakcija, un izšķīšanas ātrums samazināsies. Kad izšķīdināšanas ātrums un izgulsnēšanas ātrums ir vienādi, tiek uzskatīts, ka šķīdums ir līdzsvarā ar šķīdību. Šis šķīduma veids ir pazīstams kā piesātināts šķīdums.

Nešķīst

Nešķīstošs nozīmē, ka nevar izšķīst. Tas ir pretējs šķīstošajam. Kā minēts iepriekš, vielas izšķīst viena ar otru, ja tās “patīk” viena otrai. Kad viņi viens otram “nepatīk”, viņi ir nešķīstoši. Citiem vārdiem sakot, ja divas vielas nevar mijiedarboties viena ar otru, tās nešķīst. Piemēram, polārās vielas un nepolārās vielas nepatīk viena otrai; tāpēc starp tām nav nekādas mijiedarbības. Tātad nepolārs izšķīdināts polārā šķīdinātājā nebūs šķīstošs. Piemēram, gumijas gabals nešķīst ūdenī. Pārējais cukurs eļļā nešķīst. Nešķīstošo materiālu var viegli atdalīt ar filtrēšanas metodi. Tā kā ir vielas, kas pilnīgi nešķīst, var būt arī tādas, kas daļēji šķīst. Ja izšķīdinātā viela un šķīdinātājs zināmā mērā var savstarpēji mijiedarboties, tie daļēji šķīst.