Atšķirība starp aminoskābi un olbaltumvielām

AMINO Skābe pret proteīniem

Aminoskābes ir svarīgas dzīvībai, un tām ir virkne funkciju. Īpaši galvenā aminoskābju funkcija ir kalpot par proteīna pamatiem organismā. Kā tādi tie ir neaizstājami, lai radītu strukturālus proteīnus, kas ir aminoskābju, enzīmu un dažu hormonu lineāras ķēdes, kā arī neirotransmiteri. Aminoskābes var savienot kopā mainīgās sērijās, lai radītu milzīgu olbaltumvielu dažādību. Viņus satrauc arī dažādi metabolisma veidi, kas ietekmē fizisko slodzi un metabolismu.

Divdesmit divas aminoskābes ir tādas, kādas jūs varētu sagaidīt, kā iekļautas polipeptīdos, un tās ir atzītas par proteogēnām vai standarta aminoskābēm. Starp tiem 20 ir ieprogrammēts ar vispārējo ģenētisko kodu. Tā kā cilvēka ķermenis tos nevar izgatavot no citiem savienojumiem, astoņas standarta aminoskābes cilvēkiem tiek sauktas par “neaizstājamām”, tāpēc tās ir jālieto uzturā.

Papildus rūpnieciskajai ražošanai aminoskābes ir svarīgas barības nozīmē, jo tām ir būtiska loma bioķīmijā, un tās lielākoties tiek izmantotas pārtikas ekspertīzē..

Aminoskābju ķēdes sauc par olbaltumvielām. Olbaltumvielas sastāv no viena vai papildu polipeptīdiem, kas atvieglo bioloģisko funkciju, un dabiski veido sfērisku, citādi smērējošu izskatu. Polipeptīds ir aminoskābju viena lineāra polimēra ķēde. Tas ir pievienots kopā ar peptīdu saitēm, kas savieno karboksilgrupu un aminogrupas, kas atrodas blakus esošajās aminoskābju atlikumos.

Citu organisko makromolekulu vēnā ņem, piemēram, polisaharīdus papildus nukleīnskābēm, un olbaltumvielas ir neaizstājamas dzīvības formu frakcijas un iegūst daļu praktiski katrā atsevišķā attīstībā šūnās. Neskaitāmas olbaltumvielas ir vielas, kā arī fermenti ar nolūku katalizēt bioķīmiskās reakcijas, un tie ir ļoti svarīgi ķermeņa darbībai un vielmaiņas procesiem. Olbaltumvielām ir arī strukturālas vai neveiksmīgas profesijas, kas palīdz muskuļos, piemēram, miozīnam un aktīnam. Papildus šūnas fāzei pārējiem olbaltumvielām ir liela nozīme tādās darbībās kā šūnas brīdinājuma zīme, aizsardzība un šūnu sasaiste. Dzīvniekiem ir nepieciešamas un jāsaņem no pārtikas neaizstājamās aminoskābes, jo olbaltumvielas ir neaizstājamas arī dzīvniekiem nepieciešamajā pārtikā, ņemot vērā faktu, ka dzīvnieki nevar ražot katru no šīm aminoskābēm. Uzsūkšanās laikā dzīvnieki metabolizē patērēto olbaltumvielu, padarot tās par nesadalītām aminoskābēm, kuras tiks patērētas vielmaiņā un organisma darbībās.

Neliels primāro aminoskābju skaits tika atklāts 19. gadsimta sākumā. Asparagīni tika atklāti 1806. gadā, kad ķīmiķi Pjērs Žans Robikets un Luiss-Nikolā Vauquelins izdalīja savienojumu - primāro aminoskābi, kas jāatstāj sparģeļos, un kas attaisnoja asparagīnus. Turklāt 19. gadsimta sākumā 1810. gadā cistīns bija arī atšķirīga aminoskābe, kas tika atklāta. Cisteīns, tā monomērs tika pakļauts drīz pēc 1884. gada. Leucīns un glicīns tika atklāti arī tieši par šo brīdi, pagājušajā 1820. gadā. Tomēr 1898. gadā angļu valodā sāka lietot vārdu aminoskābe..

Gerardus Johannes Muldazer, holandiešu ķīmiķis, galvenokārt ilustrēja olbaltumvielas, papildus tam, ka 1838. gadā tās nosauca ķīmiķis no Zviedrijas. Vācietis Karls fon Veins bija viens no pirmajiem uztura zinātniekiem, kurš apgalvoja, ka olbaltumvielas parasti ir nozīmīga barības viela, kas nepieciešama un paredzēta ķermeņa sastāva uzturēšanai. Tā iemesla dēļ, ka viņi saprata, ka miesa veido miesu, no otras puses, līdz 1926. gadam galvenā atbildība par olbaltumvielām kā enzīmu dzīvās dzīvības formās nebija pilnībā atzīta. Šajā laikā Džeimss Sumners sniedza priekšstatu par fermentiem ureāzēm, kas faktiski bija olbaltumvielas. No otras puses, Frederiks Sangers sekoja insulīnu, kas tajā laikā bija agrākais olbaltumvielu daudzums, kuru progresēja. Un tā, viņš ieguva Nobela prēmiju, kas paredzēta par šo sasniegumu 1958. gadā.

Aminoskābes veido 75% no cilvēka. Tie ir nepieciešami praktiski katrai ķermeņa funkcijai. Katra ķīmiskā reakcija, kas notiek jūsu ķermenī, ir atkarīga no aminoskābēm un olbaltumvielām, kuras tie ražo.

Neaizstājamās aminoskābes jādzer katru dienu. Olbaltumvielu sadalīšanās rodas, ja nav izdevies iegūt pietiekamu daudzumu pat no 10 neaizvietojamām aminoskābēm. Cilvēka ķermenis vienkārši neuzglabā aminoskābes vēlākai lietošanai, tāpat kā tauki un cietes. Jūs varat sastapties ar aminoskābēm daudzviet vidē. Faktiski dabiskajā pasaulē ir atrasti vairāk nekā 300, sākot no tik dažādiem avotiem kā mikroorganismi un meteorīti. Tagad mēs redzam, cik svarīgi ir iegūt atbilstošas ​​aminoskābes, lai būtu pietiekami daudz olbaltumvielu, lai tās atbilstu ķermeņa vajadzībām.

KOPSAVILKUMS:

1.Aminoskābes organismā kalpo par proteīna celtniecības blokiem, savukārt aminoskābju ķēdes ir olbaltumvielas.

2.Dzīvniekiem ir nepieciešamas un jāsaņem no pārtikas neaizstājamās aminoskābes, jo olbaltumvielas ir neaizstājamas arī dzīvniekiem nepieciešamajā pārtikā, ņemot vērā to, ka dzīvnieki nevar ražot katru no aminoskābēm.

3.Franču ķīmiķi Luiss-Nikolā Vauquelins un Pjērs Žans Robiķis atklāja agrāko aminoskābi, savukārt holandiešu ķīmiķis Gerardus Johannes Mulder galvenokārt aprakstīja olbaltumvielas, papildus tam, ka 1838. gadā tās nosauca zviedru ķīmiķis Jöns Jacob Berzelius..

4.Proteīnu noārdīšanās rodas, ja netiek iegūts pietiekams daudzums pat no 10 neaizvietojamām aminoskābēm.