Atšķirība starp brūnajiem rīsiem un kvinoju

Kas ir brūnie rīsi un kvinoja?

Gan brūnie rīsi, gan kvinoja ir zelta zvaigžņu graudi. Abas ir dabisko graudu formas, kurām nav nepieciešams daudz pārsēju. Abos ir diezgan daudz kaloriju un tie ir labvēlīgi veselībai. Abi ir bez lipekļa un labs šķiedru un minerālu avots. Abas ir labvēlīgas veselīgas gremošanas atbalstam.

Abi šie graudi kalpo kā smadzenes stimulējoši ēdieni un ir pārsteidzošs veids, kā iegūt dažus ogļhidrātus ēdienreizē ar daudz šķiedrvielu. Arī abiem graudiem ir zems glikēmiskais indekss.

Kas ir brūnie rīsi?

Brūnie rīsi ir pilngraudu rīsu forma, kurai ir neēdams apvalks vai korpuss. Brūnajos rīsos salīdzinājumā ar baltajiem rīsiem ir vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu, selēna, kālija, holīna, fosfora un magnija. Brūnie rīsi ir atbildīgi arī par mikrobioma labo zarnu baktēriju uzlabošanu. Brūnajiem rīsiem ir noņemta tikai grūti aizsargājoša membrāna, ko sauc par apvalku, atstājot barības vielās iesaiņotos dīgļus un klijas. Tā rezultātā brūnie rīsi uztur visas barības vielas, piemēram, minerālus, vitamīnus un antioksidantus.

Brūnie rīsi ir bagāti ar magniju, kas ir svarīgi veseliem kauliem un zobiem, kā arī palīdz regulēt asinsspiedienu un glikozes līmeni asinīs. Brūnie rīsi ir arī bagātīgs mangāna avots, kas stiprina kolagēna ražošanu, kas ir ļoti svarīgi ādas veselības uzturēšanai. Ēdot sadīgušus brūnie rīsus, bioloģiski ir pieejams vairāk barības vielu. Brūnie rīsi satur fenolus un flavonoīdus, kas palīdz aizsargāt ķermeni no oksidatīvā stresa.

Kas ir Kvinoja?

Kvinoja ir ziedošs zālaugu augs amarantu ģimenē, un tajā ir ēdamas sēklas. Kvinoja nav zāle un piedāvā šķiedrvielas, olbaltumvielas, minerālus un vitamīnus. Pēc kvinojas novākšanas tas nesatur lipekli, kvinojas sēklas tiek apstrādātas, lai no sēklām noņemtu rūgto garšu ārējo pārklājumu. Kvinojā ir ļoti daudz olbaltumvielu, tajā ir visas neaizvietojamās aminoskābes, un tajā ir zems glikēmiskais indekss, kas ir labs cukura līmeņa kontrolei asinīs. Kvinai ir augsts labvēlīgo uzturvielu saturs, un tā ir atbildīga par metabolisma veselības uzlabošanu.

Brūno rīsu atšķirība starp Kvinoju

1. Primārās īpašības

Brūnie rīsi

Brūnos rīsus ēd pēc tam, kad noņemts apvalka apvalks. Tā kā klijas un dīgļi brūnos rīsos netiek noņemti, tie saglabā šķiedrvielu saturu un tiem ir lielāka uzturvērtība, jo tajos ir svarīgas uzturvielas.

Kvinoja

Kvinoja, pamatā ir zosskāju auga sēkla. Tā kā to gatavo un ēd tieši tāpat kā graudu, daudzi cilvēki to lieto uzturā kā rīsu aizstājēju. Daudzveidības dēļ ir lieliski piemērots, lai kvinoju vakariņās, pusdienās vai pat brokastīs.

2. Garša

Brūnie rīsi

Brūnie rīsi, termiski apstrādāti, ir tumšāki, salīdzinot ar baltajiem rīsiem. Tam ir košļājama un barojoša garša, un tā kā dīgļi un klijas netiek noņemtas no galvenajiem graudiem, ēšanai un sagremošanai var būt nepieciešams ilgāks laiks.

Kvinoja

Kvinoja ir košļāka salīdzinājumā ar brūnajiem rīsiem, taču tās tekstūra ir maigāka, un kvinojai ir neitrāla garša.

3. Ieguvumi

Brūnie rīsi

1. To ir viegli sagremot.
2. Brūnie rīsi satur daudz šķiedrvielu un palīdz samazināt BP.
3. Tas var veicināt svara zudumu
4. Tas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs

Kvinoja

5. Tas ir pilnīgs proteīns, kas ir bagāts ar minerālvielām.
6. Tas nesatur lipekli un palīdz aizsargāt jūsu kuņģa-zarnu traktu

4. Kalorijas

Brūnie rīsi

Brūnie rīsi sastāv no 218 kalorijām

Kvinoja

Kvinoja sastāv no 222 kalorijām.

5. Selēna saturs

Brūnie rīsi

Brūnajos rīsos ir daudz vairāk selēna (27%), ko organisms izmanto antioksidantu ražošanai

Kvinoja

Kvinoja satur 7% selēna

6. Ogļhidrāti

Brūnie rīsi

Brūnie rīsi sver četrdesmit piecus gramus.

Kvinoja

Kvinoja satur trīsdesmit deviņus gramus ogļhidrātu tasē.

7. Aminoskābes

Brūnie rīsi

Brūnie rīsi nav pilnīgs proteīns. Tas satur tikai dažas no aminoskābēm.

Kvinoja

Kvinoja ir pilnīgs proteīns. Tas nozīmē, ka tas satur visas 9 svarīgās aminoskābes. Tas padara kvinoju par lielisku iespēju vegāniem, veģetāriešiem un ikvienam, kurš nevēlas paļauties uz gaļas patēriņu, lai uzturētu līdzsvarotu uzturu. Kvīna ir labāka izvēle, lai papildinātu ķermeni ar pilnvērtīgām aminoskābēm.

8. Lizīna saturs

Brūnie rīsi

Krūzīte vārītu brūno rīsu satur tikai 0,2 gramus lizīna.

Kvinoja

Krūzīte vārītas kvinojas satur apmēram 0,5 gramus lizīna. Tā ir lieliska izvēle veģetāriešiem, jo ​​patērējot kvinoju, viņiem tiek nodrošināts pietiekami daudz aminoskābju, ieskaitot lizīnu.

9. Sagremojamība

Brūnie rīsi

Brūnie rīsi ir sagremojami salīdzinājumā ar kvinoju. Tās sagremojamību var vēl uzlabot, mērcējot un sadīgot.

Kvinoja

Kvinoja sastāv no dabīga rūgta savienojuma, kas attur putnus no ēšanas augu sēklu apvalkā dabā. Šī viela, kas kalpo kā sēklu apvalks, ir pazīstama kā saponīns, un tā traucē gremošanu. Saponīnam ir toksisks raksturs. Lai noņemtu šo toksisko pārklājumu un lai quinoa garša būtu labāka un sagremojamāka, pirms vārīšanas to vajadzētu iemērc un noskalot ūdenī.

Brūno rīsu versijas Kvinoja kopsavilkums

Zemāk ir apkopoti atšķirības starp brūnajiem rīsiem un Kvinoju: