Atšķirība starp Ale un Pale Ale

Ale pret Pale Ale

Alus, iespējams, ir populārākais alkoholiskais dzēriens pasaulē, un patiesībā tam ir diezgan plašs raksturs. Ir vairākas alus šķirnes, un vairums no tām ir vienlīdz populāras viena ar otru. Šajā sakarā divi alus veidi nonāk “ale un gaiši ale”.

Alus, kas pagatavots no miežu iesala, izmanto alus raugu, kas dzērienu raudzē daudz ātrāk nekā parasti. Šī īpašā rauga un iesala kombinācija piešķir alum saldu, augļainu un pilnīgu garšu. Lai novērstu šo saldo alu sajaukumu, dzērienā tiek iekļauti apiņi. Tas piešķir rūgtu zāļu garšu un vienlaikus darbojas kā alus konservants. Parasti agrāk gruit tika izmantots, lai rūgtu alus garšu. Tā ir augu sastāvdaļu un garšvielu kombinācija, kas vārīta pavisam.

Turklāt ir vispārzināms, ka parastajam alum parasti ir zemāks alkohola saturs nekā lielākajā daļā alkoholisko dzērienu, piemēram, dzērienos. Tagad tas kļūst mulsinoši, jo pats likums nosaka vārda “ale” lietošanu attiecībā uz visiem dzērieniem, kuru spirta saturs vai stiprums ir lielāks nekā parasti alus (1 līdz 6% alkohola tilpumā). Neatkarīgi no izmantotā rauga veida vai izmantotās fermentācijas metodes veida, kamēr dzērienā ir aptuveni 6 līdz 12% alkohola tilpumā vai vairāk, minēto dzērienu sauks ale. Šis lēmums tiek novērots daudzās Rietumu valstīs Amerikā.

Ale faktiski ir vispārīgāks termins, kas apzīmē dažādas apakšklases specifiskākiem alus veidiem. Dažas no populārākajām alu šķirnēm ir: brūnais, skotu, maigais, vecais, beļģu un arī gaišais ale. Pēdējam (gaišā ale) ir arī daudz apakšvariantu, piemēram, Dzintars, Amerika, Burtons, angļu, Indija un Īrijas gaišais ales. Tiek uzskatīts, ka spēcīgākie ir amerikāņu un angļu maisījumi.

Tā kā tiek izmantots gaišais iesals, tas parasti ir daudz gaišāks nekā parastais alus. Tā ir aptuveni 8–14 grādu standarta atsauces metode (SRM), “alus vai krāsas vai tumsas noteikšanas sistēma. Jo lielāka vērtība, jo tumšāks alus kļūst.

Kopumā ale un gaiši ale ieguva savus nosaukumus rauga veida dēļ, ko izmantoja fermentācijas procesā. ““ Alus raugs (augšējā raudzēšana) pretstatā citiem rauga veidiem, piemēram, alus dzērienu apakšējiem raudzēšanas raugiem. Lai arī abi alus tiek raudzēti ar augšpusi, tie atšķiras, jo:

1. Ale ir vispārīgāks termins, salīdzinot ar gaišo ale, kas ir tikai viens ale veida veids.
2. Pale ale īpaši izmanto gaišo iesalu, kas piešķir tā daudz bālāku alus krāsu, salīdzinot ar parasto iesalu tumšāku krāsu, kā tas ir standarta ales gadījumā.