Atšķirība starp paniņām un putukrējumu

Paniņas pret putukrējumu

Paniņas un putukrējums ir piena produkti, kas nav viens un tas pats. Tie ir dažādi produkti, kas ir izveidoti no viena un tā paša avota. Paniņas un putukrējumu gatavo dažādos procesos, un to tekstūra un garša ir atšķirīga.

Piena krēms ir tauku slānis, kas dabiski veidojas piena trauka augšpusē, pirms tas tiek homogenizēts. Piena krējumu parasti atdala no pilnpiena ar centrbēdzes spēku.

Paniņas, kas nesatur sviestu, ražo pēc piena kušanas. Atlikušo pienu sauc par paniņām.

Putukrējums, kas pazīstams arī kā smagais krēms, ir īpaši pasterizēts, un tā glabāšanas laiks ir 60 dienas. No otras puses, paniņas paliek tikai divas nedēļas. Paniņas var izmantot arī cepšanai pat pēc derīguma termiņa beigām.

Runājot par garšu, pastāv atšķirības. Paniņas vairāk garšo kā sviests, turpretī putukrējums ir saldāks un gandrīz līdzīgs pilnpienam.

Vēl viena atšķirība, ko var redzēt, ir tas, ka putojošie krēmi satur vairāk tauku nekā paniņas. Kamēr putukrējums satur 37 gm tauku uz vienu glāzi, paniņas satur tikai 2 gm tauku.

Abām pātagu piena paniņām izmanto dažādi. Putukrējumu izmanto desertu papildināšanai, zupu sabiezēšanai, saldējumu un mērču pagatavošanai. Putukrējumu izmanto arī kā pamatu daudziem ēdieniem. Paniņas ir viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām cepšanā. To izmanto arī kā zupu bāzi. Tā kā paniņām ir augsts skābums, to uzskata par marinādi.

Kopsavilkums

1. Piena krēms ir tauku slānis, kas dabiski veidojas piena trauka augšpusē pirms tā homogenizācijas. Paniņas, kas nesatur sviestu, ražo pēc piena kušanas. Atlikušo pienu sauc par paniņām.

2. Piena krēms ir īpaši pasterizēts, un tā glabāšanas laiks ir 60 dienas. No otras puses, paniņas paliek tikai divas nedēļas.

3. Paniņas vairāk garšo kā sviests, turpretī putukrējums ir saldāks un gandrīz līdzīgs pilnpienam.

4. Piena krēmi satur vairāk tauku nekā paniņas.

5. Putukrējumu izmanto desertu papildināšanai, zupu sabiezēšanai, saldējumu un mērču pagatavošanai un izmanto kā pamatu daudziem ēdieniem. Paniņas ir viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām cepšanā. Paniņas arī izmanto kā zupu bāzi. Tā kā paniņām ir augsts skābums, to uzskata par marinādi.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13