Atšķirība starp paniņām un pienu

Paniņas pret pienu

Lai arī paniņas gatavo no piena, mēs varam novērot būtiskas atšķirības starp paniņām un pienu to uzturvērtībā. Tomēr, tā kā piens un paniņas ir divi piena produktu veidi, precīzāk sakot, dzērieni, cilvēki mēdz domāt, ka viņiem nav daudz atšķirību. Piens ir necaurspīdīgs šķidrums, ko ražo dzīvnieku piena dziedzeri. Cilvēki to galvenokārt izmanto kā sava veida dzērienu. Tas ir pilnvērtīgs ēdiens tādā nozīmē, ka tas ir piepildīts ar barības vielām. Ja ņem vērā pienu, pastāv pat dažādi piena veidi, piemēram, govs piens, kazas piens utt. Tomēr parastā kontekstā vārds piens attiecas uz govs pienu. No otras puses, paniņas ir piena produkts. Detalizēti apspriedīsim tos, lai noskaidrotu atšķirību starp paniņām un pienu.

Kas ir piens?

Piens nāk no govs piena dziedzeriem. Šis piena veids ir pasaulē visbiežāk izmantotais piena veids, jo bērni, kā arī pieaugušie dzer pienu. Turklāt piens ir dabiska barības forma, ko ražo dzīvnieki, īpaši govs un bifeļi.

Interesants novērojums starp pienu un paniņām ir tāds, ka pienā ir vairāk kaloriju, salīdzinot ar paniņām. Runājot par barības vielām, govs pienā ir vairāk selēna. Selēns ir svarīgs, jo tam piemīt antioksidanta īpašības. Šīs īpašības aizsargā šūnas no bojājumiem. Arī govs pienā ir vairāk B2 vitamīna, kas citādi pazīstams kā riboflavīns. Govs pienā ir arī vairāk B12, kas palīdz veidot sarkanās asins šūnas.

Mēdz teikt, ka piens nav ļoti viegli sagremojams. Tā ir problēma, kas piemīt dažiem cilvēkiem. Šī gremošanas problēma rodas cilvēkiem, kuriem ir zema fermenta laktāzes ražošana. Tā faktiski nav piena problēma. Tā drīzāk ir cilvēku problēma. Kā risinājums tirgū ir piens, kas nesatur laktozi. Tajā pašā laikā cilvēki, kuri cieš no laktāzes enzīma trūkuma, laktāzi var iegūt pat ar zāļu palīdzību.

Kas ir paniņas??

No otras puses, paniņas ir raudzēts piens. To galvenokārt dod to valstu iedzīvotāji, kurām raksturīgs silts klimats. Interesanti atzīmēt, ka paniņas, kas sagatavotas, raudzējot pienu, nav oriģinālās paniņas. oriģināls paniņas ir piena kausēšanas blakusprodukts, lai iegūtu krējumu un sviestu. Piena tauki veicina sviesta veidošanos. Kad tauki no piena tiek izvadīti, kuļot, paliek tikai nekas, bet paniņas.

Ja ņem vērā paniņu uzturvielu saturu, kamēr parastais piens ir piepildīts ar taukiem, mēdz teikt, ka paniņas raksturo kālija, B12 vitamīna un daudz kalcija klātbūtne. Tas ir ļoti labvēlīgs mūsu veselībai. Arī paniņās kaloriju skaits ir daudz mazāks nekā pienā. Tāpēc paniņas ārsti iesaka kā dzērienu, kas papildina jebkuru citu barojošu pārtiku, ko jūs lietojat. Paniņas plaši izmanto dažādos uztura plānos, jo tajā ir mazāk kaloriju.

Patiešām, paniņas ir diezgan viegli sagremojamas, salīdzinot ar pienu. Tāpēc paniņas lieto kā gremošanas dzērienu.

Kāda ir atšķirība starp paniņām un pienu??

• Paniņu un piena definīcija:

• Piens nāk no govs piena dziedzeriem.

• Paniņas ir raudzēts piens.

• Piena un paniņu veidi:

• Ir dažādi piena veidi, piemēram, pilnpiens, 1% tauku piens, 2% tauku piens utt.

• Pastāv dažādi paniņu veidi, piemēram, sausi paniņas, tauki bez taukiem, paniņas (ar zemu tauku saturu, kultivētas) utt..

• Laktozes nepanesamība:

• Govs piens nav labs cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

• Tā kā paniņās ir mazāk laktozes nekā govs pienā, cilvēkiem ar laktozes nepanesamību tas nerada problēmas.

• Kalorijas:

• Pienam ir vairāk kaloriju.¹ Pienā vienā tasē ir 122 kalorijas.

• Paniņām ir mazāk kaloriju.² Paniņām vienā glāzē ir 110 kalorijas.

• Kalcijs:

• Vienā tasē piena ir 276 mg kalcija.

• Vienā glāzē paniņu ir 282 mg kalcija.

• Tauku saturs:

• Piena vienā glāzē ir 4,88 g tauku.

• Paniņām vienā glāzē ir 2,5 g tauku.

• Pienskābe:

• Pienā ir mazāk pienskābes.

• Paniņās ir vairāk pienskābes, jo pienā esošās baktērijas reizinās ar laiku, kad tās kļūst par paniņām.

• Ieguvumi:

• Piens ir liels augošiem bērniem, jo ​​tam ir augsts kalcija saturs.

• Paniņas lieto kā gremošanas dzērienu, jo cilvēkiem to ir viegli sagremot. Paniņas arī uzskata par labu ādai.

• Skābums:

• Pienam ir zems pH līmenis.

• Paniņas pēc būtības ir skābas.

• Ēdiens:

Lai gan gan paniņas, gan pienu patērē kā dzērienus, cilvēki tos pievieno arī ēdienu pagatavošanai.

• Pienu pievieno graudaugiem, putrām, kūkām utt.

• Paniņas pievieno kā auksto zupu bāzi, un paniņas izmanto arī dažādu mīklu gatavošanā.

Šīs ir galvenās atšķirības starp pienu un paniņām. Kā redzat, paniņas un piens ir gan piena produkti, kuriem ir atšķirīgs pielietojums, gan dažādas vērtības. Abiem ir savas barības vielas. Ja Jums ir laktozes nepanesamība, izvēlieties paniņas.

Avoti:

1. Piens
2. Paniņas

Attēli pieklājīgi:

1. Bensona Kua piens (CC BY-SA 2.0)
2. Masala paniņas izveidoja Amarnujju (CC BY 3.0)