Atšķirība starp sieru un Paneeru

Siers un Paneers ir divu veidu pārtikas produkti, kurus mūsdienās parasti izmanto. Lai arī abiem izstrādājumiem piemīt ievērojams līdzību līmenis, ir daži nozīmīgi parametru daudzumi, kas atspoguļo dažas atšķirības, kas apskatītas turpmāk.

• Kas ir siers?

  

Siers ir saldas garšas produkts, kas paskābināšanas procesā tiek ražots no piena. Cilvēki, kas iesaistīti siera gatavošanā, izmanto baktērijas, lai nodrošinātu, ka paskābināšanās notiek īsā laikā, vienlaikus spēlējot siera aromāta lielisko lomu.

• Kas ir Paneers?

  

Paneers ir dažādi sieri, ko regulāri izmanto Dienvidāzijas reģionā un citos reģionos, tostarp Hindu, Čennai un Tamilu reģionos. Paners tiek iegūts, sakausējot pienu ar citronu sulu, etiķi un dažām skābēm, paskābinot. Turklāt, lai palīdzētu sarecēt olbaltumvielu komponentu pienā, kamēr tas vēl ir svaigs, tiek izmantots skābēšanas līdzeklis.

Atšķirība starp sieru un Paneeru

1. Veselības ieguvumi sierā pret Paneeru

Lai gan gan panelis, gan siers sniedz ievērojamu baudu, kad tos patērē, ir svarīgi saprast, ka abiem produktiem ir augsts veselības ieguvumu līmenis, ko tie piedāvā cilvēkiem. Tomēr abu produktu sniegtie ieguvumi veselībai ir ļoti atšķirīgi. Paneerā ir zema tauku un kaloriju koncentrācija, kas padara to veselīgu cilvēkiem ar sirds problēmām. No otras puses, siers satur daudz tauku un kaloriju, tāpēc tas nav piemērots patēriņam cilvēkiem ar sirds problēmām. Cilvēki ar sirdsdarbības traucējumiem tiek aicināti lietot uzturu, savukārt cilvēkus ar zemu tauku saturu ķermenī parasti mudina patērēt lielu daudzumu siera.

2. Uztura sastāvs sierā pret Paneru

Otrā atšķirība starp diviem produktiem, kas lielākajai daļai Āzijas reģiona patērētāju ir mājokļa pārsegi, ir uztura sastāvs. Siers ir plaši pazīstams ar lielo olbaltumvielu daudzumu, kas padara to par piemērotu uzturu cilvēkiem, kuri vēlas iegūt svaru un muskuļus. Turklāt siers satur lielu daudzumu kalcija, tāpēc tas ir labs risinājums cilvēkiem, kuri vēlas palielināt kaulu stiprumu. Turklāt sievietes, kuras grūtniecības laikā ēd sieru, samazina jauno neiroloģisko traucējumu attīstības risku. Paneer tiek ņemts vērā tās apburošās garšas dēļ, kamēr tai ir nozīmīga loma holesterīna līmeņa pazemināšanā organismā.

3. Siera un Panera popularitāte

Cilvēku pazīstamības un popularitātes līmenis ir nozīmīgs elements, ko ļoti bieži izmanto, lai atšķirtu sieru no paneļa. Sieri ir vieni no visiecienītākajiem starp citiem piena produktiem, kas šobrīd ir tirgū. Ir vērts atzīmēt, ka siers atpaliek no citiem piena produktiem, tostarp jogurta, ghee un sviesta. Tomēr ir svarīgi saprast, ka siers ir kļuvis populārs pilsētās, jo tas ir ļoti pieejams un to var izmantot dažādos ēdienos, kas to padara ļoti ērtu. No otras puses, paneer ir populārākais Āzijas reģionā tā veģetārā aspekta dēļ. Ir vērts atzīmēt, ka paneer ir vienīgais veģetārais siers, ko var izmantot klientiem, kuri patērē dārzeņus.

4. Siera ātrbojība un uzglabāšana salīdzinājumā ar Paneeru

Viens no galvenajiem aspektiem, kas atšķir sieru no paneļa, ir tas, kā produktu var uzglabāt, vienlaikus paliekot svaigam patēriņam un uztura sastāvam. Sieru sagatavo tā, lai to varētu ilgāk uzglabāt ledusskapī, tādējādi ietaupot daudz laika un izmaksu, kas patērēts tā pagatavošanas laikā. Tas izskaidro, kāpēc sieru, visticamāk, var atrast ātrās ēdināšanas šuvēs, kamēr ir ļoti grūti atrast ledusskapī glabātu sieru, jo tie tiek pagatavoti un patērēti nekavējoties. Paneer ātri vien notiek briesmīgi, jo piena koagulācija nav pilnībā veikta, tāpēc piens produktā paliek kā nozīmīgs produkta elements.

5. Pagatavošanas veids sierā ar Paneru

Abu produktu sagatavošanas veids ir pretrunā viens otram, kā rezultātā ir radītas būtiskas atšķirības starp abiem piena produktiem. Pagatavošanas metodes ir radījušas dažādas garšas, uztura sastāvu, ieguvumus veselībai, ātrbojības aspektu un produkta popularitāti. Skābuma procesā sieru veido piens. Baktērijas tiek izmantotas, lai paskābinātu pienu, tādējādi iegūstot siera aromātu. No otras puses, paneeri, ko parasti dēvē par lauksaimnieka sieru, sagatavo, sakuljot vai izspiežot pienu, lai tas veidotu sviestu kā produktu, kam ir augstāka līdzība ar sieru, pateicoties cukurotajam uzdevumam..

6. Siera un Panezera emulģēšana

Emulģēšana ir process, kurā lielas tauku molekulas tiek sadalītas mazās tauku pilieniņās, lai palielinātu gremošanas vai baktēriju darbību, tādējādi uzlabojot produktu. Siera gatavošanas laikā tiek izmantota emulģēšana, tāpēc produktu ir viegli pagatavot. Turklāt emulģēšana palīdz nodrošināt, ka produkti var saglabāties ilgu laiku. No otras puses, paneļa sagatavošanas laikā emulģēšana netiek izmantota, kas padara to par viegli bojājošu produktu.

Tabula, kas ilustrē atšķirības starp sieru un Paneer

Siers	Paneers
Nostiprina kaulus	Palīdz cilvēkiem ar sirds slimībām
Augsts kalcija saturs	Augsts olbaltumvielu saturs
Vidēji populārs	Ļoti populārs
Nebojājas	Ātri bojājas
Izmanto emulģēšanu	Neattiecas uz emulģēšanu
Sagatavots ar paskābināšanu	Sagatavota caur pukstēšanu un spiešanu

Kopsavilkums par sieru pret Paneeru

• Siers un panelis ir daži no pārtikas produktiem, kas veido plašu piena produktu klasi, kurus šobrīd piedāvā mazumtirdzniecības vietās un citās ātrās ēdināšanas ķēdēs.
• Abus produktus sagatavo no primārajām piena izejvielām, sarecējot un paskābinot vai emulģējot.