Atšķirība starp sieru un Paneeru

Siers vs Paneers

Siers un Paneer ir divu veidu ēdieni, kas atšķirīgi atšķiras no to pagatavošanas un veida. Siers, kas iegūts no govs piena paskābināšanas procesā. Baktērijas paskābina pienu, un tām ir liela loma siera aromāta radīšanā.

No otras puses, Paneers ir visizplatītākais Indijas siera veids. Pretējā gadījumā to sauc par lauksaimnieku sieru, kas nemaz neizkausē. Indijā ir dažādi Paneer veidi. Viens no tiem ir Bengālijas Paneers. To sagatavo, sita. Indijā ir arī citi Paneer veidi, kurus sagatavo, nospiežot.

Interesanti atzīmēt, ka vārds “siers” ir atvasināts no latīņu valodas “caseus”. No otras puses, vārds paneer ir pazīstams ar tādu pašu vārdu pat Pakistānā. Rietumbengālē to pazīst ar vārdu “Chena”. Ir svarīgi zināt, ka budisti ēd Paneru, jo viņi ievēro veģetāro diētu.

Paneers ir ļoti bagāts olbaltumvielu avots. Bez Indijas Paneer tiek izmantots Tuvo Austrumu valstīs un arī Dienvidāzijas valstīs. Jāzina, ka pienu dažreiz sarecina, siera gatavošanā pievienojot limonādi. Faktiski sieru ēd neapstrādātu un dažreiz gatavo arī dažādos ēdienos.

No otras puses, paneeru izmanto masala priekšmetu gatavošanā, kā arī sānu traukos līdz ceptiem ēdieniem, piemēram, ziemeļindijas naan un chapatti. Paneeru dažreiz sauc par biezpienu. Sieram ir emulgatori, turpretim Paneer nav emulgatoru. Sieru parasti ražo no neapstrādātiem piena taukiem. No otras puses, paneer ir siera vietējā forma. Šīs ir atšķirības starp sieru un paneer.