Atšķirība starp sieru un jogurtu

Siers pret jogurtu

Siers un jogurts ir divu veidu ēdieni, kas atšķirīgi atšķiras no to pagatavošanas un veida. Lai gan ir taisnība, ka gan siers, gan jogurts ir piena produkti, tomēr starp tiem ir dažas atšķirības.

Jogurts tiek gatavots no piena fermentācijas. No otras puses, sieru gatavo no paskābināšanas. Šī ir galvenā atšķirība starp abiem. Piena paskābināšanā siera pagatavošanā izmanto baktērijas. No otras puses, jogurtu gatavo anaerobos apstākļos.

Pienskābe nodrošina tangu aromātu jogurtā, turpretī baktērijas nodrošina siera garšu. Tiek uzskatīts, ka jogurtam ir daudz ārstniecisku labumu. Tas ir ļoti noderīgs gremošanai. Tiek uzskatīts, ka jogurts attīra arī kolu. No otras puses, sieru galvenokārt izmanto kā olbaltumvielu avotu.

Jogurts tiek izrakstīts zarnu iekaisuma sindroma, resnās zarnas vēža un caurejas ārstēšanai. Tiek teikts, ka tajā ir liels daudzums D vitamīna un arī kalcija. Tāpēc jogurts ir paredzēts, lai novērstu ar kauliem saistītas slimības, piemēram, osteoporozi.

Tā kā siers ir izgatavots no piena, kas sarecēts ar fermentu, tas ne vienmēr ir tangs. Dažreiz siera gatavošanā izmanto limonādi. Siera pagatavošanā izmanto arī etiķi. No otras puses, etiķi neizmanto jogurta pagatavošanā. Svarīgi atzīmēt, ka pilnpiens reaģē, veidojot biezpienu siera gatavošanā. Gatavojot sieru, šo biezpienu parasti saspiež un pārstrādā.

No otras puses, jogurta pagatavošana ir saistīta ar biezpiena pārstrādi, pirms tas kļūst pārāk ciets. Pavārmākslas eksperti uzskata, ka siera un jogurta gatavošanā pārstrādē nav daudz atšķirību.