Atšķirība starp Chop Suey un Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Neviens cits ēdiens nav ietekmējis vairāk cilvēku kā ķīniešu ēdiens. Varbūt tas ir saistīts ar viņu atšķirīgo gaumi vai milzīgo ķīniešu pieplūdumu citās valstīs un kultūrā. Kopš seniem laikiem viņi ir pārcēlušies uz citām zemēm, meklējot labāku dzīvi un tirdzniecību.

Tās ir ne tikai izplatītas Āzijas reģionā, bet arī daudzās citās pasaules daļās. Visur, kur viņi dodas, viņi nes sev līdzi savas paražas, ieskaitot atšķirīgo stilu ēdienu gatavošanā.

Neatkarīgi no tā, kurā valstī jūs apmeklējat, gaidiet, lai atrastu Chinatown - vietu, kur varat ēst autentiskus ķīniešu ēdienus, piemēram, Chop Suey un Chow Mein. Daži var sajaukt viens otru, bet, lai arī tie tiek pagatavoti vienādi, sastāvdaļas un pasniegšanas veids ir atšķirīgi.

Karbonāde Sjū

Chop Suey ir maisījums, kas gatavots ar dārzeņiem, gaļu, jūras veltēm un mērci. Tam, kā tas tika izstrādāts, ir daudz versiju. Viens ir tas, ka tas bija tāds, ka tas sākās Kalifornijas štatā, Amerikas Savienotajās Valstīs, 1800. gadu vidū un ko veica imigranti no Kantonas. Vēl viens ir tas, ka to izveidoja japāņu šefpavārs.

Tomēr visuzticamākā versija ir tā, ka tā pirmo reizi tika ieviesta Ķīnas dienvidu daļā, Toisanas apgabalā. Tas tika pagatavots no atlikušajiem dārzeņiem un nūdelēm, kuras tika maisītas apceptas. Kad daži ķīnieši imigrēja uz Amerikas Savienotajām Valstīm, viņi tur gatavoja ēdienu, kas pēc tam kļuva ļoti populārs.

Parasti to pasniedz ar rīsiem. Pirmā Chop Suey recepte sastāvēja no tādām sastāvdaļām kā aknas un burzmas, bambusa pumpuri, pupiņu kāposti, sēnes un garšvielas. Mērci parasti sabiezē ar cieti.

Čau Meina

Chow Mein ir maisījums, kas gatavots ar nūdelēm, gaļu, jūras veltēm un dārzeņiem. Nūdeles gatavo ar kviešu miltiem, olu un ūdeni, kas cepti ir kraukšķīgi. Tas ir autentisks ķīniešu ēdiens, kura izcelsme ir Ķīnas ziemeļdaļā, kur pamata ēdiens ir nūdeles.

Ir divi galvenie Chow Mein veidi, viens ir tvaicēts Chow Mein, kas ir mīkstāks un papildināts ar dažādiem dārzeņiem un sajaukts ar sojas mērci. Vēl viens ir kraukšķīgais Chow Mein, kas pazīstams arī kā Honkongas stils un ir sausāks, kraukšķīgāks un papildināts ar biezu brūnu mērci. Kraukšķīgo Čau Meinu pasniedz arī kā Čau Meina sviestmaizi.

Kopsavilkums

1. Chop Suey ir maisījums, kas gatavots ar dažādiem dārzeņiem, gaļu un garšvielām, savukārt Chow Mein ir maisījums, kas gatavots ar nūdelēm, gaļu, dārzeņiem un garšvielām.
2. Chop Suey izcelsme bija Ķīnas dienvidos, savukārt Chow Mein - Ķīnas ziemeļos.
3. Chop Suey pasniedz ar rīsiem, savukārt Chow Mein - ar nūdelēm.
4. Chop Suey parasti gatavo ar sabiezētu mērci, savukārt Chow Mein parasti sajauc ar sojas mērci.
5. Pastāv tikai viens Chop Suey veids, taču to var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, cūkgaļu, liellopu gaļu vai vistas gaļu un dažādiem dārzeņiem, savukārt Chow Mein tiek pagatavots divos dažādos veidos, vai nu tvaicēti (tvaicēti Chow Mein), vai cepta (kraukšķīga vai Honkongas stila Čau Meina).