Atšķirība starp kukurūzas sīrupu un augstu fruktozes kukurūzas sīrupu

Sīrups ir piedeva, ko izmanto pārtikā, un viena no šādām piedevām ir kukurūzas sīrups, kas izgatavots no kukurūzas. Kukurūzas sīrups un augstas fruktozes kukurūzas sīrups lielākoties tiek izmantoti kā saldinātāji.

Kukurūzas sīrups ir biezs un salds sīrups, ko iegūst, sadalot kukurūzas cieti. Šī sadalīšana notiek, apvienojot to ar fermentiem vai sildot to ar atšķaidītu skābi. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes līmeni tiek iegūts ar fermentatīvu darbību, kas dekstrozes cukuru pārvērš fruktozes cukurā.

Ja salīdzina divus sīrupus, tad augstās fruktozes kukurūzas sīrups ir saldāks. Tas padara augļu fruktozes kukurūzas sīrupu par vēlamo piedevu pārstrādātos pārtikas produktos, ātros ēdienos un sodas.

Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir ļoti koncentrēta kukurūzas sīrupa forma. Tā kā ir vairāk cukura, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes līmeni paaugstinās glikozes līmeni organismā. Tas nozīmē, ka kukurūzas sīrups ir mazāk bīstams nekā augstas fruktozes kukurūzas sīrups.

Lai gan ir zināms, ka gan kukurūzas sīrups, gan augstas fruktozes kukurūzas sīrups ir kaitīgs cilvēka ķermenim, pēdējo uzskata par bīstamāku. Ir zināms, ka kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes līmeni paaugstina sliktā holesterīna līmeni organismā.

Vēl viena atšķirība, ko var redzēt, ir tā, ka tās viskozitātes dēļ kukurūzas sīrups nešķīst tik viegli kā augstas fruktozes kukurūzas sīrups. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes līmeni ir vairāk pieejams nekā kukurūzas sīrups. Salīdzinot cenu, augstas fruktozes kukurūzas sīrups ir lētāks. Â Augsts fruktozes kukurūzas sīrups arī pagarina pārtikas produktu derīguma termiņu.

Kopsavilkums

1. Kukurūzas sīrups ir biezs un salds sīrups, ko iegūst, sadalot kukurūzas cieti. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu tiek izstrādāts ar fermentatīvu darbību, kas dekstrozes cukuru pārvērš fruktozes cukurā.
2. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes līmeni ir saldāks nekā parastais kukurūzas sīrups.
3. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes līmeni parasti tiek dots priekšroka salīdzinājumā ar kukurūzas sīrupu kā piedevu pārstrādātos ēdienos, ātros ēdienos un sodas.
4. Kukurūzas sīrups nav tik bīstams cilvēku veselībai kā augstas fruktozes kukurūzas sīrups.
5. Ir zināms, ka kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes līmeni paaugstina sliktā holesterīna līmeni organismā.
6. Kukurūzas sīrups tā viskozitātes dēļ nešķīst tik viegli kā augstas fruktozes kukurūzas sīrups.
7. Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes daudzumu pārtikai palielina glabāšanas laiku.