Atšķirība starp olu nūdelēm un makaroniem

Olu nūdeles vs Pasta

Lielākajai daļai cilvēku ir aizraušanās ar daudzajām makaronu šķirnēm, kas ietver olu nūdeles, un tradicionāli identificētajiem makaroniem. Tajā ir tik daudz šķirņu, mērču, kuras tiek izmantotas, un ēdieniem, kuros tie tiek pagatavoti, ka šī doma visvairāk atstāj mūsu mutes dzirdīšanu. Interesanti, ka vairums cilvēku nezina, ka starp šiem diviem brīnišķīgajiem ēdieniem ir atšķirība. Šajā rakstā tiks uzsvērtas dažas atšķirības starp olu nūdelēm un makaroniem. Tas identificēs:

Sastāvdaļas

Olu nūdeles izgatavo no neraudzētas mīklas, kas tiek pagatavota verdošā ūdenī. Parasti olu nūdeles gatavo ar olām un kviešiem vai rīsu miltiem. Dažreiz pievieno bultu saknes vai tapiokas cietes, lai uzlabotu dzīslu tekstūru un vienmērīgumu. Vairumā gadījumu olu nūdeles mīklu pagatavo un ļauj tam kādu laiku nožūt, pirms tās faktiski izmanto, lai pagatavotu konkrētu ēdienu..

Makaronus izgatavo arī no neraudzētas mannas mīklas, vai nu no kviešiem, vai griķiem, kas vārīti verdošā ūdenī, un dažos gadījumos mīklai pievieno dārzeņus.

Formas

Ir daudz olu nūdeļu šķirņu, un to lielums dažādās valstīs ir atšķirīgs. Olu nūdeles parasti ir garas, plakanas mīklas sloksnes. Parasti ķīniešu un japāņu nūdeles ir garas, platas, plakanas mīklas sloksnes, ja vācu šķirne ir īsāka, biezāka un daudz mazāka.

Atšķirībā no olu nūdelēm, kas parasti ir plakanas, pastas ir dažāda garuma, izmēra un formas. Daudzas reizes pastas piepilda ar gaļu, sieriem un citiem dārzeņiem, un parasti tās pasniedz ar mērci. Pie dažām formām pieder spageti un eņģeļu mati (gariem dībeļiem līdzīgiem stienīšiem), makaroni (kas var būt apvalka vai caurules formā), lazanja (kas ir garas, platas loksnes), fusilli (kas ir savīti un īsāki), farfalle, (tauriņi) un rigatoni (kas ir lielākas dobas caurules).

Izcelsme

Ir vispārpieņemts, ka olu nūdeles ir cēlušās no Ķīnas laikposmā no 25 līdz 200 AD; kaut arī arābi un itāļi arī apgalvo, ka viņi izgudroja šo brīnišķīgo pamata ēdienu. 2005. gada oktobrī Lajia apgabalā Činghai pilsētā Ķīnā tika atklāta vecākā zināmā olu nūdeles josla. Šķita, ka tas bija apmēram 4000 gadu vecs, un tas bija izgatavots no slotu kukurūzas un fossail prosa.

Runājot par makaronu izcelsmi, neviens īsti nav precīzi noteicis, kad vai kurš pirmais pagatavoja šo brīnišķīgo izdomājumu. Talmuds reģistrē līdzīgu ēdienu, kas bija izplatīts Palestīnā trešajā gadsimtā; tomēr grieķu ārsts Galens otrajā gadsimtā identificēja salīdzināmu materiālu. Vēl tālāk, pirmajā gadsimtā, Horacijs aprakstīja garšīgas mīklas loksnes, kuras tika ceptas. Turpinot rakt Ēģiptes drupas, viņi, iespējams, atradīs pierādījumus tam, ka makaroni ir atradušies pat ilgāk, nekā viņi domāja.

Kopsavilkums:

1. Olu nūdeles parasti ir garas, plakanas mīklas sloksnes, savukārt makaroniem ir dažādas formas.

2. Olu nūdeles cēlušās Ķīnā, kamēr makaronu izcelsme nav skaidra.