Starpība starp Ghee un sviestu

Ghee var apzīmēt kā dzidrinātu sviestu, sviesta eļļu, izvilinātu sviestu vai parasti kā bezūdens piena taukus (AMF). Tomēr tie nav viens un tas pats, un starp abām komerciālām pārtikas precēm ir daudz atšķirību.

Ghee dūmu temperatūra ir ļoti augsta (aptuveni 400 ° F), un tā neapšaubāmi ir viena no augstākās kvalitātes eļļām, kas paredzēta sautēšanai, cepšanai un cepšanai. Ja jūs sauté © ar sviesta palīdzību, tad cietās piena vielas var izgulsnēties un radīt sliktu smaku. Ghee nav iesaistītas cietās piena vielas, un tas ir stabils arī pie strauji augoša karstuma. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret piena produktiem, var viegli iekļaut ghee savā uzturā. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret piena produktiem, neizdodas sagremot kazeīnu un laktozi. Ghee dzidrināšanas procesā sviestam noņem kazeīnu un laktozi.

Ghee var uzglabāt ilgāk, salīdzinot ar sviestu. Mitruma saturs gejā ir salīdzinoši mazāks nekā sviestā. Tāpēc nav nepieciešams to uzglabāt vēsā vietā, piemēram, ledusskapī. Jūs to varat viegli uzglabāt gaisa necaurlaidīgā traukā istabas temperatūrā 2 līdz 3 mēnešus. Ja ghee tiek atdzesēts, tas var kalpot līdz vienam gadam. Ghee arī uzlabos ēdiena saldo un bagātīgumu, salīdzinot ar sviestu. Tā kvalitāte ir arī daudz labāka nekā sviests. Viena ēdamkarote ghee jums piedāvās tādu pašu kvalitāti (receptes ziņā), kādu var piedāvāt 3 ēdamkarotes sviesta.

Gan gejai, gan sviestam ir attiecīga ietekme uz ķermeni. Daži pētījumi un eksperimenti ir skaidri parādījuši, ka ghee ir nedaudz sārmojoša iedarbība uz ķermeni. Turpretim sviestam būs nedaudz paskābinoša iedarbība uz ķermeni.

Ghee loma nav tikai izmantošanai mājsaimniecībā. Tas ir nozīmīgs arī ajūrvēdas medicīnas ziņā. Ghee, kas ir rūpīgi mazgāta, var būt ļoti labvēlīga ādai. Saskaņā ar Ājurvēdu, tas var viegli dziedēt daudzas ādas problēmas. Tas ir ļoti efektīvs arī žāvētām lūpām. Ghee ir plaši atzīta dažādās ajūrvēdas masāžās un piedevās. Iespējams, ka sviesta gadījumā šādas priekšrocības neatradīsit. Sviestu drīkst izmantot tikai piena produktiem un lietošanai mājsaimniecībā.

Ja vēlaties izteikt savu viedokli par šo tēmu, lūdzu, atstājiet savus komentārus!