Starpība starp Gyro un Souvlaki

Žiro pret Souvlaki

Žiroskops vai žiroskops ir īpašs grieķu delikatese, kas sastāv no gaļas, sīpolu, tomātu un tzatziki mērces, pasniegta ar pitas maizi. Tas ir daudz līdzīgs parastajai sviestmaizei. Souvlaki ir arī grieķu ēdiens, bet pamatā tas ir ātrs ēdiens. Tas ir sagatavots ar mazām gaļas drupatām un grilētiem dārzeņiem, kas visi sagatavoti uz iesma. Souvlaki biežāk nekā netiek pasniegti ar piedevām un mērcēm vai ar ceptiem kartupeļiem vai pilafu ar pievienotu garšu.

Žiro tiek dēvēts arī par shawarma Tuvajos Austrumos un par Tacos al mācītāju Meksikā. Sākotnēji tas izveidojās no Dönner kebaba, kas 19. gadsimtā bija populārs Turcijā. Souvlaki, kuram gan ir daudz līdzīgu sastāvdaļu, piemēram, žiroskops, būtībā ir atšķirīgs ēdiens, un tāpēc tam ir arī savs terminoloģijas komplekts. Dažās pasaules daļās souvlaki sauc arī par šašliku kebabu un kalamaki (Atēnās).

Gatavojot Gyro, ēdiena gatavošanai lielos konusos izmanto apstrādātu gaļu vai plānas gaļas sloksnes. No otras puses, lai arī souvlaki sākotnēji tika gatavoti ar cūkgaļu Grieķijā, pēdējā laikā vistas, jēra, liellopa un pat zivis tiek izmantotas arī šī ātrās ēdināšanas ēdiena pagatavošanai..

Žiroskopa sagatavošanu sāk, kad gaļas šķēles tiek novietotas uz lielas, izliektas izšļakstīšanas. Šļakatas turpina griezties pirms elektriskā degļa vai kāda cita siltuma avota. Ja gaļai nav pietiekami daudz tauku, pievieno papildu tauku sloksnes, lai cepšanas laikā gaļa saglabātu mitrumu un kraukšķīgumu. Lai iegūtu sulīgu ēdienu, laiku pa laikam jāpielāgo grauzdēšanas ātrums. Kad gaļas virsma ir gatava, tā tiek sagriezta kraukšķīgās, plānās skaidiņās, kuras pasniedz grilētas pitas rullī ar sviestu, salātu virskārtām un mērcēm. Tas padara gatavo ēdienu. Nedaudz papildu garšvielu, kas satur sarkano papriku un piparus, var pievienot tikai pēc klienta izvēles. Turpretī, gatavojot souvlaki, gaļu sasmalcina 1 "kubiciņos un pēc tam visu nakti marinē olīveļļas un citrona sulas maisījumā ar oregano, timiānu un citām grieķu garšvielām. Nākamajā rītā gaļas kubiņi tiek sagriezti uz mazām niedrēm vai koka iesmi, aprakti uz kokogles un pēc tam pasniegti ar pārkaisa sāli un pipariem. Souvlaki pasniedzot tiek piegādāts ar daudz papildu garšvielu, piemēram, dārzeņiem, kartupeļiem un daudzām mērcēm..

Kopsavilkums:
1.Gyro ir īpašs grieķu delikatese, ko pasniedz kā galveno ēdienu, turpretī Souvlaki ir arī grieķu ēdiens pēc izcelsmes, bet drīzāk ātrās ēdināšanas.
2.Gyro ir pazīstams arī kā shawarma un daner kebabs. No otras puses, souvlaki bieži sauc par šašliku kebabu un kalamaki.
3.Gyro galvenokārt gatavo ar cūkgaļu. Souvlaki var pagatavot ar dažādu gaļu, piemēram, vistas, jēra, liellopa gaļas un pat zivīm.
4.Gyro tiek pagatavots garu gaļas sloksņu veidā; souvlaki sagatavo gaļas kubiņos.