Atšķirība starp saldējumu un saldētu desertu

Saldējums vs saldēts deserts

Ah'¦ Deserti. Tas ir viens no visizplatītākajiem pārtikas mīļotāju indulgences. Varbūt vispopulārākais deserta veids ir saldēts deserts. Salduma un aukstuma kombinācija ir patiesi sensacionāla. Tas ir tieši tas, ko jūs gribējāt pēc bagātīgas maltītes. Daudzi pat patērētu saldētus desertus kā uzkodas, un dažiem tas var radīt diezgan lielu atkarību.

Parasti saldētu desertu definē kā jebkura veida desertu, kas ražots, sasaldējot šķidrumu, pusšķidru un dažreiz pat cietu vielu maisījumu. Saldētos desertus iedala daudzos dažādos veidos. Vispopulārākais saldētais deserts no visiem ir saldējums. Visi mīl saldējumu. Es nezinu nevienu cilvēku, kuram nepatīk saldējums, izņemot gadījumus, kad indivīds ievēro diētu.

Tomēr jāatzīmē, ka ne tikai jebkuru saldētu desertu var uzskatīt par saldējumu. Ir noteikti kritēriji, kādiem vajadzētu ievērot noteiktu saldētu produktu - gan sastāvdaļu, gan pārstrādes ziņā - lai tos tehniski kvalificētu kā saldējumu. ASV Lauksaimniecības ministrija bija izstrādājusi standartus, un tajā skaidri noteikts, ka saldējumam jāsatur ne mazāk kā 10 procentus piena tauku un 6 procentus beztauku piena cietvielu. Šajā standartā saldētie deserti viennozīmīgi ir klasificēti kā saldējums vai kaut kas cits.

Saldējumi var palielināt izmantoto piena tauku daudzumu. Ražotāji var sasniegt pat 16 procentus piena tauku, bet saldējumi ar šo piena tauku daudzumu ir dārgāki, jo tas ir bagātāks aromāts un krēmīgāks pēc struktūras.

Saldējumu klasificē pēc tajā esošā piena tauku daudzuma. Pastāv regulāri un augstākās kvalitātes saldējumi, kur augstākās kvalitātes saldējumos ir lielāks piena tauku daudzums. Un otrādi, saldēti kārumi var būt ļoti dažādi, izgatavoti no dažādām sastāvdaļām, piemēram, sorbets, saldējums ar zemu tauku saturu, saldēts jogurts un saldēts krēms.

Saldējuma sastāvdaļas var būt pietiekami vienkāršas - piena tauki, beztauku piena cietvielas, cukurs / aromatizētāji un gaiss, bet tā pagatavošanas process ir sarežģīts. Saldējuma pagatavošanas mērķis ir sastāvdaļu emulģēšana kopā un maisījuma putojoša pagatavošana. Bieži vien tas ir delikāts process, ka citiem ražotājiem pat ir savi procesuālie noslēpumi. Salīdzinājumā ar citiem saldētiem desertiem saldējumu izgatavošana ir daudz sarežģītāka.

Kopsavilkums:

1. Saldējumi satur vismaz 10 procentus piena tauku un 6 procentus beztauku piena cietvielu. Viss, kas ir mazāks par tiem, tiek uzskatīti par atšķirīgiem saldētiem desertiem.

2. Saldējumi ir krēmīgāki un aromātam bagātāki, salīdzinot ar citiem saldētiem desertiem.

3. Saldējumu pagatavošana ir daudz sarežģītāka. Saldēti deserti ir vieglāk un bieži vien ātrāki.

4. Saldējumus sīkāk iedala pēc piena tauku daudzuma, kamēr saldēti deserti var būt daudz.