Atšķirība starp Latte un Macchiato

Latte vs Macchiato

Kā kafija kļuva tik mulsinoša? Ar visiem franču un itāļu vārdiem, kas saistīti ar kafiju, vidusmēra cilvēks bieži ir apmulsis un dažreiz pat nezina, ko pasūtīt.

Šajā rakstā tiks apskatīti divi visizplatītākie termini, kas saistīti ar kafiju - “latte” un “macchiato”.

Vārds “latte” ir itāļu valoda pienam, un Itālijā, protams, kofeīnu izmanto, lai aprakstītu kafiju, kas sajaukta ar pienu. Mūsdienās citās valstīs, īpaši angliski runājošās, terminu latte norāda uz noteiktu kafijas veidu. Itālijā, pasūtot latte, serveris piešķirs jums tasi piena un bez kafijas, protams, tajā.

Mūsdienās Latte jeb Caffe Latte ir kafijas izvēlņu sastāvdaļa visā pasaulē. Jāatzīmē, ka kafijas latte versija, ko daudzi izmanto dažādās pasaules daļās, ir amerikāņu versija. Būtībā latte, kas iegūta no itāļu caffelatte - dzēriena veids, ir tikai vienkārša kafijas tase ar pienu. Tie, kurus mūsdienās pasūtāt restorānos un kafejnīcās, tiek izgatavoti pēc īpašas procedūras, kuru ieviesuši amerikāņi.

Pazīstamais, ka viņš ir merAmerican latteî izgudrotājs, ir Lino Meiorin. Būdams pirmais itāļu apmācītais barists līča apgabalā Kalifornijā, viņš izgatavoja patiesi itāļu kapučīno, kurus vietējais tirgus uzskatīja par pārāk spēcīgiem. Tāpēc Meiorin veica pielāgojumus, padarot kapučīno ar lielākām piena porcijām, lai mazinātu tā stiprumu. Dzērienu viņš sauca par àcaffe latteî; zinot, ka viņš dzērienam pievienoja tikai vairāk latte (piena). Šķiet, ka klientiem tas patika, un drīz vien tas paņēma un izplatījās visā štatā.

Macchiato ir arī itāļu valodas vārds, kas nozīmē ¬markedî vai ¬spottedî. Tāpēc kafejnīca Makšjato burtiski nozīmē “marķētu kafiju”. Sākotnēji tas notika tāpēc, ka cilvēki, kas pasūta espresso, vēlas nedaudz piena. Apkalpojošajiem viesmīļiem ir grūti noteikt, kurš ir tas pats, jo kafija ar nelielu piena daudzumu vai bez tā izskatās tieši tāda pati. Pēc tam espresso ar pienu tiek marķēts (macchiato), lai būtu vieglāk atpazīt.

Amerikāņiem bija vēl viens veids, kā izgudrot šo variantu. Macchiato kā amerikāņu izgudrojumu parasti pievieno ar putām, kas daudzus cilvēkus mulsināja, ka macchiato nozīme ir ®foamî un kafija macchiato faktiski ir putas. Patiesībā oriģinālais marķieris ir vienkārši tvaicēts piens, nekas cits. Kafejnīca macchiato ir attīstījusies, izmantojot biznesa mārketingu, kā arī citus faktorus.

Vēlāk latte un macchiato tiek putotas, kas daudziem ir kļuvušas mulsinošākas. Īsts itāļu latte nekad netiek uzputots, bet ārpus Itālijas abus pamatus papildinās ar putām. Galvenā atšķirība starp abiem būtu to sagatavošanas veids.

Latte un Macchiato kā dzēriens būtībā ir tikai viens un tas pats. Sākotnēji tie ir espresso ar pienu. Atšķirība tomēr ir tāda, ka macchiato tika darīts, lai viegli atpazītu kafiju ar pienu. Faktiski kafejnīca macchiato tiek uzskatīta par caffe latte, ņemot vērā tās sastāvdaļu.

Pasūtot latte vai macchiato mūsdienās būs atšķirība tā pagatavošanas secībā. Tomēr sastāvdaļas ir vienādas. Lattes sagatavo šādā secībā: vispirms ieber espresso (pēc garšas sīrupa pēc pieprasījuma), tad virsū ielej tvaicētu pienu. Dažreiz maisa, pēc tam pievieno pēc izvēles putas. Macchiatos, no otras puses: vispirms ielej tvaicētu pienu (pēc pieprasījuma arī aromāta sīrupa virsū) un pēc tam espresso. Arī ar izvēles putām virsū. Bieži vien macchiatos netiek maisīti.

Kopsavilkums:

1. Latte itāļu valodā nozīmē pienu, savukārt Macchiato nozīmē marķētu vai plankumainu.
2. Latte pamatā ir kafija un piens, Macchiato ir kafija ar pienu, bet piens ir pievienots kā redzama zīme.
3. Latte būtībā attiecas uz dzēriena sastāvdaļu, savukārt macchiato - uz dzēriena izskatu.
4. ìnewî latte tiek pasniegta ar pienu virs espresso, bet ¬newî macchiato tiek pasniegta ar espresso virs piena.