Starpība starp pienu un pusi un pusi

Piena Vs puse un puse

Varbūt grūtības atšķirt divus ir zināt, kurā produktā ir vairāk tauku. Daudzi domā, ka pilnpienā tūlīt ir vairāk tauku nekā otrā “”, un tas katrā ziņā tiek nosaukts par pusi un pusi.

Pienu, tāpat kā pilnpienu, parasti iegūst no govs. Šim produktam ir aptuveni 4% tauku. No otras puses, puse un puse radās tāpēc, ka tas ir “puse” piena un “puse” krējuma. Lai skaidri zinātu šo produktu, vispirms jāzina atšķirības starp pienu un krējumu.
Pienam, kas ir caurspīdīgs bālgans šķidrums, ir daudz olbaltumvielu, nemaz nerunājot par kalciju. Tam ir arī askorbīnskābe, bet tikai zināmā mērā (nav vispār). Piena īpašības, jo īpaši tā barības vielu un tauku vērtības, dažādiem dzīvniekiem (ieskaitot cilvēkus) atšķiras; pat īpašai dzīvnieka šķirnei ir zināma ietekme uz tauku saturu pienā. Daži piena produkti tiek uzskatīti par veselīgākiem nekā citi. Turklāt visizplatītākie dzīvnieki, kurus izmanto piena ražošanai, ir govis, kazas, zirgi un ēzeļi.
Krēms, kas ir vēl viens piena produkts, acīmredzami satur visvairāk tauku. Pirms piena homogenizācijas, lai iegūtu krējumu, pienā esošie tauki dabiski nosēžas virs šķidruma. Šis slānis vēlāk kļūs biezs un krēmīgs, un faktiski to noņem, lai to lietotu kā tīru krējumu. Krāsas dēļ to sauc par krēmu (krēmveida) (kaut kur starp dzeltenu un baltu). Tas ir tāpēc, ka daži krējuma produkti, kas nāk no govīm, ir bagāti ar karotinoīdu pigmentiem, kas tai piešķir dzeltenīgu nokrāsu. Tiek uzskatīts, ka minētie pigmenti nāk no augiem, kurus govis parasti uzņem.

Tādējādi, ja puse un puse ir 50% krējuma un 50% piena, tad tas, visticamāk, būtu fatier nekā piens, bet mazāk biezs nekā jebkurš tipisks krējums. Ja pienā ir tauku diapazons no 0 līdz 4%, pusei un pusei parasti ir 12,5%.

Arī garšas ziņā šie piena produkti ir atšķirīgi. Tas ir tāpēc, ka puse un puse ir acīmredzami bagātāka un biezāka nekā pilnpiens. Ar pusi un pusi ēdiens gandrīz garšos daudz krēmīgāk nekā tad, ja izmantosiet parasto pienu. Tas mēdz apvilkt mēli atšķirībā no piena, kurā tas mutē garšo daudz tīrāks. Tāpēc jums ir jābūt uzmanīgiem, aizstājot vienu piena produktu ar citu, kad jūs runājat par sastāvdaļām noteiktā pārtikas receptē. Iespējams, galu galā jums būs ēdiens, kura garša un konsistence ir atšķirīga, nekā gaidīts.

1. Piens ir caurspīdīgs balts šķidrums, kamēr puse un puse ir nedaudz krēmīga “dzeltenbaltā krāsā”.
2. Pienam ir mazāk tauku nekā puse un puse.
3. Puse un puse ir bagātāka un biezāka par pienu.