Atšķirība starp melasi un sīrupu

Melase pret sīrupu

Laiks bija tas, kad cilvēks ēda visu ēdamo ēdienu, ko varēja atrast, patērējot to neapstrādātu. Tad viņš atklāja uguni un saprata, ka ēdiens pēc garšas labāk garšo. Ar laiku viņš atklāja citus ēdiena pagatavošanas veidus; Gatavojot to dažādos veidos, lai iegūtu ēdienu ar daudzveidīgu garšu.
Laikam ejot, cilvēka ēdiena garša kļuva sarežģītāka, un viņš izstrādāja procedūras un līdzekļus savas alkas apmierināšanai. Viņš izstrādāja lietu par saldu ēdienu un atrada veidu, kā radīt cukuru, kuru viņš var pievienot mīlīgam ēdienam, kuru vēlas saldināt.
Tādējādi sīrups un melase pastāvēja cilvēka centienos apmierināt savu saldo zobu. Sīrups burtiski nozīmē kaut ko piedzēries, kas nāk no arābu vārda “sharab”, kas nozīmē “dzert”. Arābu dzērieni ir saldināti. Tātad, kad vārds sasniedza Rietumus, to sauca par biezu, saldu šķidrumu.
Sīrupu ražo, apvienojot cukuru un ūdeni vai dabiski samazinot cukurniedru, sorgo, kukurūzas un augļu sulas. To var pagatavot, izšķīdinot cukuru karstā vai aukstā ūdenī vai vārot, līdz tas veidojas kristālos.
Ir daudz veidu sīrupa, ko izmanto ēdienu, dzērienu un zāļu pagatavošanā, kā arī citu rūpniecības produktu ražošanā. Daži no tiem ir:

Vienkāršs sīrups, kas pagatavots ar karstu ūdeni un cukuru un tiek izmantots mērcēm, pildījumiem un konserviem.
Aromatizēts sīrups, kas tiek pagatavots, pievienojot aromatizētājus vienkāršā sīrupā un ko izmanto aromatizētu dzērienu pagatavošanai.
Gomme sīrups, kas pagatavots ar cukuru, ūdeni un arābu gumiju kā emulgatoru un tiek izmantots jauktos dzērienos.
Zelta sīrups, kas ir cukura kristalizācijas blakusprodukts.
Melase, kas ir lipīgs un biezs cukurniedru vai cukurbiešu pārstrādes blakusprodukts.

“Melase” nāk no portugāļu vārda “melaco”, kas cēlies no latīņu vārda “mel”, kas nozīmē “medus”, jo tā garša un tekstūra atgādina medus garšu un struktūru. Papildus cukurniedrēm un bietēm to var izgatavot arī no vīnogām, datumiem, granātāboliem, zīdkoka un ceratonijas. To ražo, ekstrahējot cukurniedru sulu, sasmalcinot vai samaļot. Pēc tam sulu vāra, lai iegūtu koncentrātu un kristalizētu cukuru. Tādējādi tiek iegūta pirmā melase, kurai ir visaugstākais cukura saturs.
Vārot to otro reizi, iegūst otro melasi, kurai ir nedaudz rūgta garša. Trešajā vārīšanās reizē iegūst melnā kārta melasi, kurai ir mazāks cukura saturs, bet kas satur noteiktu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Kopsavilkums:

1. “Sīrups” nāk no arābu valodas vārda “sharab”, kas nozīmē “dzēriens”, bet “melase” nāk no portugāļu vārda “melaco”, kas nozīmē “medus”.
2.Sīrups ir cukura un ūdens maisījums, savukārt melase ir cukura ražošanas procesa blakusprodukts.
3.Mlass ir sīrupa veids.
4.Par abiem tiek izmantoti ēdieni un dzērieni, bet sīrupu var pagatavot, vienkārši sajaucot cukuru un ūdeni, kamēr melase tiek pagatavota, vārot visu pieejamo augļu sulu..