Atšķirība starp zemesriekstu sviestu un sviestu

Zemesriekstu sviests vs Sviests

Zemesriekstu sviests un sviests ir pārtikas pastas, kuras tiek izmantotas gadiem ilgi. Gan zemesriekstu sviestam, gan sviestam ir daudz atšķirību to saturā, uzturvērtībā un citos aspektos.

Piena produkts, sviests ir izgatavots no piena. Karsējot svaigu / raudzētu krējumu vai pienu, iegūst sviestu. Tas sastāv no sviesta taukiem, piena olbaltumvielām un ūdens. Sviestu parasti ražo no govs piena. Bet sviestu gatavo arī no citu zīdītāju, piemēram, kazu, aitu, bifeļu un jaku, piena.

No otras puses, zemesriekstu sviestu gatavo no grauzdētiem zemes zemesriekstiem. Zemesriekstu sviesta galvenās sastāvdaļas ir dekstroze vai citi saldinātāji, hidrogenēta augu eļļa un sāls. Dekstroze un citi saldinātāji piešķir garšu, hidrogenētie dārzeņi stabilizē un novērš eļļu atdalīšanos, bet sāls novērš sabojāšanos.

Zemesriekstu sviests ir gludā un kraukšķīgā formā. No otras puses, sviests paliek ciets, kad to atdzesē, bet izplatās istabas temperatūrā un kūst pie 32 līdz 35 grādiem pēc Celsija.

Zemesriekstu sviestu var izsekot Marcellus Gilmore Edson, kurš 1884. gadā bija ieguvis patentu par grauzdētu zemesriekstu “šķidru vai daļēji šķidru stāvokli”, kad tas samalts starp sakarsētām virsmām. Nu sviests tiek izmantots gadsimtiem ilgi. Romieši, grieķi, indieši un arābi sviestu ir izmantojuši ļoti ilgi.

Salīdzinot uzturvērtības, zemesriekstu sviestam un sviestam ir daudz atšķirību. Salīdzinot uzturvērtību uz 100 g zemesriekstu sviesta un sviesta, var redzēt, ka sviestam ir vairāk enerģijas nekā zemesriekstu sviestam. Kad sviesta enerģija ir 720 kcal, zemesriekstu sviestā tas ir tikai 590 kcal.

Sviestam ir lielāks tauku saturs, salīdzinot ar zemesriekstu sviestu. Kad 100 g sviesta ir redzams 81 gm tauku, zemesriekstu sviestā tas ir tikai 50 g. Salīdzinot olbaltumvielu līmeni, sviestā ir tikai viens gm olbaltumvielu, savukārt zemesriekstu sviestā ir 25 gm olbaltumvielu.

Kopsavilkums:
1. Piena produkts - sviests ir izgatavots no piena. Zemesriekstu sviestu gatavo no grauzdētiem zemes zemesriekstiem
2. Sviests sastāv no sviesta taukiem, piena olbaltumvielām un ūdens. Cilvēka sastāvdaļas zemesriekstu sviestā ir dekstroze vai citi saldinātāji, hidrogenēta augu eļļa un sāls.
3. Salīdzinot uzturvērtību uz 100 g zemesriekstu sviesta un sviesta, var redzēt, ka sviestam ir vairāk enerģijas nekā zemesriekstu sviestam.