Atšķirība starp zemesriekstu sviestu un krējuma sieru

Zemesriekstu sviests vs Krējuma siers

Zemesriekstu sviests un krējuma siers ir pastas, ko plaši izmanto visā pasaulē. Lai arī šiem diviem tiek dota priekšroka, tiem ir atšķirības saturā, uzturvērtībās un citās lietās.

Zemesriekstu sviestu gatavo no sausiem, grauzdētiem zemesriekstiem. Zemesrieksti, kas ir pārtikas pastas, ir kraukšķīgas un gludas. Zemesriekstu sviestā galvenokārt ietilpst hidrogenēta augu eļļa, sāls, dekstroze un citi saldinātāji.
Hidrogenētu augu eļļu izmanto, lai stabilizētu saturu un arī novērstu eļļu atdalīšanos. Sāli pievieno, lai novērstu sabojāšanos un dekstrozi, kā arī citus saldinātājus, lai uzlabotu garšu.

Krējuma siers ir pazīstams arī kā mīkstais siers. Tas ir mīksts, maigas garšas un baltā krāsā. Lielākais krējuma siera saturs ir piena tauki (no 30 līdz 33 procentiem) ar mitruma saturu ne vairāk kā 55 procentus un pH vērtību no 4,4 līdz 4,9.

Runājot par zemesriekstu sviesta un krējuma siera izcelsmi, redzams, ka krēmkrēmi ir izmantoti no 1650. gadiem un zemesriekstu sviests no 1884. gadiem..

Franču valodā ir atsauces uz krējuma sieru jau 1651. gadā. Anglijā atsauci uz krējuma sieru var izsekot vismaz no 1754. gada. Amerikā tas bija pārtikas pārstrādes uzņēmums Kraft Foods, kurš bija izteicis krējuma sieru. 1872. gadā. Kredīts nonāk pienotavā Viljamam Lorrensam.

Nākot ar zemesriekstu sviestu, to var izsekot Marcellus Gilmore Edson no Monreālas, Kvebekā. 1884. gadā Edsons ieguva patentu grauzdētu zemesriekstu “šķidram vai daļēji šķidrumam”, kad tos sasmalcina starp apsildāmām virsmām. Kad produkts bija atdzisis, viņš konstatēja, ka tas ir līdzīgs ziedei vai sviestam.

Runājot par saturu, krējuma sieram ir zems olbaltumvielu saturs nekā zemesriekstu sviestam. Turklāt krējuma sieram ir zems tauku saturs nekā zemesriekstu sviestam. No otras puses, zemesriekstu sviests satur vairāk kaloriju nekā krējuma siers.

Kopsavilkums:
1.Zemesriekstu sviestu gatavo no sausiem, grauzdētiem zemesriekstiem. Krējuma siers ir mīksts, maigas garšas un baltā krāsā.
2.Zemesriekstu sviestā galvenokārt ietilpst hidrogenēta augu eļļa, sāls, dekstroze un citi saldinātāji. Lielākais krējuma siera saturs ir piena tauki (no 30 līdz 33 procentiem) ar mitruma saturu ne vairāk kā 55 procentus un pH vērtību no 4,4 līdz 4,9.
3.Krēmsierā ir zems olbaltumvielu un tauku saturs nekā zemesriekstu sviestā. No otras puses, zemesriekstu sviests satur vairāk kaloriju nekā krējuma siers.