Atšķirība starp zemesriekstu sviestu un ievārījumu

Zemesriekstu sviests vs ievārījums

Zemesriekstu sviests un ievārījums ir divas populāras pārtikas preces, kuras bieži mīl pēc garšas un struktūras. Lai arī ir diezgan daudz līdzību, atšķirību ir daudz.

Zemesriekstu sviests, kā norāda nosaukums, ir izgatavots no zemes zemesriekstiem. Zemesrieksti parasti tiks malti, sausi, grauzdēti, un pastas pēc tam apstrādā ar hidrogenētām augu eļļām, sāli, saldinātājiem un dekstrozi. Tas ir pieejams kā gludas un kraukšķīgas šķirnes. Ja jūs pērkat zemesriekstu sviestu, kas marķēts kā organisks vai dabīgs, tajā būs tikai zemesriekstu pasta un sāls.

Ievārījums ir dažādi augļu konservanti, un tas var saturēt augļu sulu vai augļu gabaliņus. Dažreiz ievārījumu pagatavošanai izmanto arī noteiktus gaļīgus dārzeņus. Augļi tiks sagriezti gabaliņos, vārīti un sasmalcināti vai sasmalcināti. Atkarībā no izmantoto augļu veida var pievienot papildu saldinātājus un konservantus. Sildīšanas process aktivizēs pektīnu, kas atrodas augļos. Ievārījumu gatavošanai visbiežāk izmantotie augļi ir mazākas šķirnes, piemēram, ogas un mīkstie augļi.

Atkarībā no struktūras un izmantotajām sastāvdaļām ir pieejamas dažādas zemesriekstu sviesta šķirnes. Kraukšķīgās šķirnes parasti ir iecienītas ēšanai ar sīkdatnēm un cepumiem, turpretī priekšroku dod sviestmaizei ar gludo zemesriekstu sviestu. Dažos zemesriekstu sviesta veidos tiek izmantotas arī tādas sastāvdaļas kā želeja un šokolāde.

Ievārījumi ir pieejami arī dažādās šķirnēs. Ir gan termiski neapstrādāti, gan vārīti ievārījumi. Tos augļu ievārījumus, kas vārīti mazāk nekā piecas minūtes, sauc par saldētavu ievārījumiem, un tie jāuzglabā saldētavās. Sakarā ar minimālu gatavošanu šiem ievārījumiem ir svaigāka augļu garša, un tos dod priekšroka vairāk cilvēku. Ir pieejami ļoti gludi teksturēti ievārījumi, kas ir gandrīz kā želeja. Dažās pasaules daļās vārdi ievārījums un želeja tiek lietoti aizvietojami, pateicoties produkta vienmērīgai tekstūrai. Citām ievārījuma šķirnēm būs neregulāra tekstūra ar mīkstumu un ļoti mazām sēklām.

Ir ļoti viegli pagatavot mājās gan ievārījumus, gan zemesriekstu sviestu, bet lielākā daļa cilvēku dod priekšroku ievārījuma gatavošanai mājās. To var pagatavot atkarībā no sezonālajiem augļiem jūsu dārzā un bērnu vēlmēm mājās.

Ievārījumu lietošana nav saistīta ar veselību. Bet tiek teikts, ka zemesriekstu sviesta patēriņš novērš sirds un asinsvadu slimības paaugstināta mononepiesātināto tauku līmeņa dēļ. Tas dod olbaltumvielas, magniju, B3 un E vitamīnus un p-kumarīnskābi, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Bet, ņemot vērā lielo tauku un kaloriju daudzumu, zemesriekstu sviests ir jādzer tikai kā sabalansēta uztura sastāvdaļa.

Kopsavilkums:

1. Zemesriekstu sviestu gatavo tikai no zemesriekstiem, savukārt ievārījumus var gatavot no dažādiem augļiem un dažiem dārzeņiem.
2. Džemos var būt augļu mīkstums un sēklas. Zemesriekstu sviests ir malta pasta no grauzdētiem zemesriekstiem.
3. Ir zināmi ieguvumi veselībai, lietojot zemesriekstu sviestu, bet ievārījumiem šāda fakta nav.
4. Zemesriekstu sviests satur vairāk tauku un kaloriju nekā ievārījumi.