Atšķirība starp saharozi un fruktozi

Saharoze vs fruktoze

Dzīvē ir daudz lietu, kas palīdz padarīt to patīkamāku, aizraujošāku un daudz labāku, nekā tas jau ir. Ir pieejami dažādi priekšmeti, kas var uzlabot cilvēka dzīves kvalitāti, viņa izskatu, labsajūtu, veidu, kā viņš dara lietas, un pārtiku, ko viņš ēd.

Lai uzlabotu pārtikas aromātu un padarītu to pievilcīgāku, jāpievieno garšvielas, kas var būt sausas vai šķidras. Garšvielās ietilpst garšaugi un piedevas, eļļas un sīrupi, etiķis un kečups, sāls un cukurs un daudz kas cits.

Cukurs ir ogļhidrāts, ko var iegūt no augļiem un dārzeņiem. To ekstrahē no cukurniedrēm un cukurbietēm un kristalizē filtrēšanas procesā. Tam ir vairākas atšķirīgas formas; glikoze, laktoze, saharoze, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu un fruktoze.

Saharoze ir cukurs, kurā divas mazas molekulas (glikoze un fruktoze) apvienojas, veidojot vienu lielu molekulu. Visbiežāk to sauc par galda cukuru vai rafinētu cukuru, kas ir pieejams vairākos veidos: smalks, rupjs, pulverveida, augļu cukurs, konditoreja un maizes izstrādājums. Tas ir drošs un dabisks veids, kā saldināt noteiktus pārtikas produktus, piemēram, sulas un dzērienus, želatīnu un citus maisījumus, maizes un konditorejas izstrādājumus, kas paredzēti apsaldēšanai un krēmiem, želejām un ievārījumiem, konfektēm un citiem saldinātiem ēdieniem.

Kad saharoze tiek sagremota, tā sadalās glikozes un fruktozes molekulās. Glikoze nodrošina enerģiju un stimulē leptīna ražošanu, kas smadzenēm izsaka izsalkumu. Fruktoze tiek pārveidota par brīvajām taukskābēm un triglicerīdiem, kas traucē leptīna līmeni. To var iegādāties no augļiem, augļu sulām un medus. Tas ir saldāks un nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Lai sasniegtu noteiktu salduma daudzumu, ir nepieciešams tikai nedaudz fruktozes, tāpēc ķermenis absorbē tikai dažas kalorijas.

Tas ir 100% sadalīts pa aknām. Un, ja tas tiek patērēts lielās devās, tas var pārspīlēt aknas un radīt kaitējumu. Tas ir ļoti nobarojams un var izraisīt aptaukošanos, lai gan tas ir ieteicams diabēta slimniekiem, jo ​​tajā ir zems GLUT5 līmenis, kas var izraisīt insulīna ražošanu.

Kopsavilkums:

1.Saharoze ir cukura veids, ko iegūst, apvienojot divas mazas molekulas vienā lielā molekulā, savukārt fruktoze ir viena no molekulām, kas atrodama saharozē.
2.Saharoze ir visizplatītākais cukura veids, un tas nāk rafinēta, konditorejas, maizes un rupjā cukura veidā, savukārt fruktoze nav tik plaši izmantota kā saharoze, lai arī tā ir pieejama arī cepšanai un citiem pārtikas izstrādājumiem.
3. Fruktozei ir liels tauku daudzums, jo tā tiek pārveidota par brīvajām taukskābēm un triglicerīdiem, kamēr saharoze.
4.Viens var iegūt fruktozi no augļiem un medus, savukārt saharozi var iegūt no augļiem un dārzeņiem.
5. Fruktozi ieteicams lietot diabētiķiem, kamēr saharozes nav.
6. Fruktoze ir saldāka, un jebkuram ēdienam vai dzērienam tas vajadzīgs tikai mazāk, lai iegūtu tādu pašu salduma daudzumu, kāds var būt ar lielāku saharozes daudzumu..