Starpība starp kviešiem un rudziem

Kvieši vs Rudzi

Tikai uz brīdi aizveriet acis un iedomājieties savu virtuves skapīšu saturu. Droši vien būs makaroni, graudaugi, maize, krekeri, cepumi un varbūt kādas uzkodas, piemēram, Chex Mix vai dažas smalkmaizītes. Šie pārtikas produkti veido lielu daļu no tā, ko mēs ēdam ikdienā. Visi šie pārtikas produkti ir izgatavoti arī no graudaugu graudiem. Kukurūza, rīsi, kvieši, mieži, auzas, rudzi un sorgo ir daži no labības graudiem, kurus audzē visā pasaulē. Piemēram, kukurūzu ir ļoti viegli atšķirt no citiem graudiem, taču atšķirības ir daudz smalkākas starp līdzīgiem graudiem, piemēram, kviešiem un rudziem.

Kviešu un rudzu definīcija
Kvieši ir graudaugu zāle, kuru bieži pārstrādā miltos un izmanto cepšanai.
Rudzi '' ir arī graudaugu zāle, ko var izmantot cepšanai, viskija pagatavošanai vai kā dzīvnieku barību.
Tā kā kvieši un rudzi ir Poaceae dzimtas locekļi, tie dabiski ir diezgan līdzīgi.

Kviešu un rudzu garša
Kviešiem ir nedaudz neitrāla vai nedaudz riekstu garša. Parasti tas iegūst visu, kas tam pievienots, īpašības, piemēram, cukurs vai sāls.
Rudziem ir ļoti atšķirīga, skāba garša. Daudzi cilvēki uzskata, ka šī spēcīgā garša nav pievilcīga, jo īpaši tāpēc, ka ir ļoti maz, ko var darīt, lai rudzi būtu saldāki.

Kviešu un rudzu izskats
Kvieši ““ aug garā celulozes kāta galā. Ēdamā daļa ir neliels graudu puduris, kas aug slāņveidīgi. Pēc malšanas kviešu milti ir ļoti gaiši brūnā krāsā, un, saglabājot vārīšanu, tas saglabā šo krāsu, ja nav pievienotas citas sastāvdaļas.
Rudzi '' izskatās ļoti līdzīgi kviešiem, kad tie aug laukā. Tomēr no tā iegūst daudz tumšākas krāsas miltus un cep tumši brūnās maizes klaipiņās.

Kviešu un rudzu popularitāte
Kvieši ““ bauda gandrīz visā pasaulē. To audzē jebkurā klimatā, kas ir piemērots audzēšanai, kas nozīmē, ka jūs to varat atrast sešos no septiņiem kontinentiem un visos, izņemot aukstāko vai tveicīgāko klimatu. 2007. gada dati liecina, ka kviešu iznākums visā pasaulē ir 725 miljoni tonnu.
Rudzi ““ ir daudz mazāk populāri nekā kvieši, kuriem, iespējams, piemīt atšķirīga aromatizētāja īpašība. Lai arī tas spēj augt būtībā tādos pašos klimatiskajos apstākļos kā kvieši, to galvenokārt ražo Austrumeiropā un Krievijā, kur to uzskata par kultūras virtuves sastāvdaļu. 2005. gadā tika saražoti tikai 13,3 miljoni tonnu rudzu, un liela daļa no tiem tika novirzīta viskija ražošanai.

Kopsavilkums:
1.Kauja un rudzi ir labības graudi.
2.Kuķiem ir neitrāla garša un tos izmanto lielākajā daļā cepšanas procesu, turpretī rudziem ir raksturīga skāba garša, un tāpēc tiem ir ierobežots cepšanas pielietojums.
3.Kuči rada gaiši brūnus miltus, turpretī rudzu milti ir diezgan tumši.
4.Kvīti ir daudz populārāki nekā rudzi, tos audzē lielākajā daļā pasaules, un rudzu gada izlaide pārspēj koeficientu 50.