Atšķirība starp balto un tumšo vistu

Balta vs tumša vistas gaļa

Tagad cilvēki vairāk zina par balto un tumšo vistu. Viņi zina, ka tumšo vistu nevajadzētu uzņemt pārāk daudz. Viņi zina, ka tumšā vistas gaļa ir slikta veselībai un baltā vistas ir laba. Tomēr lielākā daļa cilvēku nezina atšķirību starp balto un tumšo vistu.

Vistas gaļai ir gan balta, gan tumša. Salīdzinot balto un tumšo vistu, pēdējā ir tumšākā krāsā. Divas vistas atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī daudzās citās lietās.

Viena no atšķirībām, ko var redzēt starp abiem, ir tāda, ka baltā vista ir sausa, turpretī tumšā vista ir sulīga. Ir arī redzams, ka tumšajā vistas gaļā ir vairāk tauku nekā baltajā vistas.

Gaļu krūtiņā un spārnus parasti sauc par balto gaļu, un gaļu augšstilbos un kājās sauc par tumšo gaļu. Salīdzinot baltās vistas un tumšās vistas muskuļus, var sastapties ar atšķirībām. Tumšās gaļas muskuļi enerģiju iegūst galvenokārt no taukiem. Tumšā krāsa ir iegūta divu olbaltumvielu klātbūtnes dēļ, kas ir iesaistīti tauku pārvēršanā enerģijā.

Baltā vista savu enerģiju iegūst no glikogēna, kas ir glikozes polisaharīds. Šis glikogēns tiek glabāts aknās un tiek sadalīts glikozē, kad baltajiem muskuļiem ir nepieciešama enerģija.

Tagad, salīdzinot aromātu, tumšajai vistai ir spēcīgāka garša. Mēdz teikt, ka šī smaka ir dažādu ķīmisku vielu, tauku un olbaltumvielu aktivitātes dēļ muskuļu audos.

Gatavošanas gadījumā balto vistu var pagatavot ātrāk. Tas ir tāpēc, ka baltā vistas gaļa ir maiga un plānāka, salīdzinot ar tumšo vistu.

Kopsavilkums

1. Tumša vista ir slikta veselībai un balta vista ir laba.

2. Baltā vista ir sausa, turpretī tumšā vista ir sulīga.

3. Tumšā vistas gaļā ir vairāk tauku nekā baltajā vistas.

4. Gaļu krūtiņā un spārnus parasti sauc par balto gaļu, un gaļu augšstilbos un kājās sauc par tumšo gaļu.

5. Tumšajai vistai ir spēcīgāka garša.

6. Gatavošanas gadījumā balto vistu var pagatavot ātrāk.

7. Tumšās gaļas muskuļi enerģiju iegūst galvenokārt no taukiem. Baltā vista savu enerģiju iegūst no glikogēna, kas ir glikozes polisaharīds.