Atšķirība starp pilngraudu un pilngraudu

Veseli kvieši vai veseli graudi

Cilvēki bieži sajaucas, runājot par pilngraudu un pilngraudu. Var būt grūti atšķirt pilngraudu un pilngraudu, jo tie izskatās ļoti līdzīgi. Lai arī var saskatīt daudzas līdzības starp pilngraudu un pilngraudu, var atrast arī daudz atšķirību starp abiem.

Veseli graudi satur visu graudu kodolu, kurā ietilpst klijas, endosperma un dīgļi. Tomēr pilngraudi ir rafinēti graudi, kas ir zaudējuši klijas un dīgļus un satur tikai endospermu.

Pilngraudu kviešus iegūst rafinēšanas procesā, kurā tiek zaudēta daļa barības vielu. No otras puses, veseli graudi neiet cauri rafinēšanas procesam, kas nozīmē, ka barības vielas ir neskartas.

Viena no galvenajām atšķirībām ir tā, ka pilngraudiem ir bagātāka garša nekā pilngraudu. Vēl viena atšķirība, ko var redzēt, ir tā, ka pilngraudu tekstūra ir vieglāka, un pilngraudu struktūra ir blīvāka. Nu, pilngraudiem ir vairāk barības vielu, minerālu un šķiedru nekā pilngraudu.

Gan pilngraudu, gan pilngraudu veselībai ir daudz ieguvumu. Veseli graudi tiek uzskatīti par labu diabēta slimniekiem, jo ​​graudi ir labs ogļhidrātu avots. Atšķirībā no pilngraudu, pilngraudi ķermeņa sistēmā tiek absorbēti vieglāk.

Vēl viena atšķirība, ko var redzēt, ir tā, ka pilngraudu glabāšanas laiks ir ilgāks nekā pilngraudu.

Ja salīdzina tauku saturu pilngraudos ar pilngraudu saturu, tiem ir zemāks tauku saturs. Apsverot to cenu, veseli graudi ir nedaudz augstāki nekā pilngraudu. Turklāt veseli graudi satur vairāk eļļas nekā veseli kvieši.

Kopsavilkums:

1. Veseli graudi nav rafinēti, savukārt veseli kvieši ir rafinēti.

2. Veseli graudi satur visu graudu kodolu, kurā ietilpst klijas, endosperma un dīglis. No otras puses, pilngraudu satur tikai endospermu.

3. Veseli graudi satur vairāk barības vielu, minerālvielu un šķiedrvielu nekā pilngraudu.

4. Pilngraudiem ir bagātāka garša nekā pilngraudu.

5. Pilngraudu kviešu tekstūra ir vieglāka, savukārt pilngraudu tekstūra ir blīvāka.

6. Atšķirībā no pilngraudu, pilngraudi ķermeņa sistēmā tiek absorbēti vieglāk.

7. Veseli graudi satur vairāk eļļas nekā veseli kvieši.