Atšķirība starp vitamīniem un minerālvielām
Share
Vitamīni vs minerāli
Vitamīni un minerāli ir nepieciešami audu vispārējai veselībai un efektīvai izaugsmei un orgānu darbībai. Viņi pastiprina imūnsistēmu, darbojas kā fermentu kofaktori un palīdz uzturēt vielmaiņas ceļus stabilus. Vitamīni var šķīst taukos vai ūdenī, un daži no tiem tiek sintezēti organismā. Uzturs jāpapildina ar svarīgākajiem vitamīniem.
Minerāli ir neorganiskas vielas, kas darbojas līdzīgi un ir jāpapildina uzturā. Šīs minerālvielas var iedalīt makro minerālos un minerālos. Makro minerāli ir nepieciešami lielos daudzumos, bet minerāli - mazākos daudzumos.
Visi vitamīni ir nepieciešami ķermenim, turpretī ne visi minerāli ir nepieciešami cilvēka orgānu darbībai. Vitamīni organismā tiek iznīcināti vai pārveidoti par citiem produktiem, un šie modificētie savienojumi būtībā pilda funkcijas. Gan vispār, gan uzturā, lai uzturētu normālu līmeni, tie ir jāiekļauj uzturā.
Vitamīni
Vitamīni ir organiski savienojumi, kas ķermenim nepieciešami normālai darbībai. Tie palīdz noteikt enerģiju no pārtikas, asins recēšanu, uztur redzi, veidojas sarkano asinsķermenīšu veidošanās utt. Galvenais vitamīnu avots ir augi un dzīvnieki. Visi vitamīni atrod noteiktu funkciju organismā. Tie ir divu veidu - ūdenī šķīstoši un taukos šķīstoši vitamīni. Šīs īpašības liek tām pielāgoties labākai funkcionēšanai atbilstoši vietai, kurā tās darbojas. Piemēram, E vitamīns ir īpaši efektīvs pret novecošanos un aizsargā ādu zem epidermas slāņiem un šķīst taukos, tādējādi atvieglojot tā darbību un pieejamību vietā.
Taukos šķīstošajiem vitamīniem ir nepieciešams atbilstošs taukskābju līmenis pārvadāšanai, un tāpēc uzturs bez taukiem var ietekmēt šo vitamīnu pieejamību. Šie vitamīni tiek glabāti audos un pēc vajadzības tiek izmantoti.
No otras puses, ūdenī šķīstošie vitamīni jāpapildina ar uzturu. Tie ir nepārtraukti jāpiegādā ar pārtiku, jo tos nevar uzglabāt. Dažus, piemēram, C vitamīnu, nevar sintezēt, padarot to par nepieciešamību pēc laba uztura bagātinātāja. Trūkums zem nepieciešamā līmeņa var izraisīt slimības, kas dažreiz var būt bīstamas dzīvībai un ar tām saistītām sekām.
Minerāli
Minerāli ir neorganiski savienojumi, kas jums nepieciešami vai nu lielos daudzumos, vai pēdiņās. Galvenie nepieciešamie minerāli ir kalcijs, magnijs, nātrijs, bors, kobalts, varš, hroms, sērs, jods, dzelzs, mangāns, selēns, cinks, silīcijs, kālijs un fosfors. Mikroelementos ietilpst dzelzs, varš, mangāns, jods, fluors, cinks un selēns. Minerālus iegūst no augsnes un ūdens, tos absorbējot augos un dzīvniekos. Aptuveni 16 no tiem nepieciešami dažādām ķermeņa funkcijām, kaut arī dažādos līmeņos. Lielākā daļa no tiem ir maza svara elektrolīti.
Minerāli palīdz kaulu un zobu veidošanā, asins koagulācijā, muskuļu darbībā un asins pH līmeņa uzturēšanā. Minerāli ir sastopami dabiskā vai stiprinātā uzturā. Trūkums rada dažus traucējumus, lai arī tos nevar klasificēt kā slimību. Makro minerālu trūkumi tomēr var izraisīt nopietnas citas komplikācijas. Minerāli parasti darbojas kā kofaktori fermentu uzturēšanai aktivizētā stāvoklī, un tāpēc tiem ir galvenā loma metabolisma ceļos..
|
Atšķirība starp vitamīniem un minerāliem 1. Nepieciešams- Visi vitamīni cilvēka ķermenim ir nepieciešami pareizai darbībai, turpretī visi minerāli nav nepieciešami. Tiek konstatēts, ka ne vairāk kā sešpadsmit minerāli ir nepieciešami cilvēka ķermenim gan lielos daudzumos, gan pēdas. 2. Avots- Vitamīni tiek sintezēti cilvēka ķermenī, un daži tiek sintezēti augos un dzīvniekos, un tos iegūst diētas laikā. Dabīgais un galvenais minerālu avots ir augsne un ūdens. No augsnes tas tiek fiksēts augos un nokļūst dzīvniekiem, ieskaitot cilvēkus. 3. Īpašības- Vitamīni šķīst ūdenī vai taukos. Taukos šķīstošie vitamīni tiek uzkrāti ķermenī, un tie parasti ir savienojumi ar sarežģītu struktūru. Minerāli pārsvarā ir vienkārši elementi un ar mazu atomu svaru. 4. Karstuma ietekme - Gatavojot vai sildot, vitamīni tiek iznīcināti vai pārveidoti citās formās. Dažas no formām ir neaktīvas un prasa papildu procesus, lai izvadītu no organisma. Minerāli parasti nav jutīgi pret šādām modifikācijām, jo tie ir visvienkāršākajā elementārajā formā. 5. Funkcija - Bioloģiskās funkcijas viņiem ir atšķirīgas, un katrai no tām ir ievērojama loma audu uzturēšanā, attīstībā un augšanā. |
Secinājums
Kaut arī vitamīni un minerālvielas kalpo svarīgām vielmaiņas un strukturālajām funkcijām cilvēka ķermenī, mēs nevaram atbrīvoties no abiem. Abas ir vajadzīgas pareizos daudzumos pareizam līdzsvaram un iekšējai homoeostāzei. Lielākajai daļai vitamīnu efektīvai darbībai nepieciešama minerālvielu klātbūtne, un šī līdzatkarība liek zāļu ražotājiem izstrādāt papildinājumus, kuriem ir abas sastāvdaļas. Veselīgs un sabalansēts uzturs ar pietiekamu daudzumu šo mazo barības vielu palīdzēs dzīvot labu dzīvesveidu. Gatavošanas laikā ir svarīgi saglabāt vitamīnus, jo tie ir karstumizturīgi un var viegli izraisīt deficītu.
