Atšķirība starp vitamīniem un minerālvielām

Vitamīni vs minerāli

Vitamīni un minerāli ir nepieciešami veselīga ķermeņa uzturēšanai. Tā kā veselīga ķermeņa uzturēšanai nepieciešami vitamīni un minerālvielas, daži uzskata, ka tie abi ir vienādi. Tie ir tīri atšķirīgi viens no otra visos aspektos. Vienīgā līdzība, kāda ir abiem, ir tā, ka tie ir nepieciešami veselīga ķermeņa uzturēšanai.

Viena no galvenajām vitamīnu un minerālvielu atšķirībām ir tā, ka pirmais ir organisks savienojums, bet vēlāk - neorganisks savienojums. Kamēr vitamīni nāk no augiem un dzīvniekiem, ķermenis minerālvielas iegūst no augsnes un ūdens.

Vitamīnus var atšķirt kā ūdenī šķīstošus un taukos šķīstošus. Minerālus, no otras puses, var iedalīt makro minerālos un minerālos. Ūdenī šķīstošie vitamīni ir jāuzņem ar ūdeni, un tie organismā netiek uzglabāti. Bet taukos šķīstošie vitamīni izšķīst ķermeņa tauku šūnās un tiek uzglabāti. Makro minerāli ir tie minerāli, kas ķermenim nepieciešami lielā daudzumā. Mikroelementi ir nepieciešami tikai mazos daudzumos.

Ņemot vērā atšķirības to ķīmiskajā formā, minerāli ir daudz vienkāršāki nekā vitamīni. Kamēr visi vitamīni ir nepieciešami ķermenim, visi minerāli nav nepieciešami. Daži no nepieciešamajiem vitamīniem ir vitamīni, B, C, D, K un E. Kalcijs, magnijs, cinks, jods, nātrijs, varš, hroms, dzelzs, sērs, mangāns, kālijs un fosfors ir dažas no minerālvielām, kas ir nepieciešami ķermenim.

Gatavošanas laikā vitamīni tiek viegli iznīcināti karstuma vai ķīmisku vielu dēļ. Tā kā ēdiena gatavošanā un uzglabāšanā ir jābūt uzmanīgākam. No otras puses, minerāli nav jutīgi pret karstumu, ķīmiskām reakcijām vai saules gaismu. Kamēr vitamīni ir iznīcināmi, minerāli ir neiznīcināmi.

Vitamīnus var saukt par ķīmiskiem savienojumiem, bet minerāļus - par ķīmiskiem elementiem. Vitamīni un minerālvielas organismā veic dažādas funkcijas. Piemēram, vitamīni palīdz atbrīvot enerģiju no pārtikas, attīstīt sarkanās asins šūnas, asins recēšanu un ir nepieciešami veselīgas ādas, acu un matu uzturēšanai. Minerāli var palīdzēt kaulu un zobu veidošanā, asins koagulācijā, muskuļu saraušanā un arī skābju-sārmu līdzsvara uzturēšanā asinīs.

Kopsavilkums
1. Vitamīni ir organiski savienojumi un minerāli ir neorganiski.
2. Kamēr vitamīni nāk no augiem un dzīvniekiem, minerāli tiek iegūti no augsnes un ūdens.
3. Ķīmiskajā formā minerāli ir daudz vienkāršāki nekā vitamīni.
4. Lai gan visi vitamīni ir nepieciešami ķermenim, visi minerāli nav nepieciešami.