Atšķirība starp bekonu un šķiņķi

Bekons pret šķiņķi

Atšķirība starp bekonu un šķiņķi galvenokārt ir ķermeņa daļās, no kurām miesnieks sagriež kādu no gaļas. Cūka ir lielisks dzīvnieku gaļas avots daudzās valstīs. Dažādās kultūrās to sauc atšķirīgi (cūkas gaļa), kas mulsina daudzus cilvēkus. Jums ir speķis, un jums ir šķiņķis. Jums ir arī cūkgaļa. Gammons ir tur, un tas ir prāts. Faktiski ir daudz dažādu vārdu, kas piešķirti dažādiem gaļas gabaliem, kas iegūti no tā paša dzīvnieka, un šajā rakstā mēs apskatīsim speķi un šķiņķi, kas visvairāk mulsina daudzus cilvēkus.

Sākumā gaļu, kas iegūta no cūkas, lielākajā daļā kultūru sauc par cūkgaļu. Bet kā cūkgaļa kļūst par bekonu vai šķiņķi? Ļaujiet mums uzzināt.

Kas ir speķis?

Cūkgaļas puse pēc dzīvnieka galvas un kāju noņemšanas ir tā vieta, no kuras nāk speķis. Tomēr tas notiek tikai tad, kad gaļa ir ilgi izārstēta. Cilvēki gatavo speķi arī no gaļas, kas tiek ņemta no cūkgaļas muguras. Īpaši ASV viņi gatavo speķi, izmantojot cūkgaļas vēderu. Tā rezultātā ārpus ASV un Kanādas ASV un Kanādas speķi sauc par amerikāņu stilu vai taukains vai svītrains speķis. Tas notiek tāpēc, ka tikai ASV un Kanādas iedzīvotāji gatavo speķi, izmantojot cūkgaļas vēderu. Zaļais speķis ir tā saucamā cūkgaļas puse pēc tam, kad tā ir sālīta un diezgan ilgi palikusi pāri. Ja runājam par Anglijas dienvidiem, tad šī sālītā gaļa tiek kūpināta uz lēnām degoša koka, piemēram, ozola. Izgriezumu no šī speķa ap kājām sauc par a gammon, kamēr muguras speķis ir gaļa, kas ņemta no cūkgaļas muguras.

Parasti speķi cep, lai cilvēki to ēst. Tie ir ļoti kraukšķīgi, un daudziem cilvēkiem patīk ēst speķi. Tās ir brokastu sastāvdaļa lielākajā daļā Rietumu valstu. Jūs pat varat vārīt, kūpināt vai grilēt bekonu, ja vēlaties.

Kas ir Ham?

Šķiņķis nāk no ceļa locītavas vai augšstilba augšējās daļas vai dzīvnieka sēžamvietas. Ja mēs ejam pēc etimoloģijas, šķiņķis nāk no vārda hom, kas nozīmē ceļa saliekumu. Šķiņķis ir vai nu žāvēts, vai arī mitrs. Konservēts ir jebkurš no dažādiem procesiem, kas tiek ievēroti, lai saglabātu pārtikas preces, piemēram, dārzeņus, gaļu un zivis. Šķiņķis ir vai nu žāvēts, vai arī mitrs. Sausā konservēšana tiek berzēta maisījumā, kurā gaļai ir sāls un vairākas citas sastāvdaļas. Pēc tam gaļas gabalu atstāj nožūt un kādu laiku nogatavināt. Ja to pēc tam samitrina, gaļu iegremdē sālījuma maisījumā vai tajā ievada sālījumu..

Parasti šķiņķi izmanto kā šķēles sviestmaizēs vai citos pārtikas produktos. Jums noteikti vajadzēja dzirdēt par šķiņķa sviestmaizēm. Viņi izmanto šķiņķa šķēles starp abām maizes šķēlītēm. Pēc tam šķiņķi lieto arī tādos ēdienos kā picas.

Kāda ir atšķirība starp bekonu un šķiņķi?

• Gaļas izgriezums:

• Bekons ir cūkas gaļa, kas ir izārstēta un nāk no dzīvnieka sāniem vai tā muguras. ASV viņi izmanto cūkgaļas vēderu, lai pagatavotu arī bekonu.

• Šķiņķis nāk no dzīvnieka ceļgala vai augšstilba daļas vai dzīvnieka sēžamvietas.

• Sagatavošana:

• Bekons tiek izārstēts un gandrīz vienmēr kūpināts.

• Šķiņķis ir sausā vai mitrā veidā žāvēts.

• Ēšana:

• Bekonu ēd ceptu, kūpinātu, vārītu vai grilētu.

• Šķiņķi parasti ēd šķēlēs.

• Garša:

• Bekonam ir kraukšķīga garša.

• Šķiņķis ir mitrāks nekā speķis.

• Forma:

• Bekons nāk kā plānas šķēles.

• Šķiņķi izmanto arī kā plānas šķēles.

Tiešām, speķis vai šķiņķis ir tikai vārdi, kas attiecas uz gaļu, kas nāk no cūkas, un tas ir atkarīgs no tā, no kuras dzīvnieka daļas gaļa nāk, lai marķētu speķi vai šķiņķi. Neatkarīgi no tā, vai tie ir bekons vai šķiņķis, cilvēki, kam patīk ēst cūkgaļu, parasti dod priekšroku šiem cūkas izcirtņiem. Arī bekonu no abiem lielākoties ēd kā brokastu ēdienu kopā ar grauzdiņiem un olām. Šķiņķi ēd kā sviestmaižu pildījumu vai ēdienu, lai segtu picas virskārtu. Tās ir gan garšīgas, gan ļoti iecienītas cilvēkiem.

Attēli pieklājīgi:

1. Bekons caur Pixabay (publiskais īpašums)
2. Fancy steve šķiņķa sviestmaize (CC BY-SA 3.0)