Atšķirība starp sviestu un margarīnu

Sviests pret margarīnu

Sviests un margarīns ir būtiska mūsu brokastu sastāvdaļa, sviests ir dabīgs produkts, un margarīns ir ražota alternatīva. Sviestu mēs iegūstam no dzīvnieku, parasti govju, piena, savukārt margarīnu sagatavo pēc sarežģīta procesa. Sviests un margarīns ir lielisks cilvēku tauku avots, un tos izmanto arī dažādu pārtikas produktu ražošanā.

Sviests

Sviests ir viens no piena produktiem, ko ikdienā lietojam tāpat kā pienu un olas. Mēs sviestu izmantojam izplatībā un izmantojam ēdiena gatavošanā, piemēram, cepšanā un mērces gatavošanā. Sviesta galvenās sastāvdaļas ir tauki, ūdens un olbaltumvielas. Parasti to lieto tīrā veidā, bet, lai palielinātu glabāšanas laiku, tiek pievienoti arī konservanti un sāļi. Sviests istabas temperatūrā ir mīksts un augstākā temperatūrā - šķidrs, bet ledusskapī tas sacietē. Sviesta krāsa variē no baltas līdz dzeltenai, atkarībā no dzīvnieku barības, kuru piens ir izmantots sviesta iegūšanai. Veselības perspektīvā viena ēdamkarote sviesta satur 420 kilodžoļus enerģijas, kas parasti nāk no piesātinātiem taukiem un ir holesterīna avots lietotājiem. Šī iemesla dēļ sviests rada noteiktas veselības problēmas, jo īpaši sirds problēmas. Ghee ir vēl viens produkts, kas ražots no sviesta, kas nav nekas cits kā tauki.

Margarīns

Margarīnu kā sviesta aizstājēju ražoja 1869. gadā, un tagad tirgū ir pieejamas neskaitāmas margarīna šķirnes. Margarīnu parasti sagatavo no augu eļļām; Gāzes ūdeņradis tiek izvadīts caur šķidrām eļļām, lai tās sacietētu. Margarīnā nav holesterīna, un piesātināto tauku ir arī ļoti mazā daudzumā vai to vispār nav. Pēc ekspertu domām, margarīns satur poli piesātinātos taukus, kas cilvēkiem ir neveselīgi. A un D vitamīnus parasti pievieno margarīnam, lai uzlabotu to uzturvērtību; tiek pievienoti sāļi, mākslīgā krāsa un konservants, lai to ilgstoši izmantotu. Saskaņā ar pētījumiem, margarīnā esošie darvas tauki var paaugstināt insulīna līmeni asinīs, kas palielina diabēta risku.

Atšķirības un līdzības

Sviestam un margarīnam ir vienādas kalorijas, t.i., viena tējkarote satur 100 kalorijas abos gadījumos. Sviestam ir dzīvnieku izcelsme un ko ražo no zīdītāju piena, tā kā margarīnu sagatavo no augu eļļām izmantojot hidrogenēšanas procesu. Sviests sastāv no piesātinātiem taukiem un holesterīna, un Margarīns sastāv no transtauki un bez holesterīna. Sviestam ir labāka garša, salīdzinot ar margarīnu, tāpēc garšas apziņas cilvēki jebkurā gadījumā dod priekšroku sviestam. Abus izmanto ēdiena gatavošanā, īpaši cepšanā, bet tie ir nav ieteicams cepšanai. Margarīnam ir ilgs glabāšanas laiks nekā sviestam. Ekonomiskajā ziņā margarīns ir lētāks nekā sviests. Ārsti iesaka margarīnu, lai samazinātu sirds slimību risku, bet tas var izraisīt diabētu.

Secinājums

Sviests un margarīns ir tauku avots, kas ir svarīgi ķermeņa pareizai darbībai. Sviestā esošais holesterīns kaitē veselībai, tāpēc šajā sakarā margarīns ir labāks, jo tajā nav holesterīna. Sviests satur piesātinātos taukus, kas padara to bagātu, un transtauki margarīnā to atšķir no sviesta. Laba sviesta garša padara to par galveno izvēli daudziem no mums.