Atšķirība starp svaigu un saldētu Turciju

Svaiga Turcija vs Saldēta Turcija
 

Izsmalcināta aukslēja viegli identificēs svaiga tītara un saldēta tītara atšķirību no garšas un aromāta. Runājot par kulinārijas mākslu, vienmēr ieteicams izmantot pēc iespējas svaigas sastāvdaļas, lai nodrošinātu vislabākās garšas un labākas uzturvērtības. Atšķirībā nav arī gaļas. Svaigs tītars un saldēts tītars galvenokārt atšķiras pēc svaiguma, kas galu galā ietekmē arī garšu. Ideāla tītara izvēlei ir izšķiroša nozīme, gatavojot pateicības maltīti, un tieši šeit atšķirība starp svaigu tītaru un saldētu tītaru kļūst par vissvarīgāko. 

Kas ir svaiga Turcija?

Svaigs tītars ir tītars, kas tikko ticis cepts, bet nav iesaldēts. Jo mazāks ir laiks starp tītara nokaušanu un laiku, kad tas tiek pagatavots, jo garšīgāka un sulīgāka ir tītara mīkstums. Svaigu tītaru vienmēr iesaka tiem, kuriem ir privilēģija izmantot šo iespēju, jo tā ir arī veselīgākā izvēle. Svaigus tītarus baro ar dabīgiem vai organiskiem pārtikas produktiem, piemēram, zāli, ziediem un svaigu kukurūzu.

Kas ir saldētā Turcija?

Savukārt saldētu tītaru parasti saista ar neorganiskām barībām, dažādiem medikamentiem un hormoniem, kas veicina putnu ātrāku augšanu, kā arī jaunlopu mīkstuma attīstību. Biežāk saldētu tītaru audzē kūtī, kur tiek kontrolēta viņu vide, lai paātrinātu augšanas ātrumu. Saldētu tītaru var vairākus mēnešus turēt saldētavā, bet, jo vairāk tas sēž, jo sausāka kļūst gaļa. Tāpēc tiek apdraudēta ne tikai tītara garša, bet arī uzturvērtība.

Kāda ir atšķirība starp Svaigu Turciju un Saldētu Turciju?

Viens ir saskāries ar ievērojamu dilemmu, kad ir jāizvēlas šis ideālais tītars pateicības dienā. Svaigs tītars un saldēts tītars ir divas mūsdienu tirgū pieejamās iespējas, un pirms izvēles ir ieteicams gūt nelielu ieskatu abos veidos..

Svaigam tītaram ir sulīgāka un garšīgāka gaļa, salīdzinot ar saldētu tītaru, kurai ir tendence kļūt sausai, turpinot sēdēt saldētavā. Saldētu tītaru var iegādāties nedēļas pirms tā sagatavošanas. Svaigs tītars tomēr jāiegādājas dienā, kad tas jāsagatavo. Svaigu tītaru parasti baro ar bioloģisko barību. Saldētu tītaru parasti baro ar nebioloģiskām barībām. Svaigu tītaru audzē vidē, kurā viņi var brīvi klīst. No otras puses, saldētu tītaru audzē un audzē stingri uzraudzītā vidē.

Kopsavilkums:

Svaiga Turcija vs Saldēta Turcija

• Svaigu tītaru audzē vai audzē atklātā laukā, kur viņi var brīvi klīst, bet saldētus tītarus audzē tītaru kūtīs, kur tos labāk kontrolē..

• Svaigs tītars ēd svaigu un organisku pārtiku, bet saldēti tītari ēd pārstrādātus varžacis un augšanu veicinošus pārtikas produktus.

• Svaigs tītars ir sulīgāks un garšīgāks nekā saldēts tītars. 

• Svaigu tītaru nekavējoties jāvāra, lai saglabātu tā sulīgumu un svaigumu, bet saldētus tītarus var iegādāties nedēļas pirms sagatavošanas dienas..

Attēla attiecinājums: Ruocaling pateicības diena Turcijai (CC BY 2.0)