Atšķirība starp ievārījumu un marmelādi

Ievārījums vs marmelāde

Ievārījums un marmelāde ir augļu konservi, kas ir ļoti līdzīgi viens otram. Parasti tos konservē vai iepilda pudelēs, un to ražošanas procesi būtībā ir vienādi. Brokastu vai tējas laikā tos parasti pārī ar maizi vai grauzdiņiem. Bet kā viņi atšķiras?

Ievārījums

Ievārījumu gatavo no jebkura veida augļiem. Ievārījums parasti satur augļu gabaliņus un augļu sulu, bet tikai no viena veida augļiem, nevis no jebkādām kombinācijām. Augļus parasti vārīt, pēc tam samaļot vai biezenī, pēc tam tos vārot cukura un ūdens maisījumā. Pēc vārīšanas tos atdzesē un ievieto kannās vai pudelēs, lai pagarinātu to glabāšanas laiku.

Marmelāde

Marmelādes ir līdzīgas ievārījumam tādā ziņā, ka tās arī gatavo, izmantojot augļus un pēc tam vārot tos cukura un ūdens maisījumā. Tomēr marmelādēs izmanto tikai noteiktu veidu augļus, citrusaugļus. Apelsīni, citroni, ananāsi un citi citrusaugļi ir galvenā sastāvdaļa marmelādēs, un to miza, mīkstums un sula ir vienīgās izmantotās daļas.

Atšķirība starp ievārījumu un marmelādi

Ievārījumi un marmelādes ir līdzīgi ar to, ka par galveno sastāvdaļu viņi izmanto augļus. Tas ir tikai tas, ka marmelādēs izmanto tikai citrusaugļus. Arī viens ievārījums tiek gatavots tikai no viena augļa, savukārt marmelādes var būt citrusaugļu kombinācija. Cita lieta, ka ievārījumā tiek izmantoti visi augļi, savukārt marmelādēs tiek izmantotas tikai noteiktas daļas. Eksperti saka, ka vislabākie ievārījumi un marmelādes ir tie, kuriem ir mīksta un vienmērīga tekstūra. Jums nevajadzētu justies palikušiem augļu gabaliņiem, un tiem vajadzētu viegli izkaisīties, bez pamanāmiem šķidrumiem, kas atdalās no želejas.

Ievārījumi un marmelādes patiešām ir brīnišķīgi papildinājumi mūsu maizēm un grauzdiņiem. Atliek tikai dot priekšroku tam, kas ir labāks pēc jūsu gaumes.