Atšķirība starp Kebabu un Šavarmu

Kebabs vs Šavarma

Sizzling gaļa, kas ilgi grilēta virs iesma, tiek sagatavota un pasniegta dažādos veidos, un to dažādās valstīs pazīst ar dažādiem nosaukumiem. Neatkarīgi no tā, vai ir kebabi, doneru kebabi, Shawarma vai žiroskopi un tako, visiem šiem ēdieniem ir debesīs dzirkstošās gaļas aromāts. Fakts ir tāds, ka šādā veidā gaļas grilēšanā un ēšanā ir daudz līdzību, un nepazīstamam cilvēkam ir grūti atšķirt kebabu un Šavarmu to līdzīgā aromāta un garšas dēļ. Tomēr abas gaļas delikateses nav tas pats, kas būs skaidrs pēc šī raksta lasīšanas.

Kebabs

Kebabs ir gaļas izstrādājums, ko mūsdienās uzskata par delikatesi Tuvajos Austrumos, Dienvidāzijā un Vidusāzijā, kā arī daudzviet Eiropā. Tas ir Tuvo Austrumu izcelsmes, kur tika uzskatīts, ka to gatavojuši karavīri, sagriežot savvaļas dzīvnieku gaļu, pēc tam sašūstot to uz zobeniem un grilu uz atklātas liesmas, lai pārvērstu to delikatesi. Kebabu tradicionāli gatavo ar mīkstiem gaļas gabaliņiem, kas tiek turēti uz iesma un grilēti uz uguns. Tomēr pastāv arī kebabu forma ar nosaukumu Shammi kebab un Galauti kebab, kas tiek pagatavota ar sagrieztu gaļu, kas cepta uz lielas pannas..

Ir konstatēts, ka gaļa, kas grilēta uz iesmiem, atrodas Senajā Grieķijā un Tuvajos Austrumos. Dažādās valstīs grilētām gaļas bumbiņām tiek piešķirti dažādi nosaukumi, piemēram, Souvlaki Grieķijā, Chuan Ķīnā, Chopan Afganistānā, Kakori kebabs, Shami kebab, Galauti kebabs Indijā, Shawarma Saūda Arābijā utt..

Šavarma

Shawarma ir grilēta gaļas delikatese no Tuvajiem Austrumiem. Faktiski tas ir tik populārs, ka gandrīz ir kļuvis par tur esošo cilvēku pamata uzturu. Šavarma ir kebaba variants, un to Saūda Arābijā gatavo un ēda kopš tūkstošiem gadu. Pamatā tā ir maiga gaļa, ko ilgi gatavo ar kokoglēm un pēc tam pasniedz maizes iekšpusē. Tomēr arī skaidas no iesma var ēst tieši. Shawarma tiek ēst ar maizi, tomātiem, gurķiem, sīpoliem utt. Tā kā shawarma izskatās ļoti līdzīga doneru kebabam, ko ēd Turcijā, daži to sajauc ar doner kebabiem. Doner kebabs nozīmē kebaba pagriešanu, tā saukto, jo tas turpina griezties, kad grilēts uz vertikāla iesma.

Kebabs vs Šavarma

• Kebabs ir grilēta gaļa vai malta gaļa, kas vārīta uz pannas, turpretī Šavarma ir kebaba variants, jo tas ir arābu izcelsmes.

• Šavarma tiek pasniegta kā iesaiņojums maizes iekšpusē, savukārt kebabi tiek pasniegti uz iesma, tieši uz šķīvja, vai ēst ar roti un nans.

• Visuresošais Indijas vistas tikka ir arī kebaba veids, jo to grilē.

• Shawarma tiek pagatavota, grilējot lielu jēlas gaļas gabalu uz vertikālā iesma un pasniedzot vārītus gabalus, kas ir norauti no iesma vai nokrīt paši uz maizes iekšpuses.

• Kebaba izcelsme ir Tuvie Austrumi, turpretī Šavarma ir Tuvo Austrumu izcelsme.