Atšķirība starp kefīru un jogurtu

Kefīrs pret jogurtu
 

Kefīrs un jogurts ir piena produkti, kuriem ir zināma atšķirība, kaut arī daudzi tos uzskata par vienādiem kopīgās garšas un dažu citu īpašību dēļ. Ir svarīgi atzīmēt, ka kefīrs un jogurts fermentācijas ziņā atšķiras viens no otra. Citiem vārdiem sakot, var teikt, ka kefīra un jogurta pagatavošanā iesaistītais fermentācijas process lielā mērā atšķiras. Abas no tām atsevišķi raksturo ārstnieciskas priekšrocības. Šīs atšķirības starp kefīru un jogurtu šajā rakstā ir aprakstītas jūsu iepazīšanai.

Kas ir kefīrs?

Kefīru sagatavo fermentācijas procesā, kurā iesaistīts gan raugs, gan baktērijas. Lai arī tiek izmantots arī raugs, ir labi zināms fakts, ka baktērijas veido galveno sastāvdaļu kefīra pagatavošanā. Daži pētījumi atklāj, ka kefīrā atrastās baktērijas ir draudzīgākas. Faktiski kefīru uzskata par barojošāku. Kefīra patēriņš ir ļoti ieteicams, lai notīrītu zarnu traktus. Tas ir saistīts arī ar attiecīgajām piena produktā esošajām baktērijām.

Kefīrs ir vieglāk sagremojams, pateicoties tā mazākajam izmēram. Tā kā kefīrs ir viegli sagremojams, tas ir vēlamais ēdiens bērniem un vecākiem cilvēkiem. Ārsti iesaka lietot kefīru veselīgas resnās zarnas uzturēšanai. Interesanti atzīmēt, ka kefīra labākas uzturvērtības galvenais iemesls ir gan rauga, gan baktēriju klātbūtne. Svaiga piena inokulācija ar citu kefīra preparātu, protams, kefīra gadījumā nemaz nav iespējama. Turklāt piena kefīru patērē kā kultivētu piena dzērienu. Kefīram parasti ir skābāka garša. Kefīrs tiek izmantots daudzās receptēs.

Kas ir jogurts?

No otras puses, jogurtu sagatavo fermentācijas procesā, iesaistot tikai baktērijas. Ir labi zināms fakts, ka baktērijas ir galvenā sastāvdaļa jogurta pagatavošanā. Jogurta uzņemšana ir ļoti ieteicama gremošanas sistēmas tīrīšanai. Tas ir saistīts arī ar attiecīgajām piena produktā esošajām baktērijām. Viena no labākajām jogurta priekšrocībām ir tā, ka tas palīdz barot arī citas draudzīgās baktērijas, kas atrodas gremošanas sistēmā, arī pareizi lietojot. Svaiga piena inokulēšana ar citu jogurta pagatavošanu ir ļoti iespējama jogurta pagatavošanā. Runājot par patēriņa veidiem, jogurtu vienmēr ēd ar karoti. Jogurts pēc garšas var būt maigs vai pīrāgs. Jogurts tiek izmantots daudzās receptēs.

Kāda ir atšķirība starp jogurtu un kefīru?

• Kefīru sagatavo fermentācijas procesā, kurā iesaistīts gan raugs, gan baktērijas.

• No otras puses, jogurtu sagatavo fermentācijas procesā, kurā iesaistītas tikai baktērijas. Šī ir viena no galvenajām atšķirībām starp diviem piena produktiem, proti, kefīru un jogurtu.

• Pētījumi atklāj, ka kefīrā atrastās baktērijas ir draudzīgākas nekā jogurtā atrodamās baktērijas.

• Kefīra patēriņš ir ļoti ieteicams, lai notīrītu zarnu traktus. No otras puses, jogurta uzņemšana ir ļoti ieteicama gremošanas sistēmas tīrīšanā.

• Vēl viena būtiska atšķirība starp kefīru un jogurtu ir tā, ka kefīrs ir vieglāk sagremojams nekā jogurts; pateicoties mazajam izmēram, salīdzinot ar Jogurtu.

• Tā kā kefīrs ir viegli sagremojams, tas ir vēlamais ēdiens bērniem un vecākiem cilvēkiem.

• Jogurtu vienmēr ēd ar karoti, bet piena kefīru patērē kā kultivētu piena dzērienu.

• Jogurts pēc garšas var būt maigs vai pīrāgs. Kefīram ir skābāka garša.

• Gan kefīrs, gan jogurts tiek izmantoti daudzās receptēs.

Attēli pieklājīgi:

1. Jogurts ar Oxytousc (CC BY-SA 3.0)