Atšķirība starp apelsīnu un klementīnu
Share
Galvenā atšķirība - apelsīns pret klementīnu
Dažādu apelsīnu šķirņu identificēšana var būt izaicinoša. Klementīns pieder apelsīnu saimei, un tos ir grūtāk atšķirt no citiem saldajiem apelsīniem, jo tie izskatās līdzīgi viens otram. Tomēr, neraugoties uz daudzajām līdzībām, starp citiem apelsīniem un klementīnu ir dažas būtiskas atšķirības. Uztura ziņā visi apelsīni ir līdzīgi un bagāti ar C vitamīnu, antioksidantiem un uztura šķiedrvielām. Gan klementīns, gan citi apelsīni nodrošina nelielu daudzumu dzelzs, magnija, kalcija, folskābes un E vitamīna. Tomēr Augļu lielums un sterilitāte ir galvenās atšķirības starp saldo apelsīnu un klementīnu. Saldais apelsīns ir citrusaugļu sugu augļi, kas pieder pie ģimenes Rutaceae. Klementīns ir hibrīda šķirne. Tas ir apelsīnu bez sēklām un maza izmēra salīdzinot ar apelsīnu standarta izmēru. Arī, apelsīni ir bagāti ar A vitamīnu, salīdzinot ar klementīnu. Šī raksta mērķis ir uzsvērt atšķirības starp apelsīnu un klementīna augļiem.
Fakti par apelsīnu
Apelsīns ir hibrīda šķirne starp pomelo (Citrus maxima) un mandarīns (Citrus reticulata). Apelsīns galvenokārt attiecas uz saldo apelsīnu (Citrus sinensis L.). Šis koks ir daudzgadīgs, ziedošs augs, ar normālu augstumu 9-10 m. Tā izcelsme ir Ķīnā, un 2012. gadā saldie apelsīni veidoja aptuveni 70% no citrusaugļu produkcijas. Oranžā krāsa ir dažāda lieluma un formas, sākot no sfēriskas līdz iegarenai, un tai ir oļu miza. Salīdzinot ar citiem apelsīniem, saldos apelsīnus ir viegli mizot un viegli sadalīt atsevišķās daļās. To mizo un patērē svaigā veidā, vai arī svaigos augļus izmanto arī marmelādē, salātos, desertos un galvenajos pasniegšanas ēdienos. Turklāt no apelsīniem tiek pagatavota arī svaiga sula un saldētas sulas koncentrāts. Tirdzniecībā pieejamie svaigi apelsīnu augļi satur sēklas, un sēklu skaits katrā segmentā ir ļoti atšķirīgs.
Fakti par Klementīnu?
Klementīni ir atšķirīgs apelsīnu veids, kas nogatavojas ap Ziemassvētku sezonu. Amerikas Savienotajās Valstīs klementīni parasti ir pieejami novembrī līdz janvārim. Komerciāli audzēti klementīni vienmēr ir bez sēklām. Klementīni ir ideāls auglis vai uzkoda maziem bērniem, jo tajā nav sēklu. Līdzīgi mandarīniem tie mēdz būt viegli mizoti. Miziņa ir dziļi oranža ar gludu, spīdīgu izskatu un to var sadalīt 7–14 daiviņās. Tās ir dabiski sulīgas un saldas, ar mazāk skābu saturu nekā citi apelsīni..
Kāda ir atšķirība starp Oranžo un Klementīnu?
Izcelsme:
Apelsīni izcelsme ir Ķīnā.
Klementīne to pirms vairāk nekā 100 gadiem izveidoja franču misionārs, kurš Alžīrijā pazīstams kā Marie-Clement Rodier.
Augošās valstis:
Brazīlija un ASV ir galvenie apelsīns pasaulē.
Klementīne audzē Alžīrijā, Tunisijā, Spānijā, Portugālē, Marokā, Grieķijā, Itālijā, Izraēlā, Libānā, Irānā un Turcijā.
Hibridizācija:
apelsīns ir pomelo hibrīda šķirne (Citrus maxima) un mandarīnu (Citrus reticulata). Tās gēni aptuveni nāk no 25% pomelo un 75% mandarīna.
Klementīne ir hibrīds starp Vidusjūras citrusaugļiem un saldo apelsīnu.
Sēklu saturs:
Apelsīni satur sēklas, un vienā segmentā ir līdz sešām sēklām.
Klementīne ir apelsīns bez sēklām.
Garša:
Apelsīni ir salda aromāts, un tā skābums ir nedaudz zems salīdzinājumā ar citiem standarta apelsīniem.
Klementīne ir ar pīrāgu, tandzīgu un saldu garšu.
A vitamīna saturs:
Apelsīni satur ievērojami vairāk A vitamīna nekā klementīni.
Klementīne ir nenozīmīgs / neliels daudzums A vitamīna.
Šķirnes:
Valensijas apelsīns, Hamlin šķirne, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange ir apelsīni.
Spānijas klementīns un Nadorcott ir šķirnes Klementīne. Nadorcott šķirne ir slavena ar vairāk sarkano apelsīnu krāsu, plānāku mizu un mazāk saldu, pīrāgu un rūgtu nekā Clemenules / Spānijas klementīns..
Lietojumi:
Apelsīni tiek izmantoti svaigas sulas, saldētas sulas koncentrāta, konservēšanas, marmelādes un augļu salātu pagatavošanai. Tomēr, pateicoties pievienotajam cukuram apelsīnu konservos, tas palielina kaloriju daudzumu un samazina augļu uzturvērtību. Papildus augļiem mizu izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanā, cepšanā, dzērienu vai konfekšu ražošanā, kā arī ķīniešu tradicionālajā medicīnā.
Klementīne galvenokārt izmanto kā uzkodas / augļus pēc galvenās ēdienreizes.
Kultūras nozīme:
Apelsīni tiek uzskatīti par tradicionāliem pārpilnības un veiksmes simboliem divu nedēļu svinību laikā, galvenokārt ķīniešu Jaunā gada sezonā. Tādēļ šos apelsīnus parasti pasniedz kā rotājumus un piedāvā kā dāvanas draugiem un radiem.
Klementīni Ziemassvētku sezonā ir milzīgs pieprasījums un pazīstams arī kā Ziemassvētku apelsīni. Dažreiz to kā Ziemassvētku tradīciju izmanto Japānā, Kanādā, ASV un Krievijā.
Alternatīvie vārdi:
Apelsīni ir pazīstami kā Tango, saldie apelsīni, ķīniešu āboli, Naranjito.
Klementīne ir pazīstams kā Marokas klementīns, mandarīni bez sēklām, Ziemassvētku apelsīni, Pateicības apelsīns un Cantra Indijā.
Noslēgumā jāsaka, ka apelsīni un klementīns ir citrusaugļu ģimenes locekļi un līdzīgi tradicionālajiem apelsīniem, taču tiem katram ir nedaudz atšķirīgas maņu un fizikālās īpašības. Tomēr klementīnu ne vienmēr ir viegli atšķirt no saldo apelsīnu šķirnēm.
Atsauces
Hodžsons, Ričards Villards (1967). 4. nodaļa: Citrusaugļu dārzkopības šķirnes. Citrusaugļu rūpniecība (pārskatīts izdevums) (Kalifornijas Universitāte, Lauksaimniecības zinātņu nodaļa). Iegūts 2009. gada 14. februārī.
Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. un Tribulato, E. (2000). Svarīgu sugu citrusaugļu filoģenēze un ģenētiskā izcelsme, ko izpētīja molekulārie marķieri. TAG Theoretical and Applied Genetics, 100 (8): 1155-1166.
Yeung. Viņam-Če. Ķīniešu garšaugu un formulas rokasgrāmata. 1985. Losandželosa: Ķīniešu medicīnas institūts.
Attēla pieklājība:
1. Apelsīnu augļu gabaliņi Autors: Evan-Amos (paša darbs) [CC BY-SA 3.0], izmantojot Wikimedia Commons
2. Clementine Orange Autors: Petrs Kratočvils [Public domain], izmantojot Wikimedia Commons
