Atšķirība starp cūkgaļu un liellopu gaļu

Cūkgaļa vs liellopu gaļa

Cūkgaļa ir nosaukums, ko izmanto, lai atsauktos uz gaļu, kas iegūta no cūkas, un liellopu gaļa ir no liellopiem, piemēram, govīm. Gan cūkgaļa, gan pīpe ir vienlīdz populāri rietumu valstīs, un ir cilvēki, kuri nevar iztikt bez ikdienas steika (liellopa gaļas) vai šķiņķa (cūkgaļas) dienas devas. Ļaunās govju slimības uzliesmojuma laikā cilvēki izvēlējās palikt prom no liellopu gaļas un no cūkgaļas, kad bija cūku gripas uzliesmojums. Bet kopumā abas gaļas tiek uzskatītas par delikatesēm, un restorāni visā valstī piedāvā ēdienus, kas izgatavoti no abiem gaļas veidiem. Šajā rakstā mēģināts nošķirt divus gaļas veidus.

Cūkgaļa

Cūkgaļa, iespējams, ir visplašāk patērētā gaļa visā pasaulē ar gandrīz 40% no kopējā patēriņa, ja ņem vērā visu gaļu. Parasti neapstrādātu gaļu, kas iegūta no cūkas, sauc par cūkgaļu, kas paliek nesālīta, bet ir cilvēki, kas pat sālītu un sālītu gaļu sauc par cūkgaļu. Cūkgaļa ir lēta salīdzinājumā ar liellopu gaļu, un tāpēc tās patēriņš ir tik liels. Lai gan šķiņķis un speķis ir vispopulārākie visā pasaulē, rietumu valstīs pārējiem ēdieniem dominē desas, kas izgatavotas no pārstrādātas cūkgaļas (piemēram, salami). Karstie suņi, kas ir tik slaveni Amerikā, galvenokārt satur cūkgaļu.

Liellopu gaļa

Liellopu gaļa ir lielu liellopu, galvenokārt govju, gaļa. Liellopu gaļu lielākajā pasaules daļā uzskata par delikatesi. Valstis, kurās liellopu gaļa ir vispopulārākā, ir ASV, ES, Brazīlija un Ķīna. Lai sagatavotu vairāku veidu ēdienus, tiek izmantoti dažādi griezumi no dažādām dzīvnieka ķermeņa daļām. Kamēr dažus izcirtņus izmanto steiku, cepešu un īsu ribu pagatavošanai, kamēr daļu gaļas saberž un izmanto desās..

Pēc neprātīgās govju sindroma uzliesmojuma pieaug pieprasījums pēc liellopu gaļas ar barību un bioloģisko liellopu gaļu. Kobes liellopu gaļa, kas ir Japānā sastopamas sugas gaļa, ir ļoti populāra rietumos.