Atšķirība starp cepeti un steiku

Cepts vs Steiks

Nevienam cilvēkam nevajadzētu ļaut būt prezidentam, kurš nesaprot cūkas. To teica ASV 33. prezidents Henrijs S. Trūmens. Tas ir pietiekami, lai atspoguļotu cūkgaļas nozīmi valstī. Ir arī liellopu gaļa, kuru cilvēki vienlīdz mīl. Cepts un steiks ir populāri termini, kas attiecas uz liellopu gaļu, ko cilvēki lieto pēc vārīšanas, cepot, grilējot vai cepot. Daudzi cilvēki paliek sajaukti starp cepeti un steiku, jo šķiet, ka tie attiecas uz vienu un to pašu dzīvnieka gaļu vai cūkgaļu. Šis raksts mēģina notīrīt neskaidrības, izceļot atšķirības starp cepeti un steiku.

Steiks

Steiks ir bieza gaļas šķēle, kas sagriezta pāri muskuļiem. Tas var būt ar kauliem vai bez tiem. Tas ir augstas kvalitātes griezums, piemēram, galvenā ribiņa, ribas acs vai fileja, kas ātri tiek pagatavota uz grila uz lielas uguns. Steiks ir vārds, kas paredzēts liellopu gaļai, lai gan to var izmantot arī gaļai, kas iegūta no jēra vai cūkas. ASV un Eiropā, runājot par steiku, cilvēki domā tikai par liellopu gaļu.

Cepts

Cepts ir jebkurš liels dzīvnieka izgriezums, kas tiek pasniegts pēc apdedzināšanas aptuveni 350 ° F temperatūrā un paredzēts lietošanai vairākām personām. Tas tiek pagatavots kopumā un sadalīts vairākos gabalos, lai kalpotu daudziem cilvēkiem. Cepešus gatavo, cepeškrāsnī uzkarsējot sausu karstumu, kam nepieciešami maigi gabali, jo stingru gaļu nevar pareizi pagatavot uz sausas uguns.

Kāda ir atšķirība starp Roast un Steak?

• Cepts ir jebkurš lielāks gaļas izgriezums, kas paredzēts vārīšanai kopumā uz sausa cepeškrāsns karstuma un kas tiek pasniegts daudziem cilvēkiem.

• Steiki ir biezas gaļas šķēles, kuras ir sagrieztas pietiekami zemu muskuļiem, lai iegūtu maigu gaļu, un ātri tiek pagatavotas uz grila uz lielas uguns.