Atšķirība starp sojas olbaltumvielām un sūkalu olbaltumvielām

Sojas olbaltumvielas pret sūkalu olbaltumvielām

Olbaltumvielu piedevas ir vajadzīgas, kad notiek kultūrisms, kaut arī abus olbaltumvielu veidus cilvēki izmanto no dažādiem pārtikas avotiem vispārējai labsajūtai un veselības uzturēšanai. Daudzi parasti uzskata, ka sūkalu olbaltumvielas ir daudz labākas nekā citi olbaltumvielu avoti, kad runa ir par palīdzību kultūrismā iesaistītajiem cilvēkiem. Tomēr vēlu ir daudz runāts par sojas olbaltumvielām, un tas ir izrādījies tikpat efektīvs, lai apmierinātu cilvēku uztura vajadzības, kuri mēģina veidot muskuļus. Šis raksts mēģina izcelt gan sūkalu olbaltumvielu, gan sojas olbaltumvielu īpašības, lai lasītāji varētu labāk izvēlēties vienu no diviem, kas viņu veselības prasībām atbilst.

Sākumā sūkalas nāk no piena un ir piens pēc produkta. No otras puses, sojas olbaltumvielas nāk no sojas pupām. Ir patiešām grūti droši pateikt, kurš no diviem proteīniem ir pārāks, jo abi tiek pārstrādāti, lai iegūtu augstu olbaltumvielu līmeni, ko izmanto kultūrismā. Abas ir augstas kvalitātes olbaltumvielas un labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, ja tās lieto mērenībā un saskaņā ar dietologa ieteikumiem sporta zālē. Ir zināms fakts, ka daudz olbaltumvielu uzņemšana, pirms ikdienā ļauties kultūrismam, pastiprina vingrinājumu iedarbību. Tomēr starp šiem diviem augstajiem olbaltumvielām ir atšķirības, kuras jāuzsver.

Bioloģiskā vērtība (BV) ir viens faktors, kas atšķir sūkalu un sojas olbaltumvielas. Tas ir slāpekļa daudzuma lielums, ko ķermenis uztur olbaltumvielu patēriņā, salīdzinot ar patērētā olbaltumvielu daudzumu. Sojas olbaltumvielu BV ir 74, turpretī sūkalu olbaltumvielu BV ir 104, kas nozīmē, ka, runājot par BV, sūkalu olbaltumvielu ir priekšā sojas olbaltumvielām..

Neto olbaltumvielu izmantošana (NPU) ir olbaltumvielu mērs, ko organisms izmanto patērētā olbaltumvielu daudzumam. To izsaka procentos un svārstās no 0 līdz 100. Sojas olbaltumvielu NPU ir 61, turpretī sūkalu olbaltumvielu NPU ir vienāds ar 92, kas nozīmē, ka sūkalu olbaltumvielas uzvar pret sojas proteīnu, ciktāl tas attiecas uz NPU..

Glutamīns ir viena neaizstājama aminoskābe, kas pārvadā slāpekli ķermeņa audos. Tas arī palielina muskuļu šūnu apjomu. Tas nozīmē, ka tiem, kuriem jāveido muskuļi, glutamīns jālieto 2-3 reizes dienā. Sojas olbaltumvielas satur 10,5 g / 100 g olbaltumvielu, turpretī sūkalu olbaltumvielas satur tikai 4,9 g glutamīna uz 100 g olbaltumvielu. Tas nozīmē, ka šajā skaitā sojas olbaltumvielas ievērojami pārsniedz sūkalu olbaltumvielu daudzumu.

Arginīns ir vēl viena neaizstājama aminoskābe, kas ir ļoti svarīga ķermeņa veidošanas laikā, jo tā novērš gan garīgo, gan fizisko nogurumu. Tas palīdz arī muskuļu augšanā. Sojas proteīns satur 7,6 g arginīna / 100 g olbaltumvielu, turpretī sūkalu proteīns satur tikai 2,9 g uz 100 gramiem olbaltumvielu.

Kopsavilkums

Tad ir skaidrs, ka gan sūkalu, gan sojas olbaltumvielām ir unikālas iezīmes un atšķirīgas īpašības, kaut arī tās ir vienlīdz labvēlīgas mūsu veselībai. Dažos gadījumos sūkalu olbaltumvielas ir priekšā sojas olbaltumvielām, savukārt dažos punktos sojas olbaltumvielas uzvar ar sūkalu olbaltumvielām..