Atšķirība starp Tandoor un krāsni

Galvenā atšķirība - Tandoor vs krāsns
 

Tandūrs un cepeškrāsns ir divas ierīces, kuras izmanto ēdiena gatavošanai. Cepeškrāsns ir slēgta, izolēta kamera, kuru izmanto ēdiena sildīšanai. Tandūrs ir īpaša veida krāsns, kas izgatavota no māla; šo krāsni īpaši izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu valstīs. Cepeškrāsns nepakļauj ēdienu ārpusei, jo tā ir pilnībā noslēgta; tomēr tandūra augšpusē ir atvere, kas ļauj vēdināt. Šī ir galvenā atšķirība starp tandūru un krāsni.

Kas ir krāsns?

Cepeškrāsns ir slēgta izolēta kamera, kuru izmanto ēdiena sildīšanai un gatavošanai. To parasti izmanto ēdiena sildīšanai, cepšanai un grauzdēšanai. Pārtika, piemēram, sautētas, gaļa un ceptas preces, piemēram, maize, kūka, pudiņš un cepums, tiek pagatavotas, izmantojot cepeškrāsnis. Tomēr ir arī cita veida krāsnis, kuras izmanto keramikas, mūra un metāla darbos.

Krāsns ir plaši izmantota ierīce daudzās mājsaimniecībās. Pastāv vairāku veidu krāsnis, pamatojoties uz to funkciju un enerģijas avotu. Daži piemēri ir elektriskā cepeškrāsns, gāzes krāsns, ķieģeļu krāsns, mikroviļņu krāsns utt. Bet visi šie cepeškrāsns veidi kontrolē iekšējās kameras temperatūru..

Krāsnis gatavo ēdienu dažādos veidos. Visizplatītākais veids ir siltuma nodrošināšana no apakšas. Šo metodi izmanto cepšanai un grauzdēšanai. Dažas krāsnis var arī nodrošināt siltumu no augšas, kas nepieciešams grilēšanai. Kad ēdienu gatavo parastā krāsnī, temperatūra tiek sadalīta vienmērīgi.

Kas ir Tandoor?

Standoors ir īpaša veida krāsnis, ko izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu valstīs. Šīs krāsnis ir cilindriskas formas, un tām ir atvērta augšdaļa, lai varētu piekļūt un ventilēt. Tie ir izgatavoti no māla un sastāv no izolācijas materiāla, piemēram, dubļiem vai betona, no ārpuses. Tradicionāli tandūra apakšā tika uzcelts uguns, pakļaujot ēdienu dzīvai ugunij. Tandūra temperatūra var sasniegt pat 900 ° Fārenheita (≅ 480 ° Celsija). Tandīrs var būt liela, pastāvīga struktūra virtuvē vai neliela portatīva krāsns.

Pārtikas produktus, piemēram, flatbreads, alochi aloo, tandoori vistu, samosas, kalmi kababus un peshwari seekh, var pagatavot tandurā. Plakanas maizes, piemēram, naan, lachcha parathas, tiek nospiesti pret krāsns sāniem, turpretī gaļu parasti gatavo garos iesmiņos, kas tiek vārīti virs cepeškrāsns mutes vai ievietoti tieši cepeškrāsnī.

Kāda ir atšķirība starp Tandoor un Oven?

Definīcija:

Tandūrs ir īpašs krāsns tips, ko izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu valstīs.

Krāsns ir slēgta izolēta kamera, kuru izmanto ēdiena sildīšanai un gatavošanai.

Atveres:

Tandūrs ir atvērta augšdaļa.

Krāsnis ir pilnībā slēgtas kameras.

Pārtika:

Tandūrs tiek izmantots plācenīšu, gaļas, samosa utt. pagatavošanai.

Krāsnis tiek izmantoti gaļas, sautējumu un ceptu izstrādājumu pagatavošanai.

Materiāli:

Tandoors ir izgatavoti no māla.

Krāsnis ko izmanto mūsdienu virtuvēs, parasti izgatavo no metāliem.

 Attēla pieklājība: Apmeklētāja7 “Kornvolas pasties krāsnī” - Savs darbs (CC BY-SA 3.0), izmantojot Commons Wikimedia Aashish Jethra “Māla tandurs” (CC BY 2.0), izmantojot Flickr